Публикувано: 29 юни 2019 г. · Актуализирано: 1 юли 2019 г. от Edner Ortíz

„Vuelve a La Vida“ буквално означава „върнете се към живота“ и това е името на a коктейл от морски дарове това ще ви накара да направите точно това! Стриди, целулоза от раци, октопод и скариди са някои от съставките, използвани в този коктейл, които можете лесно да приготвите у дома за гостите си.

дарове

Някои хора твърдят, че тази рецепта е от Венецуела, но честно казано няма по-добро от моето красиво пристанище Веракрус да се хранят най-добре „Vuelve a La Vida“ някога ще опитате!

Този коктейл също работи добре като „лек“ за махмурлук. Високите температури не са нищо ново за брега на Веракрус, а това само подтиква към обилното пиене на много студена бира. Следователно, махмурлукът (или „resaca“ на испански) е често срещано явление и хората използват коктейла Vuelve a La Vida като противоотрова за тази ситуация.

Освен това няма нищо по-здравословно от храненето пресни морски дарове. Някои казват, че този деликатес е афродизиак ястие, тъй като съставките му включват скариди и стриди. Морска храна е известен с това, че е богат на цинк, минерал, отговорен за създаването на тестостерон при мъжете. Освен това, съдържанието на протеини в морски дарове се усвоява по-лесно от човешкото тяло, отколкото в червените меса.

ДРУГИ РЕЦЕПТИ ОТ МОРСКА ХРАНА:

КАК ДА НАПРАВИМ КОКТЕЙЛА С МОРСКИ ХРАНИ VERACRUZ „VUELVE A LA VIDA“

ИНГРЕДИЕНТИ:

2 ОБСЛУЖВАНИЯ:

  • 8 унции. Пресни скариди с черупки (6 унции без черупки)
  • 3½ унция стриди
  • 3½ унция целулоза от раци
  • 1 чаша кетчуп
  • 3½ унция октопод или калмари, варени и на кубчета *
  • 3½ унция нарязан домат
  • 2 с.л. накълцана кориандър
  • ⅓ чаша нарязан червен лук
  • 1 ч.л. Мексикански риган
  • 1 ч.л. Подправка сос Маги
  • 4 с.л. сок от лайм
  • ½ авокадо, нарязано на филийки
  • ⅔ чаша портокалова сода (по избор, вижте бележките) **
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Солени крекери, за сервиране

УКАЗАНИЯ ЗА НАПРАВЯНЕ НА КОКТЕЙЛ „VUELVE A LA VIDA“

ЗАБЕЛЕЖКИ:

  • * За да готвите октопод или калмари, поставете го във вряща вода с малко сол и черен пипер и един дафинов лист. Гответе, докато октоподът или каламарите омекнат. Готвенето на октопода ще отнеме повече време.
  • ** Ако не искате да правите бульон от скариди или имате само белени скариди, използвайте портокаловата сода. Ще трябва да добавите това във втора стъпка от рецептата.
  • *** Някои готвачи използват кетчуп доматен сок от марката „Clamato“ или използват комбинация от двете.

НАСОКИ:

  1. Изплакнете скаридите и отстранете корите, като оставите скаридите настрана. Напълнете тенджера със среден размер с вода и добавете корите от скариди. Оставете водата да заври и подправете със сол и черен пипер и ригана. Продължете да кипнете и след като водата намалее до една трета от първоначалното количество, добавете скаридите. Гответе скаридите за не повече от една минута, тъй като повече ще доведат до намаляване на размера на скаридите и ще загубят всички свойства, които ние търся да получа.
  2. След готвене, прецедете бульона от скариди. Подправете го със сол и го оставете да се охлади.

  1. В голяма чаша за сервиране (като тази на снимката) добавете морските съставки: скаридите, стридите (със собствени сокове), калмарите или октопода и пулпата от раци. След това добавете лимоновия сок и соса Маги.
  2. След това добавете кетчуп соса и чаша бульон от скариди и разбъркайте.
  3. Напълнете останалата част от чашата за сервиране с още бульон от скариди и добавете нарязаните на кубчета домати, червения лук и кориандъра. Украсете с авокадо и малко скариди и добавете сос хабанеро (или предпочитаната от вас салса), ако ви харесва пикантно. Придружава се с варов клин и малко солени крекери.