•  

През годините са предложени различни диети за хипогликемия. Най-ранното лечение беше диета с високо съдържание на протеини и мазнини с минимум въглехидрати, с убеждението, че всички въглехидрати стимулират панкреаса да произвежда инсулин. Такива диети имат смесени резултати и със сигурност не са здравословни в дългосрочен план. Те до голяма степен са изоставени, но все още съществуват варианти, като диетата на Аткинс и напоследък диетата на Бари Сиърс „зона“, която включва съотношение 30/30/40 между протеини, мазнини и въглехидрати.

диета

Изтъкнатият американски диетолог Пааво Аерола започна промяна в мисленето за лечение на хипогликемия през 70-те години, когато се застъпи за до голяма степен вегетарианска диета с акцент върху сложните въглехидрати. Диетата на Aerola беше популярна в продължение на много години и много успешна. Въпреки това се разчита в голяма степен на млечните продукти за протеини - което не подхожда на всички.

Съвсем наскоро беше разработена концепция, известна като „гликемичен индекс“ на храните. Гликемичният индекс представлява количеството, с което храната повишава нивото на кръвната захар, като глюкозата има индекс 100. Интересно е, че храни като бял хляб могат да повишат кръвната захар почти толкова, колкото обикновената бяла захар, докато като цяло зърнените питки причиняват много по-бавно покачване на кръвната захар.

Сам съм го доказал - преди да съм знаел нещо за гликемичните индекси. Когато експериментирах с диетите с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, често имах руло с бял хляб с малко количество нискомаслено сирене (без масло) и салата за обяд. Винаги щях да ме боли глава следобед след такива обеди, но упорствах, защото мислех, че това е „здравословно“ ястие с ниско съдържание на мазнини и не съдържа захар.

Понякога щях да пия дебел сандвич със сирене върху пълнозърнест хляб (с масло) и чаша мляко - уж много лошо ястие от гледна точка на ниско съдържание на мазнини. Но се чувствах чудесно през следобеда след такъв обяд. Мазнини като масло и сирене могат да бъдат полезни за контролиране на ниската кръвна захар, защото забавят усвояването на въглехидратите. Разбира се, това не е разрешително за ядене на много мазнини - нито много нещо, в този смисъл.

Огромното хранене, дори ако не съдържа захар, може да повиши кръвната захар повече от бонбон. Връщайки се към гликемичния индекс, понякога може да бъде объркващо, защото различни изследвания дават различни индекси за едни и същи храни. Например, някои проучвания установяват, че картофите имат висок гликемичен индекс (което ги прави нежелателни за хора с хипогликемия), докато други препоръчват картофите като една от най-добрите храни за поддържане на стабилна кръвна захар!

Плодовете са друга спорна храна по отношение на хипогликемията. Някои експерти се застъпват за яденето на плодове, тъй като неговите захари (главно фруктоза) са „естествени“ и по този начин не влияят на хипогликемичните свойства, както рафинираната захар. Други намират по-добри резултати, като избягват плодовете, поне в началните етапи на лечението. Открих, че плодовете често ми влияят неблагоприятно, особено сладките плодове харесват банани, грозде или диня.

ДОБРАТА СТАРА МОДА БАЛАНСИРАНА ДИЕТА

За да продадете дневник за диети днес, трябва да измислите нещо дори по-скандално от предишната най-продавана книга за диети. Ето защо имаме толкова екстремни възгледи за диетата, популяризирана от най-продаваните автори. Ако сте написали книга, застъпваща се за добрата старомодна балансирана диета, с три хранения на ден протеини, мазнини и въглехидрати, едва ли някой би купил книгата. Хората винаги търсят някаква нова, модерна теория за диетата.

Това е така, защото повечето от нас се хранят с небалансирана диета. Просто не искаме да го признаем. Затова търсим всяка теория, която да ни помогне да оздравеем, да отслабнем или каквото и да е друго, което искаме от нашата диета - като същевременно игнорираме очевидната истина, която ни гледа в лицето.

Така че ще подкрепям добрата старомодна балансирана диета. Днес това е толкова рядко в книгата за диети, че почти се квалифицира като нещо ново!

Първоначално трябва да избягвате захарта

Добре, сега до глупавата пясъчност. В допълнение към балансираната диета, трябва да избягвате захарта във всичките й форми през първите няколко седмици от възстановяването си от хипогликемия.

И ако сте като повечето хипогликемици, това ще се окаже много трудно. Защото сте пристрастени към захарта. Да, това е зависимост, която е много трудно да се преодолее. Трябва да вземете решение. Искате ли да продължите да преяждате със сладки храни - или искате да оздравеете?

Ако приемем, че наистина искате да се оправите, трябва да започнете да разглеждате диетата си за всичко, което съдържа захар - във всичките й форми. Това означава не само захар, а всичко, което съдържа захар. Няма да навлизам в досаден списък на всичко, което съдържа захар, само за да запълня повече място в тази книга. Просто използвайте здравия си разум. И четете етикети. Знаете какво съдържа захар, без да се налага да ви казвам!

Плодовете съдържат прости захари и могат да повлияят неблагоприятно на много хипогликемици

Ако установите, че не се подобрявате, след като премахнете всички други захари, опитайте да изрежете плодове за известно време - особено сладки плодове като банани. Може да откриете, ако ядете плодове самостоятелно, между храненията, след това получавате симптоми на хипогликемия. Но ако ядете плодове като част от балансирано хранене, вие сте добре. (Ще обясня това по-късно.)

Експериментирах с различни диети, за да видя кое има най-благоприятно въздействие върху нивата на кръвната ми захар. Открих най-добри резултати с диета, базирана на сложни въглехидрати и адекватни протеини, с определено количество мазнини, за да забавя въздействието на въглехидратите върху кръвната ми захар. Съвременните автори на диети мазнините обикновено се смятат за основния злодей, но определено количество мазнини е от съществено значение, особено ако страдате от ниска кръвна захар.

Всъщност много хора развиват ниска кръвна захар, следвайки до крайност популярните теории за диетите с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Те смятат, че плодовете са „добра“ храна и ядат много от тях, като същевременно избягват храни като яйца, сирене и пълномаслено мляко. Но може да е по-добре да избягват плодовете, ако са хипогликемични и ядат яйца за закуска.

Яйцата са особено ценна храна. Те помагат за изграждането на надбъбречните жлези - жизненоважен фактор за възстановяване от хипогликемия. Разбира се, те съдържат холестерол и трябва да се ядат умерено. Но едно или две яйца на ден няма да навредят на нивата на холестерола на повечето хора и всъщност има все повече доказателства, че захарта е много по-вредна за повишаване на холестерола, отколкото храни като яйца, млечни продукти или месо.

Много експерти по хипогликемия препоръчват шест малки хранения на ден, а не три хранения. Преди беше общоприето, че честите малки хранения са най-добри. Но някои писатели по темата наскоро оспориха това убеждение. Проблемът с яденето на шест или повече хранения на ден е, че това може лесно да доведе до прекомерно хранене - нещо, което може да повлияе неблагоприятно на хипогликемиката, защото тялото е наводнено с допълнителна захар, от която не се нуждае.

В ранните етапи може да откриете, че имате нужда от лека закуска между храненията, за да облекчите екстремните симптоми на ниска кръвна захар. Вярвам обаче, че е най-добре да си създадем навика да ядем три балансирани хранения на ден и може би една обикновена закуска. Като казахте това, не бива да допускате повече от пет или шест часа между храненията или ще започнете да изпитвате хипогликемични симптоми. Яденето на закуска около 7.30 ч., Обяд около 12.30 ч. И вечеря около 18 ч. Би трябвало да е добре за повечето хора, без да са необходими твърде много закуски. Но ако храненето закъснява по някаква причина, тогава е най-добре да закусите (но не и сладка закуска!).

Винаги закусвам около 16:00 следобед - обикновено чаша чай и парче препечен хляб с масло. Поддържа ме до вечеря.

Яденето на леки закуски също може да бъде вредно, ако имате проблем с пристрастяващото хранене или склонност към преяждане със сладки храни, което правят много хора с хипогликемия, в отчаян опит да се почувстват по-добре. Като ядете три балансирани хранения на ден, имате най-добрия шанс да поддържате кръвната си захар стабилна и да избягвате разрушителни сладки закуски.

И така, какво е ‘балансирана диета?

Балансираното хранене трябва да съдържа малко протеини и сложни въглехидрати плюс умерено количество мазнини. Добра закуска е едно или две яйца на една или две филийки пълнозърнест препечен хляб; или неподсладена каша или зърнени храни плюс едно или две парчета тост с масло.

Обядът може да бъде сандвичи с пълнозърнест хляб и масло плюс пълнеж от зеленчукови салати и малко количество сирене, месо, пиле или риба; или може да е по-голямо хранене от месо или риба с варени зеленчуци, картофи, тестени изделия или ориз. Забравете десерта и, докато се почувствате по-добре, избягвайте дори плодовете в края на храненето първоначално.

Ако вечерята е основното хранене за деня, има безброй разнообразни подходящи храни, според вашия вкус. Основният принцип е да се ядат протеини, сложни въглехидрати и зеленчуци и да се избягва рафинираната захар под всякаква форма.

Ако наистина трябва да завършите с нещо сладко, опитайте малка домашна кифла, бисквита или парче торта, направени само с малко количество захар и имайте само малка помощ! Ще трябва да експериментирате, за да видите колко захар можете да понесете.

Яденето на захар като част от храненето има по-малък ефект върху нивата на кръвната захар, отколкото яденето на сладка закуска самостоятелно. Това е още една добра причина да ядете само три хранения на ден. Важно е да не се прекалява с храната, защото това преуморява черния дроб, който играе жизненоважна роля за поддържане на стабилността на кръвната захар. Претовареният черен дроб е причина за много хипогликемия и отнема време, за да се възстанови увреденият черен дроб.

Така че не ограничавайте напредъка си, като преяждате. Слушайте тялото си и спрете, когато се чувствате комфортно сити. Ако не ядете захар, е по-малко вероятно да преядете, защото повечето преяждания са склонни да бъдат от сладки, мазни храни.

Обикновено отнема поне месец, за да се възстанови от хипогликемия, следвайки балансирана диета. Някои хора започват да се чувстват по-добре след седмица или две, докато други, които са били болни дълго време, може да открият, че им трябват три месеца или повече, за да започнат наистина да усещат ползите. Първоначално почти сигурно ще изпитвате силен глад за нещо сладко и може да се изкушите да отпаднете.

Ако сте хипогликемични, по същество сте пристрастени към захарта и се борите с нещо, което може да бъде толкова трудно, колкото пристрастяването към цигари или алкохол. Ако все пак се подхлъзнете, вземете се и започнете отново. Първата седмица или две е най-трудната за започване на диета с ниско съдържание на захар, когато гладът ще бъде най-интензивен. Яденето дори на малко количество нещо сладко всъщност може да предизвика пълноценно преяждане поради начина, по който тялото ви реагира на захарта.

Не се отчайвайте. Може да се наложи да се подбирате много пъти, преди да можете да се придържате към балансирана диета. Това просто доказва, че сте били прекалено зависими от захарта твърде дълго и че трябва да прекъснете пристрастяването, преди да можете да очаквате отново да се радвате на добро здраве.

Запазете това като своя мотивация, когато дойде желанието за захар. Кажете си: „Сега може да се почувствам зле, но ще бъда десет пъти по-зле, ако изпивам“.