Постигане на оптимално здраве и дълголетие на нискокалорична, веганска диета

Разкриване: Тази статия може да съдържа партньорски връзки. Ако решите да направите покупка, мога да направя малка комисионна без допълнителни разходи за вас.

Кокосовото мляко е чудесен заместител за използване в рецепти и вегански ястия, но намирането на марки кокосово мляко без гума гуар или карагенан понякога може да бъде предизвикателна задача. Въпреки че и двете са добри сгъстители и често се използват в млечни продукти, заместващи млякото, те могат да създадат проблем за определени хора.

Изследванията свързват както гума гуар, така и карагенан с чревни проблеми и влошаване на някои здравословни състояния като възпалително заболяване на червата [1]. Предвид последните констатации по отношение на тези хранителни добавки, трябва да бъдем предпазливи и да избираме продукти без тези съставки.

Не съм се занимавал наистина с кокосово мляко преди 2012 г., въпреки че бях вегетарианец от много години по това време. Тогава това се промени, когато за първи път изпих тайландска супа, наречена „Tom Kha“. Имах веган версия на супата и тя включваше гъби вместо соя. Беше вкусно и се пристрастих!

Топ 3 кокосови млечни продукта без карагенан или гуарова гума

Има много ограничен брой продукти онлайн, които не съдържат както гума гуар, така и карагенан (обикновено това е един от другите), но има няколко в прахообразно мляко и дехидратирана прахообразна форма.

Така че сега нека да разгледаме някои от продуктите!

# 1. Thai Kitchen Lite Кокосово мляко - Без съдържание на BPA, млечни продукти, гума от гуар, карагенан

кокосово
Това тайландско кокосово мляко съдържа само кокосово мляко и вода - нищо друго не е включено.

Освен това не съдържа BPA, което е добре, защото BPA е ендокринен разрушител и ние не искаме това!

Друго чудесно нещо за този продукт е, че той също е с ниско съдържание на калории. Така че, ако обичате кокосово мляко и обичате да го включвате много от вашите ястия, няма да се налага да се тревожите толкова за калориите, колкото съдържа 60% по-малко мазнини.

Страхотен за използване в различни храни като печени продукти, къри, супи и смутита, зърнени храни и дори чаша кафе.

Като цяло има страхотни отзиви, но някои хора казват, че опаковката не е била толкова добра.

Те имат две възможности: Този продукт, който е с 60% намалени мазнини и този по-долу (втори вариант), който е пълномаслено.

# 2. Thai Kitchen Кокосово мляко - Съдържа само вода и кокосово мляко (без BPA)

Поставих това кокосово мляко на второ място, защото е пълномаслено кокосово мляко, което може да увеличи калориите и да увеличи холестерола. Ако често използвате кокосово мляко, бих препоръчал вместо това да използвате „олекотеното кокосово мляко“.

Както при предишния продукт, този съдържа само две съставки: вода и кокосово мляко.

Подходящ и за включване в различни вкусни ястия като супи, смутита, зърнени храни, чай и кафе. Кокосовото мляко също е чудесно, когато се добавя към протеинов шейк.

Подходящ за хора, които имат алергия към мляко, глутен или имат проблеми с венците, които често се включват в много кокосови млечни продукти, закупени в магазина. Освен това не съдържа малтодекстрин, който често се добавя към кокосово мляко на прах.

Повечето отзиви за този продукт са положителни. Хората съобщават, че има страхотен вкус, консистенция и се съчетава добре с храни като кисело мляко и смутита.

Вижте отзивите за Amazon по-долу!

# 3. 100% сертифициран веган органичен прах от кокосово мляко - без дневник, гума от гуар и карагенан

Wildly Organic представи нов продукт, който е напълно веган и не съдържа млечни продукти (за разлика от конвенционалното им кокосово мляко). Така че, ако решите да закупите този, уверете се, че трябва да използвате биологичната версия!

Съдържа само три съставки: 97% кокосово мляко на прах, органичен малтодекстрин (3%) и органични акациеви влакна.

Този кокосов млечен продукт е подходящ за използване с къри, пудинги, веган сладолед, десерти, смутита и други.

Всичко, което трябва да направите, е просто да добавите гореща вода към кокосовия прах в чаша и да разбъркате. Добавете толкова вода, колкото искате, за да получите правилната консистенция (инструкциите са в пакета).

Кокосовият прах има дълъг срок на годност, така че ако не използвате често кокосово мляко, това би било чудесна възможност да имате наоколо, когато имате нужда от него!

Това кокосово мляко на прах има много отлични отзиви и е много популярно!

Хранителни вещества в кокосово мляко

Голям процент от калориите от кокосово мляко идват от мазнини. Той е с високо съдържание на наситени мазнини и това може да бъде притеснително за някои хора, които се опитват да го избегнат поради потенциалния риск от повишено сърдечно заболяване. Доказателствата обаче се смесват дали кокосовото мляко е вредно за вас.

Кокосовото мляко е добър източник на витамини и минерали като B1, B3, B5, B6, витамин С, фолиева киселина, желязо, магнезий, калий, мед, манган, селен и цинк.

Потенциални ползи за здравето, свързани с кокосовото мляко

  • Защита срещу инфекции - Кокосовото мляко съдържа лауринова киселина, за която е известно, че е бактерицидна и може да помогне в борбата с антибиотичната резистентност. Доказано е също, че кокосовото мляко помага да се намали размерът на язвата при мишките [2].
  • Противовъзпалително - Установено е, че кокосовото мляко осигурява противовъзпалителни, антипиретични (намалява температурата) и аналгетични ползи [3].
  • Може да подобри профила на холестерола - Смесени са проучвания дали кокосовото мляко е полезно за защита срещу сърдечно-съдови заболявания. Някои проучвания показват, че при нормални свободно живеещи субекти кокосовото мляко може да намали LDL, да увеличи HDL (добър холестерол) и дори триглицеридите [4]. Не е ясно дали веганите или хората на диета за ограничаване на калориите биха се възползвали (възможно е да има увеличение на LDL).

Има ли странични ефекти от консумацията на кокосово мляко?

Както при всичко, храните трябва да се консумират умерено! Поради високото съдържание на калории в млякото (най-вече от мазнини), препоръчително е да изберете или вариант с ниско съдържание на мазнини (вижте първата опция), или да консумирате пестеливо.

Изброените по-горе продукти са направени просто от кокосово мляко и вода с една или две други съставки в случая на кокосовия прах. Това намалява вероятността от странични ефекти, които някои хора могат да получат от консумацията на различни видове венци.

Кокосовото мляко при прекомерно консумиране може да увеличи наддаването на тегло, просто като добавите твърде много калории към вашата диета. Това може да доведе и до по-висок холестерол.

Тъй като кокосовите млечни продукти по-горе са без BPA, няма риск да бъдат засегнати от този ендокринен разрушител.

Най-просто казано, кокосовото мляко може да бъде част от здравословната диета, просто го улеснете и му се наслаждавайте от време на време! 🙂

За какво можете да използвате кокосово мляко?

Има много потенциални приложения за кокосово мляко, ето само няколко!

  • Добавете към смутитата - Ако сте любители на смутитата, кокосовото мляко може да ги направи малко по-плътни като консистенция
  • Чай и кафе
  • Супи - Опитайте да приготвите супа „Vegan Tom Kha Gai“! Ще ти хареса!
  • Протеинови прахове - проверете ползите от консумацията на протеинови прахове.
  • Кари
  • Пудинги