В Индия са регистрирани над 110 случая на COVID-19 и ако пандемията не се съдържа, вероятно ще премине по-висока оценка през следващия месец. Има много дезинформация и паника във и наоколо, което принуждава хората да отстъпят и на кризата.

месо

Опасявайки се от разпространението на огнището, хората приемат крайни мерки, от избягване на прибирането на пакети, пристигащи от заразени страни, до избягване на яденето навън. Страхът също е принудил да се избягва консумацията на месо и птици. Хората дори преминават към вегански и вегетариански алтернативи. Но това ли е най-сигурната мярка? Може ли това да ви предпази от улов на COVID-19?

Отговорът е НЕ.
Коронавирусът е респираторна инфекция, която се разпространява чрез капчици, предавани във въздуха. Няма конкретна връзка за това как новият коронавирус или който и да е вирус може да остане върху пилето, месото или морските дарове и да го направи негоден за консумация. Същото важи и за яйцата. Само защото вирусът произхожда от пазар за птици в Ухан, Китай, това не означава, че трябва да се откажете от не-вегетариански, млечни или птичи продукти. От една страна, семейството на коронавирусите се нуждае от гостоприемник (човек), който да се закрепи и развие и просто не може да расте в храната. Следователно, винаги се препоръчва всяко месо или домашни птици да преминат през цялостен процес на готвене (минимум 30 минути), за да убият повечето микроби и болестотворни вируси. Установено е, че същата методология е ефективна при убиването на вируса на ТОРС, който е подобен на COVID-19.

Всъщност д-р Лаксман Джесани, консултант по инфекциозни болести, болници Аполо, Нави Мумбай, смята, че никоя храна всъщност не е безопасна, стига да практикувате някои необходими предпазни мерки:

„Вирусът SARS-CoV-2 обикновено се предава чрез директен контакт с телесните течности на заразен човек, като кашлица или кихане или индиректно чрез контакт с повърхности. Коронавирусите се нуждаят от домакин и не могат да растат в храната. "Що се отнася до храната, понастоящем няма доказателства, че храната може да бъде път за предаване на вируса или определящ фактор за каквато и да е форма на инфекция. Така че яденето на вегетарианска храна е напълно безопасно. Въпреки това, можем да вземем малко повече предпазни мерки и се уверете, че месото се измива и готви старателно при висока температура. Трябва да се спазват и добри хигиенни практики, преди да се консумират сурови плодове и зеленчуци. Можем да избегнем посещаването на кланици като предпазен навик за момента, докато инфекцията не бъде овладяна напълно. "

Д-р Рандип Гулерия, директор на Индийския институт по медицински науки (AIIMS) също говори за същото, добавяйки, че консумацията на всякакъв вид месо или домашни птици не представлява риск. "Като обичайна предпазна мярка за здравеопазване, всички видове месо трябва да се измиват старателно и да се готвят правилно", каза той, цитиран, като поиска хората да не се поддават на слуховете.

Докато гарантирате, че храната преминава през необходимите проверки на качеството, измива се и се готви старателно, трябва да сте сигурни, че това, което ядете, е абсолютно безопасно за консумация. Понастоящем няма доказателства, подкрепени от СЗО, че храната е вероятен източник или път на предаване на вируса.

Безопасно ли е да се храните, ако вечеряте навън или доставяте храната си у дома?

Ако сте навън, хапвате навън или поръчвате, проверете нивото на хигиена и хигиена, практикувано от сървърите и готвачите. Добрата хигиена и почистване също са важни, за да се избегне кръстосано замърсяване между сурови или недоготвени храни и готвени или готови за консумация храни в кухнята. Тази стъпка е много важна, тъй като стриктното почистване и дезинфекция може да намали риска от кръстосано замърсяване между необработени и готови за сервиране храни в кухнята, което след това се сервира на клиентите.

Обаче едно нещо, за което трябва да бъдете внимателни, е да докосвате предмети на вашата маса. Дори ако коронавирусът не се разпространява чрез храната, той може да се предава върху твърди повърхности - плотове, прибори, пластмасови карти с меню, шейкъри, копчета, които са често докосвани и замърсени.

По същия начин тези, които са в категорията с висок риск, т.е.които са в основата на медицински състояния, хронични проблеми или се чувстват така, сякаш ще получат пристъп на болест, трябва изобщо да избягват да напуснат. Самокарантината ще бъде най-добрата форма на защита в такива случаи.

Друга превантивна мярка, която можете да използвате, е да избягвате посещението на ресторанти в пиковите часове, когато шансовете за предаване и близост до споделяне на пространство с други хора са големи. Не на последно място, поставете социалното дистанциране за приоритет.