мрежа

С наличието на пресни плодове, които намаляват с настъпването на студеното време, консервираните сортове могат да бъдат здравословна алтернатива. Но не всички консервирани сортове са създадени еднакви.

Според диетичните насоки на USDA възрастните трябва да ядат поне 2 порции плодове всеки ден. А консервираните плодове могат да бъдат абсолютно здрави (ако не и повече) от пресните си колеги.

Когато съхранявате пресни плодове в продължение на много дни, съдържанието на витамин С има тенденция да намалява (витаминът лесно се унищожава при излагане на въздух). Консервираните плодове обаче ще запазят голяма част от витамин С - дори когато се съхраняват в продължение на няколко месеца - очевидно предимство пред пресните. Много пресни плодове също се изпращат на километри или седят на склад в продължение на дни, преди да им се насладите. Това също води до влошаване на тяхното хранително съдържание.

Пресните плодове могат да струват доста стотинки, когато са извън сезона. Консервите са чудесен начин да се насладите на плодове по всяко време на годината. Проверете вашата кръгла или любима марка онлайн - често можете да намерите разпродажби и купони за консервирани плодове.

Плодовете, консервирани в тежък сироп, покриват здрави парчета плодове с много добавена захар. Половин чаша круши, консервирани в собствен сок, осигурява 60 калории и 12 грама захар. Въпреки това, когато е опакован в тежък сироп, същото количество съдържа 100 калории и 19 грама захар. Тези допълнителни 40 калории и 7 грама захар са от добавени захари.

Плодовият коктейл може да изглежда като вкусна алтернатива, но купувачът внимавайте! Много сортове са опаковани в тежък или лек сироп, плюс тези череши често съдържат изкуствени оцветители. При пазаруване търсете марки, опаковани в сок и без изкуствен червен цвят.

Неправилно консервираните плодове (особено в домашни консерви) също могат да представляват риск за ботулизъм - сериозно хранително заболяване. За да сведете до минимум риска си, избягвайте подути, вдлъбнати или течащи кутии или такива с дефектно уплътнение. Ако отворите консервна кутия и тя е пенеста или има фънки мирис - изхвърлете я незабавно, без да опитате съдържанието.

Долния ред: Консервираните плодове със сигурност могат да бъдат част от плана за здравословно хранене, но е важно да четете етикетите и да избирате разумно консерви.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Вижте пълната биография на Тоби »