кокосово
Работих върху промяна на начина на живот, за да помогна на алергиите и свързаните с алергията кожни проблеми и две големи промени въвеждат суров мед и кокосово масло в диетата ми.

Въпреки че започнах да консумирам и двете, за да укрепя имунната си система, открих, че те също помагат да се намали желанието ми за нездравословна храна.

Това е огромна и приятна изненада! Цял живот съм любител на нездравословната храна, както чипс, така и газирани напитки, и жаждата ми към двете почти изчезна.

Миналата ми нездравословна храна

Пораствайки, майка ми ме смяташе за свой ядещ проблем, защото бях толкова придирчива към това, което бих яла (и все пак трябва да се казва). Тя приготви здравословни вечери за своето пило, но щом се осмелих сам и заемах по-взискателни работни места, интересът ми към готвенето спадна. Резултатът? Ядох по-слаби ястия, които в крайна сметка водят и до ядене на нежелани закуски между храненията.

И през последните няколко години станах изрод от безалкохолни напитки. До този изминал декември пиех поне 1 литър дневна диетична сода, ако не и по-близо до 1-1/2 литра. Всеки ден.

Освен захарта, содата е и лоша, защото е силно кисела храна. Телата ни се справят най-добре, когато имаме по-алкална храносмилателна среда - а медът е умерено алкална храна.

Диетични промени

Първо започнах с яденето на суров мед и го замених с рафинирана захар. И добавих кокосово масло към диетата си около 2 седмици по-късно. Ежедневната ми цел за захар е не повече от 3 TBSP на ден и това обхваща суров мед с малко помещение за захари, които са съставки в преработените храни. Що се отнася до кокосовото масло, работя върху това да получавам около 3 TBSP на ден в диетата си под формата или на прави масло или на кокосово мляко.

Ето някои от начините, по които ям мед и кокосово масло:

  • Топла вода с лимон или вар с мед (използвайки цяло парче плод) - Това е моята напитка „първото нещо сутрин“.
  • Ябълков оцет, джинджифил и медена вода (понякога добавям половин лъжица кокосово масло) - След всяко хранене напитка.
  • Обикновено кисело мляко с мед.
  • Овесени ядки с мед.
  • Черен чай (без кофеин) и кокосова млечна напитка с мед.
  • Топло мляко (краве и кокос) около 1 час преди лягане.
  • Тост, със заместване на кокосово масло с масло - със и без мед.
  • Кокосово масло за готвене.
  • Кокосово мляко.
  • Смути с кокосово масло или мляко.

Не ям всички тези неща всеки ден, но тъй като си водя ограничение за това колко мед ям. Но тъй като ограничавам меда си до около лъжица във всеки от тях и моите лъжици се равняват на около чаена лъжичка (и малко повече от 3 чаени лъжички се равняват на супена лъжица). Това означава, че мога да приемам до около 7 лъжици мед на ден (това дава възможност за малко захар в преработените храни).

Жаждата за нежелана храна се намалява

Еха! Откакто започнах да ям както суров мед, така и кокосово масло, желанието ми за наркомани е много надолу.

В дните, когато се храня по редовен график, не огладнявам много между храненията. И ако го направя, тогава плодовете, чаша сок V8 или малка порция кисело мляко с кокосово масло и мед удрят мястото.

Има много хора, които говорят за отслабване, като добавят кокосово масло и мед (умерено) във вашата диета. Това все още не се е случило с мен (и загубата на тегло не беше моят основен мотиватор). Ще ви уведомя, ако това се промени.

Все още ям чипс, имайте предвид, но ям много по-рядко и в много по-малко количество. Преди рядко излизах на ден без бъркотия чипове. Сега може да ги имам през ден и тогава една мека сума ме удовлетворява.

Това, което е също толкова поразително, е, че не се чувствам лишен, ако не ям толкова боклуци, колкото бих имал в старите си дни преди мед и преди кокосово масло.

Защо гладът за нездравословна храна се намалява

Въз основа на личните ми анекдотични резултати, съчетани с изследвания, виждам два фактора, които играят роля в загубата на апетита за нежелана храна.

Първо, кокосовото масло е друга супер храна. Organic Facts пише,

Ползите за здравето на кокосовото масло включват грижа за косата, грижа за кожата, облекчаване на стреса, поддържане на нивата на холестерола, загуба на тегло, повишен имунитет, правилно храносмилане и метаболизъм, облекчаване на бъбречни проблеми, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, диабет, ХИВ и рак, стоматологични грижи и здравина на костите. Тези предимства на кокосовото масло могат да се отдадат на наличието на лауринова киселина, капринова киселина и каприлова киселина и нейните свойства като антимикробно, антиоксидантно, противогъбично, антибактериално, успокояващо и др.

За да се качите на влака с кокосово масло обаче, ще трябва да пробиете някои митове за мазнините. Някои мазнини, като кокосовото масло, са полезни за вас - но ще трябва да преминете отвъд негативните PR кампании, провеждани от лобитата на растителни масла.

Кокосовото масло има наситени мазнини, но те са добри и Брайън и Марианита Шилхави го обобщават добре.

Кокосовото масло съдържа така наречените средноверижни мастни киселини или средноверижни триглицериди (MCTs за кратко). Тези средноверижни мастни киселини се различават от обичайните по-дълги вериги мастни киселини, открити в други масла на растителна основа. Повечето растителни масла са съставени от по-дълги вериги мастни киселини или триглицериди (LCT). LCT обикновено се съхраняват в тялото като мазнини, докато MCT се изгарят за енергия. МСТ бързо изгарят в тялото. Те много приличат на добавяне на подпалване към камина, а не на голям влажен труп.

Имайте предвид, че здравословното кокосово масло е суровият или необработен сорт, а не рафинираният вид. Процесът на рафиниране премахва почти всички протеини и минерали и ви отнема ползите за здравето (следвайте тази връзка, за да научите как се обработва кокосовото масло за продажба).

Суровото кокосово масло е твърдо при стайна температура (и се превръща в течност при 75-76 градуса F). Тъй като е много стабилен, има много дълъг срок на годност.

Вторият фактор, потискащ желанието ми за нездравословна храна, е медът. Сега това е повече мое лично наблюдение, отколкото непременно труден научен факт.

С всичките ми алергии, отслабената имунна система на тялото ми се нуждаеше от енергия и яденето на боклуци му даде бърз тласък. С меда обаче получавам същия бърз тласък, но имам и по-постоянно ниво на кръвната захар.

Комбинирането на кокосово масло и мед заедно ми дава мощен набор от енергийни храни, които помагат да регулирам кръвната си захар. И бас, интересът ми към нездравословната храна намалява, а интересът ми към здравословните храни нараства.

Сурови съвети за мед

Ако добавите мед към вашата диета, бъдете сигурни, че това е суров мед. По-голямата част от меда, продаван в хранителните магазини, е преработен мед, който е добавил всички живи ензими и мая, приготвена от него. Писах за какъв суров мед и къде да го купя в тази статия.

Ако сте местен в района на Балтимор-Вашингтон и искате да имате добър местен източник на мед, опитайте наистина суров мед. Намерих този мед в местната ми Whole Foods в Северна Вирджиния.

Наистина сурова компания, базирана в Балтимор (и по-важното от пчелите от Балтимор). Може да отнеме малко време да свикнете с този мед, защото той наистина е суров - което означава, че все още съдържа парченца пчелна пита и прополис, но това е част от добрите неща за подпомагане на борбата с алергиите. Но е добре.

Пчелната пита и прополисът е в горната част на буркана. Изстъргах го и сложих в малък буркан за временно съхранение. След това, когато искам мед, взимам малко от гребена/прополиса и го добавям към по-голямата лъжица.

Съвети за кокосово масло

Подобно на меда, вие искате да получите суров или необработен тип кокосово масло. Рафиниращото кокосово масло също изготвя ценните хранителни вещества.

Друг начин за консумация на кокосово масло е чрез пиене на кокосово мляко. Кокосовото мляко не е същото като водата, излята от отворен кокос. Вместо това млякото се получава чрез пресоване на плътната, бяла плът на добре узрял кокос.

Ако купувате кокосово мляко от марки като Silk или So Delicious, не забравяйте да прочетете етикетите. Много от тях включват в съставките си тръстикова захар, както и други стабилизатори.

Ето някои търговски източници, които открих, за да намеря необработено кокосово масло и кокосово мляко:

  • Пълноценни храни (масло и мляко).
  • Хранителни магазини с естествени хранителни острови (My Giant има толкова вкусно неподсладено мляко, но рафинирано масло).
  • Тропически традиции (те продават необработено масло, концентрат от кокосов крем, който можете да смесите с вода, за да направите мляко, както и настърган кокос, който можете да използвате за приготвяне на мляко. Смятам да опитам концентрата).
  • Wilderness Family (продават мляко на прах).

Актуализация: 1/4/12 - Приготвяне на кокосово мляко

Направих свое собствено кокосово мляко по прост процес, описан от Crunchy Betty. Това е вкусно и още по-добре, неподсладено. Намерих натрошения кокосов орех в местния магазин за хранителни стоки Giant в раздела за естествени храни.