Резюме
Нишестените корени и грудковите култури са важни компоненти в човешката диета. Съществуват множество корени и грудки, принадлежащи към няколко вида и създават голямо биоразнообразие дори в рамките на едно и също географско местоположение. От древните времена на човешката еволюция нишестените корени и грудки са част от избора на храни и добавят разнообразие към съвременната диета в допълнение към предлагането на многобройни желани хранителни и здравословни ползи като затлъстяване, антиоксидант, хипогликемия, хипохолестеролемични, антимикробни и имуномодулиращи дейности, наред с други. Съществуват редица биоактивни съставки, а именно фенолни съединения, сапонини, биоактивни протеини, гликоалкалоиди, фитинови киселини и хидроксикумарини, съобщени при грудковите култури. Освен обикновените картофи, сладки картофи и маниока, други нишестени клубени култури тепърва предстои да бъдат проучени, за да се използват като функционални храни за хранителните и здравословните им ползи. Някои ядливи грудки се сервират за традиционни и алтернативни медицински източници. Клубените и корените са потенциални функционални храни и хранителни съставки за справяне с редица заболявания и за осигуряване на общо здравословно състояние.
Ключови думи
Списък на съкращенията
Аденозин монофосфат-активирана протеин киназа
Ацетил коензим А карбоксилаза
Извънклетъчна сигнално-регулирана протеинкиназа
Организация по прехрана и земеделие
Еквиваленти на галова киселина
Анализ за третиране с тетразолиум на микрокултури
Национална администрация по аеронавтика и космос
Капацитет на абсорбция на кислородните радикали
Тест за орален глюкозен толеранс
Глобулин, свързващ половите хормони
Общо фенолно съдържание
Сладки картофи с бяла кожа
Бележки
Признание
Това изследване беше подкрепено от схемата за грантове за изследвания на Университета Wayamba в Шри Ланка чрез безвъзмездна помощ (SRHDC/RP/04/13-09) за AC. Авторът иска да благодари на членовете на изследователския екип Apeksha Herath, Jayani Wijerathne, Upuli Dahanayake, Thamilini Joshepkumar и Saman Ranasinghe от университета Wayamba в Шри Ланка.
- Добавки Хомеопатични лекарства и лекарства Функционални храни Диетични добавки Най-добрите хапчета за отслабване «
- След празничен детокс отслабнете с 5 кг за 5 дни план на менюто 15 супер храни за отслабване; готвенеandaconvo
- В движение 20 необработени храни за деца с пръсти за деца са в обсега; Здравни основи от Кливланд
- Хранене за възстановяване след тренировка Най-добрите храни за ядене за възстановяване след сесия във фитнес
- Моите нови корени - Как да правим здравословен избор всеки ден