Кой е най-здравословният вид овесени ядки? Отговорът може да ви изненада.

Не е тайна, че овесените ядки са част от здравословната и балансирана диета. Въпреки това, от всички здрави пълнозърнести храни, овесените ядки изглежда са едни от най-сложните. От стоманено нарязан овес до старомоден валцуван овес до пълнозърнести овесени ядки, на рафтовете на хранителни магазини има множество овесени ядки. Крайният въпрос е кой е най-питателният? Всички овес ли са създадени еднакви?

Докато нарязаният на стомана овес и валцуваният овес обикновено се разглеждат като едни от най-питателните овесени ядки, незабавните овесени ядки са по-разделителни. Докато незабавният овес е спасителната благодат на забързаната сутринна сутрин, той е и по-обработен. От друга страна, по-малко преработеният овес като овес от стомана и овесени ядки съдържа повече вкус и текстура, но готвенето им отнема много повече време. Да, можете да внедрите интелигентни преки пътища, като например приготвяне на овес през нощта или използване на бавна печка, но това, че сте воин за закуска, не е винаги възможно. Когато времето е малко, може ли незабавният овес да бъде здравословен избор? И има ли един вид овес, който хранително блести над останалите?

най-здравословната

Борите се да готвите здравословно? Ние ще ви помогнем да се подготвите.

За да открием истината, анализирахме хранителните факти на четири често срещани вида овесени ядки, всички от които са описани по-долу -пълнозърнести овесени ядки (горе вляво), стоманено овесени ядки (горе вдясно), валцувани овес (долу вляво) и незабавни овесени ядки (долу вдясно).

За да осигурим последователност, използвахме изключително овесена каша на Bob’s Red Mill и съставихме информация за храненето на сухия овес от етикетите на опаковката. Ето точните продукти, които използвахме:

Базирахме анализа си на грамове, а не на чаши, поради причина, която си струва да бъде обяснена. Нека разгледаме по-отблизо размерите на сервиране на два различни вида овес - овален овес и овесени ядки. За сухо овесени ядки, една порция е ½ чаша или 48 грама, докато за сухо пълнозърнести овесени ядки, една порция е ¼ чаша или 46 грама. Докато измерването на чашата е различно, теглото е относително подобно. Ето защо - всички овесени ядки започват като цели овесени ядки, но се обработват, за да се намали времето за готвене. В резултат на това овесът се предлага в различни форми и размери. Овесената каша, най-слабо обработеният вид овес, наподобява farro или пшенични плодове. Валцуваните овесени ядки, които се приготвят на пара и сплескани, са по-обработени. Докато и двамата са един и същи овес, методите за обработка променят повърхностите им. Поради тази причина можете да получите по-точно изображение на храненето, като разчитате на теглото.

Сега - без допълнителни шумове - представяме лицевото хранене на овесените ядки. Цялата информация за храненето идва от етикета на индивидуалната опаковка и може да бъде намерена на уебсайта на Bob's Red Mill.

Моментален овес Валцуван овес Овес от стоманено рязани Цели овесени ядки
Размер на порцията (суха)32g (⅓ чаша)48g (½ чаша)44g (¼ чаша)46g (¼ чаша)
Калории130190170180
Дебел2,5g3,5г3.0g3.0g
Наситените мазнини0,0g0,5g0,5g0,5g
Протеин4.0g7,0г7,0г7,0г
Въглехидрати23,0г32,0г29,0г30,0г
Фибри3.0g5.0g5.0g5.0g
Натрий0,0 mg0,0 mg0,0 mg0,0 mg
Калций2.0% DV2.0% DV2.0% DV2.0% DV
Захари0,0g1.0g0,0g1.0g

Източник: Червената мелница на Боб

И така - кой е най-здравословният вид овесени ядки?

Честно казано всички. Всички видове овес - дори и овесеният овес - са пълнозърнести и са добри източници на фибри и растителни протеини. Храненето варира само леко при всеки вид овес, като основните разлики са времето на готвене, текстурата и вкусът. Докато мигновеният овес може да изглежда с по-малко протеини и фибри, имайте предвид, че размерът на порцията, намерен на етикета на опаковката, който анализирахме, беше малко по-малък от другия овес, който използвахме. Ако искате повече протеини и фибри от вашата незабавна овесена каша, просто коригирайте размера на порцията на ½ чаша.

В крайна сметка видът овес, който ще изберете, зависи изцяло от вас. Ако предпочитате сладък, орехов вкус и дъвчаща консистенция, опитайте овесени ядки от стомана. Ако харесвате вашите овесени ядки кремообразни и гладки, тогава незабавните овесени ядки са вашата игра. И ако времето е фактор, незабавният овес прави напълно подходяща здравословна закуска или бърза енергизираща закуска.

Когато купувате овесени ядки, винаги проверявайте списъка на съставките. Независимо от вида, трябва да има само една изброена съставка - пълнозърнест овес. Внимавайте с ароматизираните овесени ядки, тъй като те могат да съдържат добавени захари, допълнително количество натрий и изкуствени съставки. Вместо това, изберете обикновена незабавна овесена каша и отгоре с разнообразни хранителни, сладки и солени гарнитури като пресни плодове, бадемово масло, гръцко кисело мляко, нарязано авокадо или пържено яйце.