интелигентно хранене, страхотна храна!

И така, предполагам, че в миналото съм мислил за нарязване на репичка дайкон на тънко, за да се използва като обвивка. Но по някаква причина, когато гостите ми от airbnb от Корея ми представиха това ястие, ми се стори като съвсем грубо ново нещо. Мисля, че това, което направи, беше фактът, че репичките дайкон вече бяха нарязани на перфектни кръгли листове и опаковани. Отначало си помислих, че това е обвивка на гьоза (стикер за гърне), но когато видях, че е репичка, бях приятно изненадан. И така, днес имаме няколко неволни гост-блогъри, Hyoungwoo & Silhui от Seol, Корея, и техните супер прости, вегетариански ролки daikon. Виждам, че те са много гъвкави, пълнени със скариди, изпечен тофу, пушени гъби, всякакви неща. Тази рецепта е просто основно вегетарианско руло, точно като тези, приготвени в моя дом онзи ден.

Маринованата репичка има захар, така че ако искате да избегнете това, направете си сама и използвайте по-здравословен заместител на захарта, като стевия или захарна захар. Освен това обаче, това е чудесен начин да вкарате малко сурова, хранителна плътност в тялото си по много прост и вкусен начин.

(превъртете надолу за интерактивна, печатна карта с рецепти, списък с хранителни стоки и други!)

зеленчуци

корейски дайкон репичка обвивка със зеленчуци

20 филийки Ssam-Mu (корейски репички или дайкон)
ЗАБЕЛЕЖКА: Можете също да го намерите опакован в корейски, а понякога и японски супермаркети
1 връзка копия аспержи, изрязани и приготвени на пара или печени
1 звънец, цвят по избор, подрязан и жулиен на филийки
1 пакет гъби еноки, земна основа отстранена и нарязана на дълги, насипни гъби
Вашият любим сос за потапяне в азиатски стил

ДОПЪЛНИТЕЛНИ ДРУГИ ПЛЕБИ: скариди, нарязани пилета, пресни билки като босилек, листа от перила, маруля от бостън или румен, моркови, харикот верт, кисело зеле, барбекю къси ребра, запечено мариновано тофу, задушено темпе, елда соба, кимчи и др.

Процесът е прост, просто поставете вашите зеленчуци и други пълнежи в центъра на обвивка ssam-mu и навийте в ръчно предястие. Поиграхме си с поставянето на цели листа от перила (голям лист с аромат на мента, открит на азиатските пазари) и листа от маруля, след това зеленчуци, след това навиване.

Сос за потапяне с масло от кашу, завършете добре и добавете малко допълнителни протеини и здравословни мазнини. Наслади се!