Кето захар и подсладител

Захарта е един от най-популярните пристрастяващи елементи на земята, а също и първите части, които изпускате, когато отивате на кето. Тъй като захарта причинява скокове на инсулин, които предотвратяват кетозата. След като ядете захар, нивото на енергията ви пада и вие оставате жаден за повече въглехидрати. Една чаена лъжичка бял гранулиран съдържа 3,4 грама нетни въглехидрати и други сортове не са много по-добри.

Кафявата захар има 1,9 грама във всяка чаена лъжичка пудра захар. Кето начинаещите често искат да включат захар в определените им граници на въглехидрати, но по-добре е да намалите напълно захарта, за да прекратите желанието си за захар и да предотвратите прекъсване на кетозата. Животът без захар не означава да се откажете напълно от сладкото. Естествените подсладители и захарните алкохоли са най-добрите заместители с ниско съдържание на въглехидрати за използване в напитки и печени десерти.

Естествени подсладители

Изоставянето на захар може да бъде много плашещо за всеки, който е успял да я добави, за да подслади всичко - от кафе до закуски и сладкиши. За щастие има голямо семейство кето-приятелски, нисковъглехидратни и естествени подсладители, които вероятно могат да заместват захарта в зависимост от това, което готвите. Всички подсладители и заместители на захарта, които използваме в нашата рецепта, са естествени и по-здравословни от захарта.

приятелски

Нашата процедура просто не би била възможна без заместители на захарта. Подсладителят, който използваме, зависи от рецептата, която готвим.

Ако някога се притеснявате дали подсладител на която и да е храна влияе върху вашата кетоза, използвайте кръвен кетон, всеки на кето трябва да има такъв и редовно проследявайте нивата на кетото. Наистина можете да имате подсладители, докато сте на кето за онези времена, в които искате да се отдадете на сладка хапка или сладка.

Вие сте човек, така или иначе. Ако ще се поддадете на нещо богато и захарно, искате да се уверите, че то все още е без или с ниско съдържание на въглехидрати и не добавя захар, която ще създаде скокове на кръвната захар или ще доведе до люлки и катастрофи по-късно.

Ако харесвате захар, която урежда нивата на кръвната Ви захар, повишаването им и стартирането на метаболизма Ви може да изпадне от кетоза, което кара тялото да спре да създава кетони и да поставя мазнини по-рано, отколкото да го използва за гориво.

Използване на захар като подсладител

Ако харесвате захар, която подобрява нивата на кръвната Ви захар, повишаването им и стартирането на метаболизма Ви може да изпадне от кетоза, което да накара тялото да спре да произвежда кетони и да поставя мазнини по-рано, отколкото да ги използва за гориво.

Истинската захар е двойна молекула глюкоза и фруктоза. Това прави захарните въглехидрати; всички тези захари имат идентично въздействие върху наддаването на тегло, кръвната захар и инсулиновия отговор. Кето диетичната захар във всичките й форми стриктно се избягва. Тя ще детайлизира сегашното ви лакомство като масло.

Че много подсладители бяла или кафява захар, кленов сироп, кокосова захар и фурми имат няколко точно. Това е така, защото тези подсладители се повишиха със захар. Към същото количество сладост бяла захар. Ще получите много еднаква сила от тези подсладители върху противопоставянето на кръвната захар, теглото и инсулина.

Подходящи ли са захар или подсладител кето?

Някои подсладители с ниско съдържание на въглехидрати са лесно достъпни, а някои са трудни за намиране. Някои са на разумни цени, а други са безумно скъпи. Още по-лошото е, че вземането на грешни решения вместо вас може да отложи вашата програма с ниско съдържание на въглехидрати и да отмени някои от страхотната работа, която вършите в края на времето. Така че е хубаво чувството да бъдете казани. Това е от решаващо значение за заболяването със захар, което може да направи вълнуващо ароматизирането на напитки, печени продукти, сосове и дресинги. Има различни подсладители с ниско съдържание на въглехидрати, които ви харесват.

Типът подсладители с ниско съдържание на въглехидрати или кето подсладител, ако сте всички от макросите, работи, за да притежавате. Вкусът е субективен и индивидуалните насоки и цели варират. Да обърнете внимание на това, което работи с тялото ви и както винаги. Оставете вашите предпочитания и приоритети да ви водят.

За да ви помогнем да направите информиран избор, ето някои от най-популярните подсладители с ниско съдържание на въглехидрати, както и съвети за това как да задоволите сладките си зъби, без да разваляте диетичния си план. Ето най-добрите подсладители за диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Стевия

Стевия Плюсове и минуси

    Без калории и без въглехидрати или захари. Не повишава нивото на кръвната захар или инсулина. Помага за подобряване на кръвното налягане, кръвната захар и намалява възпалението. Стевията е много сладка, около 300 пъти по-сладка от захарта и малко отива много. Лесно е да го намерите в течна и прахообразна форма без никакви пълнители.
    Макар и интензивно сладък, няма вкус на захар. Много хора намират, че стевията има кисел вкус. Твърди се, че готви със стевия и получава подобни резултати като захарта. Може да причини проблеми с храносмилането при някои.

Стевията е често срещан подсладител, взет от растението stevia rebaudiana. Той се счита за неподхранващ подсладител, което показва, че включва малко калории или въглехидрати. За разлика от обикновените чудовища на захар и хората разкриха, че стевията може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар. Стевията обикновено има същите въглехидрати 24 въглехидрати на чаша като торбичната сукралоза, тъй като компаниите използват едни и същи пълнители и точните малки размери за етикетиране на хранителните вещества. Тук да не вали някой на парад, но е по-добре да се знае.

Сладостта и вкусът на Stevia също варират значително в зависимост от марката, като някои имена са по-търпеливи, а всички стават много по-закръглени послевкуси. Можете да разберете, докато не опитате коя конкретна марка. Затова вземете под внимание какъв тип купувате, тъй като те далеч не са еднакви.

Стевията става изключително горчива при по-висока концентрация. Използвайте малко количество и причина, за да се свържете с различен подсладител за по-добро общо с по-слабо изразен послевкус. Стевията се предлага както в течна, така и на прахообразна форма и може да се използва за подслаждане на всичко - от напитки до десерти. Методът се нуждае от по-кратка стевия, за да постигне същия вкус, защото е много по-подсладител от обикновената захар.

FDA определя приемливата дневна доза при половината от това количество (4 mg/kg на ден стока от стевия с 95% чисти гликозиди). Въпреки това, някои отделни проучвания, използващи продължителен прием до 1,5 g дневно, не показват неблагоприятни ефекти. 360 mg чист екстракт от стевия на прах е всичко, от което се нуждаете, за да замените сладостта с една чаша захар. Рядко ще откриете, че използвате толкова много стевия за един ден.

Сукралоза

Сукралоза Плюсове и минуси

    Той има 1/10 калории трапезна захар. Помогнете ни с антиоксиданти, понижаващи кръвната захар и понижаващи липидите свойства. По същия начин имат много свойства на захарта. Умерено стабилен при печене и готвене.

Сукралозата е изкуствен подсладител, който не се метаболизира, което означава, че преминава през тялото ви и по този начин не осигурява калории въглехидрати. Splenda е най-често срещаният подсладител на основата на сукралоза на пазара и го обича, защото изисква кисел вкус, открит в много други изкуствени подсладители.

Докато самата сукралоза е без калории, Splenda малтодекстрин и декстроза са два въглехидрати, съдържащи три калории и 1 грам въглехидрати във всеки случай. За разлика от други подсладители, сукралозата не е заместител на захарта по начин, който изисква печене. Някои са открили, че сукралозата може да допусне лошо, когато е подложена на висока температура.

Като алтернатива, използвайте сукралоза като начин с ниско съдържание на въглехидрати за подслаждане на напитки или храни като зърнени храни и кисело мляко и се придържайте към други подсладители за печене. Чистата сукралоза често е по-сладка от обикновената захар, така че ще трябва да използвате само малко количество вместо захар за любимите си храни.

Монк плодове

Monk Fruit Плюсове и минуси

    Контролирайте нивата на кръвната захар или инсулин. Има по-добър вкус и по-малко горчивина на послевкус от стевия. Често се свързва със стевия за намаляване на разходите и насочване на послевкуса на стевия. Също така се смесва с еритритол за намаляване на разходите и по-добро използване при готвене. Не провокира разстройство на храносмилането. Едно дребно изминава дълъг път от 100 до 250 пъти по-сладко от захарта. Представя се като антиоксидант и се бори с инфекцията. Има нула въглехидрати, калории и захари.
    Това е малко скъпо. Често се смесва с други пълнители, като пребиотични влакна, инулин и други съставки. Внимавайте с подходящата смес на етикетите, която казва, че може да има малко могрозидни съставки.

Може да се види и името Луо Хан Го; monk fruit е силно концентриран подсладител от плод, роден в Китай. Както подозирате, това е естествено. Не е известно този подсладител да влияе значително на кръвната захар, така че може да забележите послевкус или болка, ако се прилага в по-високи концентрации. Предпочитам да използвам това в комбинации, а не самостоятелно за тези идеи.

Какво е монашка плодова захар и е кето приятелски? Изборът на повече продукти не включва калории и въглехидрати, което го прави чудесен за кетогенна диета. Могрозидите могат също да стимулират отделянето на инсулин, което може да подобри транспортирането на захарта извън кръвния поток, за да контролира по-добре нивата на кръвната захар.

Може да бъдете сигурни, че сте прегледали етикета на частите, когато купувате подсладител за плодове монах, тъй като екстрактът от плодове монах рядко се смесва със захар, меласа или други подсладители, които могат да променят общото съдържание на калории и въглехидрати. Количеството употреба може да варира в зависимост от марките в зависимост от това какво могат да включват другите съставки.

Захарни алкохоли

Много готови продукти с ниско съдържание на въглехидрати, печени продукти, подсладени със захарни алкохоли. На хранителните етикети производителите изваждат всички грамове захарен алкохол от общите въглехидрати, твърдейки, че те нямат никакво въздействие.

Захарният алкохол варира по отношение на това как влияят на кръвната захар, като някои от въглехидратите се метаболизират, а други не. Така че като общо правило. Много захарни алкохоли са известни и с това, че причиняват стомашно разстройство и спазми, проблеми с храносмилането и банята.

Няма установено максимално здравословно лечение. Проучванията показват, че е безопасно да се консумира на нива, надхвърлящи обикновено консумираните стойности.

Еритритол

Плюсове и минуси на еритритола

    Нула калории без въглехидрати. Не повишавайте нивата на кръвната захар или инсулина. Активното му съединение преминава в урината, без да се използва от организма. Неговата гранулирана форма е лесна за използване, за да замести истинската захар в храната или рецептите. Предотвратете зъбните таблетки и кухини. Малко странични ефекти при по-високи дози. Помага за осигуряване на насипно състояние на рецепти.
    Има усещане за охлаждане на езика. Няма същото усещане за уста като захар. Може да причини подуване на корема, газове и диария при някои хора. Той има 70% от сладостта на захарта.

Еритритолът е един от захарните алкохоли, с химично вещество, подобно на захарта и алкохола. Докато звучи като някои изследвания, еритритолът е страничен продукт от превръщането на захарта в плодовете и се счита за нормален. Освен това, еритритолът има 4 грама въглехидрати на лъжица, които могат да помогнат за по-умерени нива на кръвната захар в тялото ви.

Освен това, поради по-малкото си молекулно тегло, той обикновено не причинява храносмилателни проблеми, свързани с други видове захарни алкохоли. Еритритолът се използва както в печенето, така и в готвенето и може да замести захарта в голямо разнообразие от рецепти. Имайте предвид, че той създава охлаждащо усещане в устата и не работи толкова добре, колкото захарта, което може да изравни храните до известна степен песъчинки.

Приемайте по-малко от 0,45 g подсладител на килограм телесно тегло дневно, за да предотвратите храносмилателни проблеми. Ако почувствате стомашно-чревни симптоми след използване на по-малък обем, тествайте с по-ниска доза, докато установите трайна граница.

Ксилитол

Ксилитол Плюсове и минуси

    Той има ниско гликемично съотношение 13 и само около 50% се абсорбира в тънките черва. Когато се използва в малки количества, това може да има незначително въздействие върху кръвната захар. 40% по-малко калории и същото ниво на сладост като захарта Може да замести захарта в рецептите. Помага за предотвратяване на кариес при дъвчене във венеца. Също така подобряване на здравето на зъбите.
    Може да причини жизненоважно храносмилателно разстройство, дори когато се използва в малки количества. Той е силно токсичен и потенциално смъртоносен за домашните любимци.

Ксилитолът е друг захарен алкохол, който има фенове, защото има много вкус като захар и е със същата сладост, толкова лесна за измерване. Има ограничено въздействие върху кръвната захар и е известно, че са вашите зъби. Сладкото като захар съдържа само три калории на грам и 4 грама въглехидрати на чаена лъжичка.

Раците в ксилитол не се добавят като нетни въглехидрати, тъй като те не повишават нивата на кръвната захар или нивата на инсулин до цялата захар. Ксилитолът може лесно да се добави към чай, кафе, шейкове или смутита за вкус с ниско съдържание на въглехидрати. Той може да работи добре и в печени изделия, но може да изисква малко допълнителна течност в рецептата, тъй като има тенденция да абсорбира влагата и да увеличи сухотата.

Има много други захарни алкохоли. Въпреки това може да причини стомашно разстройство, ако ядете много. Хората могат да развият толерантност към този ефект с течение на времето. Така че, ако не го използвате, редовно продължете с повишено внимание.

Безопасните дози се различават значително, обикновено от 20g до 70g на ден. Също така е възможно да подобрите средната си доза ксилитол извънредно, без да усещате странични ефекти. Някои точки, които трябва да знаете за подсладителя Xylitol.

Малтитол

Малтитол Плюсове и минуси

    Това е захарен алкохол, така че повечето малтитол преминава през храносмилателната област неабсорбирано и има 0 нетни въглехидрати. Също така се държи като трапезна захар в храната и готвенето.
    Бъдете внимателни с високата доза, колко използвате. Има висок гликемичен индекс. Дози до 40 g могат да причинят метеоризъм и дози от 90 g и повече диария.

Какво е малтитолова захар? Малтитолът има много вкус на захар и се държи точно като захар в печенето, което обяснява популярността му в производството на продукти без захар, които често не можете да различите между малтитола и захарта в крайните продукти. Купих смес за брауни с малтитол.

Малтитолът е един от най-тежките захарни алкохоли за получаване на газове от корема, подуване на корема, диария и лоши коремни спазми. Следващите няколко минути ме оставиха да псувам малтитол като набор и проклятие никога да не ми върне гафа. Малтитолът също има висок гликемичен списък, което предполага, че ще направи щифтове за кръвна захар. Макар че технически не е захар, това не е много, ако изобщо е по-добро за вас от истинската захар.

Той има относително висок гликемичен индекс и може да причини много стомашен дистрес. Ако търсите по-здравословна захар, опитайте вместо това еритрит или ксилитол.

Yacon сироп

Yacon сироп Плюсове и минуси

    Равен на пребиотик, благоприятстващ червата. Намалете нивата на кръвната захар и инсулина
    Много високо съдържание на захар и калории, не е добро. Готвенето с яконов сироп не е подходящо.

Захарният сироп на цветето на якона е силен във фруктоолигозахариди, вид водоразтворимо усещане, че тялото ви е слабо за смилане. Също така може да съдържа няколко прости захари, включително захароза, фруктоза и глюкоза.

Вашето тяло не съдържа никаква част от захар от якон, тя покрива около една трета калории от естествена захар, само с 20 калории на супена лъжица. Както хората, така и домашните любимци трябва да установят, че яконовият сироп може по-силно да намали кръвната захар и нивата на инсулин, за да увеличи проверката на кръвната захар. Yacon сироп, който прави равномерно количество вместо други безплатни подсладители като меласа, царевичен сироп или сироп от тръстика.

Yacon сироп е подсладител, тежък във фруктоолигозахариди. Това е вид фибри, които тялото ви не може да усвои. Изследванията показват, че сиропът от якон може да помогне за понижаване на кръвната захар и нивата на инсулин при хора и животни.

Подсладител GINet въглехидрати (на 100 g) калории (на 100 g)
Стевия0520.
Сукралоза0-8000
Монк плодове
00-250-100
Еритритол0520.
Ксилитол1360240
Малтитол
3667270
сироп от якон
09-13133

Подсладители, които да избягвате при кето диета с ниско съдържание на въглехидрати

Въпреки че има много алтернативи за подсладители с ниско съдържание на въглехидрати, които можете да използвате на кетогенна диета, има няколко други, които не са модел.

Ето няколко подсладители с високо съдържание на въглехидрати, които могат да повишат нивата на кръвната захар и да прекъснат кетозата.

  • Малтодекстрин. Този високообработен подсладител се произвежда от нишестени растения като ориз, царевица или пшеница и съдържа същото количество калории и въглехидрати като обикновената захар.
  • Пчелен мед. Висококачественият мед смесва антиоксиданти и хранителни вещества, което му дава по-добра възможност от преработената захар. Той все още е с високо съдържание на калории и въглехидрати и може да не е подходящ за кето диета.
  • Кокосова захар. Кокосовата захар се усвоява по-постепенно от обикновената захар, но също така е важна за фруктозата, която може да допринесе за наранения контрол на кръвната захар.
  • кленов сироп. Всяко парче кленова захар съдържа голямо количество микро-хранителни вещества като манган и цинк, но е твърде високо в захарта и въглехидратите.

Заключение

Кетогенната диета включва ограничаване на приема на въглехидрати и намаляване на добавената консумация на захар, за да се достигне състояние на кетоза.

За щастие има няколко подходящи подсладители, които все още могат да се използват при кето диета с ниско съдържание на въглехидрати. Използвайте този подсладител умерено като част от здравословна и балансирана кето диета, за да добавите вкус, като същевременно останете с ниско съдържание на въглехидрати.