Сиренето Фета е гъвкаво, полумеко, но ронливо, солено сирене, традиционно произвеждано в Гърция от овче мляко. Въпреки това можете да намерите много фета, които се правят с краве мляко в повечето супермаркети, специализирани магазини за сирене и магазини за гурме храни. Според Къщата на професора фета е извара, което означава, че млякото, от което се произвежда, преминава през процес на подсирване, в резултат на което сиренето се продава в магазините.

мазнини

Видове

Решение на Европейския съюз от 2005 г. ограничава употребата на наименованието „фета“ от страни, различни от Гърция, откъдето произлиза фета. Въпреки това решение все още можете да намерите многобройни сирена, обозначени като „фета“, произведени в страни като България, Франция и дори САЩ. Може да се наложи да потърсите в специализиран магазин за сирене или онлайн, за да намерите автентично сирене фета, което може да е доста скъпо. Можете да закупите пълномаслени, намалени и обезмаслени фети в повечето американски хранителни магазини.

Размер на порцията и калории

Типичният размер на сервиране за сирене фета е 1 унция, което в общи линии се равнява на малка длан, пълна с натрошено сирене. Една унция редовна, пълномаслена фета има 75 калории, за разлика от 70 калории в същото количество фета с намалено съдържание на мазнини. Според Diet Facts има 30 калории в 1 унция обезмаслена фета.

Съдържание на мазнини

Фета сиренето често се рекламира като по-здравословно сирене, тъй като има по-ниско съдържание на мазнини. Според регистрирания диетолог Роберта Ларсън Дюф в „Пълно ръководство за храна и хранене“ на Американската диетична асоциация, пълномасленото фета е с по-ниско съдържание на мазнини от повечето други видове сирена, но не с много. Една унция пълномаслено сирене фета има 6 грама мазнини, от които 4 грама наситени мазнини. Разглеждането на друго популярно сирене като чедър може да ви даде реалистичен начин да сравните съдържанието на мазнини. В една унция чедър има 9 грама мазнини, от които 6 грама са наситени. Фета с намалено съдържание на мазнини съдържа около 4,5 грама мазнини на порция, от които 3 грама наситени мазнини. Обезмаслената фета има нула грама мазнини.

Съображения

Според Duyff изборът на пълномаслена фета може да е по-добър вариант от избора на пълномаслено сирене като чедър, защото малкото върви много далеч. Фета е пълноценно ароматизирано, солено сирене, което допринася със силен вкус на повечето ястия, така че не се нуждаете толкова, колкото бихте искали с други видове сирена. Изборът на фета с намалено съдържание на мазнини или без мазнини може да изпълни същата функция, но все пак правите компромис с вкуса с намалени и обезмаслени сирена.

Внимание

Фета има високо съдържание на натрий, така че тези на диети с ограничено количество натрий трябва да избягват фета или да го използват пестеливо. Въпреки че фета е с по-ниско съдържание на мазнини от много сирена, той все още има високо съдържание на холестерол и наситени мазнини. Трябва да практикувате умереност, когато ядете фета сирене.