Свързани статии

Всички пресни продукти имат захар - дори морковите. Захарта не е проблем във вашата диета, когато идва от естествени източници като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Това е добавената захар от нездравословни храни, които искате да избягвате, тъй като тези видове храни са пълни с калории, но с ниско съдържание на фибри, витамини и минерали. Въпреки че морковите имат захар, те също са пълни с калий, витамин А, фибри и няколко други хранителни вещества, което ги прави напълно здравословно допълнение към вашата диета.

моркови

Захар в настъргани моркови

Морковите съдържат няколко различни вида захар, включително захароза, глюкоза и фруктоза, като всички те са естествени видове прости въглехидрати, съдържащи се в много видове зеленчуци и плодове. Четиридесет и пет процента от калориите в морковите идват от захар. Една чаша настъргани моркови с тегло 3,75 унции съдържа общо 5,2 грама захар, което представлява приблизително половината от общото съдържание на въглехидрати.

Как захарта ви влияе

В средностатистическата американска диета 16 процента от общите калории идват от добавена захар от преработени храни, като захарни напитки, а не от естествени източници, съобщава Диетичните насоки за американците 2010. Няма значение дали захарта е естествена или добавена към храните - и двата вида съдържат еднакво количество калории и и двата се разграждат по подобен начин в тялото ви. Захарта преминава през една бърза стъпка по време на храносмилането и бързо навлиза в кръвта през червата. Оттам клетките го взимат за гориво. Ето защо често ще усещате бърз прилив на енергия, след като ядете нещо с високо съдържание на захар. Най-голямата разлика между добавените и естествените захари е, че пълноценните храни, като морковите, също имат фибри, които забавят усвояването на захарта. Все още ще се чувствате енергизирани, но нивата на енергия ще останат стабилни за по-дълъг период от време.

Сума, която можете да имате

Тъй като захарта е вид въглехидрати, тя заема част от ежедневното ви разпределение на въглехидрати. Между 45 и 65 процента от вашия калориен прием трябва да идва от въглехидрати, гласи Диетичните насоки за американците от 2010 г. Ако се придържате към типична 2000-калорична диета всеки ден, ще ви трябват някъде около 900 до 1300 калории от въглехидрати или 225 до 325 грама, тъй като въглехидратите имат 4 калории на грам. С включената захар, настърганите моркови имат общо 10,5 грама въглехидрати на чаша. Тази натрупваща се част все още заема само по-малко от 5 процента от общото количество въглехидрати за деня, въз основа на диета с 2000 калории.

Използване на настъргани моркови

Салатата не е единственото ястие, което може да бъде подправено от настъргани моркови. Тъй като са естествено сладки, те ще се впишат в повече рецепти, отколкото може би си представяте. Добавете фино настъргани моркови към тестото за палачинки, сместа за кифли и дори рецептите за бананов хляб. Ще получите докосване на естествена сладост и допълнителни фибри, които да ви заситят. Добавете повече вкус и текстура към ориза, ризотото или кускуса, като хвърлите шепа настъргани моркови. Освен това настърганите моркови са здравословно, сладко допълнение към обикновения стар доматен сос. Ако не харесвате набитата текстура, просто смесете соса с потапящ блендер или изсипете партидата в обикновен блендер, за да придадете по-гладка консистенция.

Melodie Anne Coffman е специализирана в цялостния уелнес, със специални интереси в здравето на жените и личната защита. Тя е магистър по наука за храните и човешкото хранене и е сертифициран инструктор чрез НАП. Кофман преследва сертифицирането си за личен треньор през 2015 г.