Ако пиете комбуча, вероятно сте чули малко за ползите за здравето от тази сурова, ферментирала суперхрана. Ето какво трябва да каже Answers Pet Food относно включването на ферментирал, безкофеинов зелен чай в храната си.

kombucha

Един стар провинциален лекар от квартал „Александров“ край Москва забелязал, че селяните му пациенти нямат рак. Докторът, любопитен от това, започнал да разследва ... и открил това: За да спестят пари за чай, мужиците от това местност варили не чай, а чага, иначе известна като гъбата от бреза.

Всъщност това дори не е гъба от бреза, а рак на бреза, нещо като грозен растеж по старите брези. Той е с форма на купол, черен отвън и тъмно кафяв отвътре. На доктор Масленников му хрумна, че този чай, направен от гъбата от бреза, може да бъде магическото лекарство, което руските селяни, без да го осъзнават, използват за лечение на рак от стотици години.

Мнозина твърдят, че гъбата Kombucha вече се е използвала преди 2000 години в Китай и също съществува от дълго време в Япония и Корея. По-специално в Китай бабата държеше под ръка буркан с него и отговаряше за приготвянето на чая. Когато дъщеря в семейството се омъжи и се премести да живее със съпруга си, културата на Комбуча беше предадена на внучката, за да осигури здраве и дълголетие на семейството си. Културата действаше като семейна реликва.

По-долу е дадена пълна разбивка на съставките на чая Kombucha и полезна функция на всяка от тях. Не забравяйте, че това описва крайния продукт на чая, ферментирал с култура Kombucha.
ЛАКТИЧНА КИСЕЛИНА: Намира се в Kombucha в най-мощната си форма L-млечна (+). Млечната киселина е от съществено значение за храносмилателната система.
АЦЕТНА КИСЕЛИНА: Основната му функция е да инхибира вредните бактерии. Оцетната киселина действа като консервант поради това действие.
МАЛЕНОВА КИСЕЛИНА: Използва се и в процеса на детоксикация на организма.
ОКСАЛОВА КИСЕЛИНА: Естествен консервант, който насърчава клетъчното производство на енергия.
ГЛУКОНОВА КИСЕЛИНА: Ефективен срещу много гъбични инфекции като Candida и млечница.
МАСЛЕНА КИСЕЛИНА: Произведена от дрождите и при работа с глюконова киселина, може да помогне за борба с дрожди инфекции като Candida.
ЯДРОВА КИСЕЛИНА: Работи с тялото, за да подпомогне здравата регенерация на клетките.
АМИНОКИСЕЛИНА: Група киселини, които са градивните елементи на протеина. Мускулната ви система е изградена от протеини.
ЕНЗИМИ: Протеини, които действат като катализатори, ускорявайки скоростта, с която протичат биохимичните реакции.
Kombucha също така съдържа витаминни групи B и C, полезни дрожди и живи бактерии (знаете като културите в киселото мляко).