A: Алиса - Това е един от най-често задаваните ни въпроси относно Go Dairy Free. По принцип всички млека от бозайници (овце, кози, камили и др.) И свързаните с тях продукти (сирене, заквасена сметана и др.) Се класифицират като млечни. Всъщност, ако потърсите козе мляко и овче мляко онлайн, вероятно ще попаднете на Американската асоциация за млечни кози и Млечната кооперация в Уисконсин.

млечни

И така, защо цялото объркване? Млякото от различни бозайници има малко по-различен състав, поради което някои хора може да са алергични към краве мляко, но да могат да понасят козе мляко. Очевидно човешкото мляко е най-малко алергенното мляко за хората, тъй като е „създадено“ специално за нашите тела. Колкото по-близо е млякото по състав до човешкото, толкова по-малка е вероятността за алергенност.

„Козето мляко е малко по-близко по състав до човешкото, отколкото кравето, с протеини, които могат да бъдат по-лесно смилаеми. Смята се, че 20 до 40% от алергичните към мляко лица не реагират на козе мляко. Въпреки това хората с алергия към мляко трябва да получат тест за алергия преди изпробване, тъй като повечето хора, които са алергични към краве мляко, имат подобни реакции с козе мляко. Освен това редки няколко са всъщност по-алергични към [козеина или суроватката в] козе мляко.

Нивата на лактоза в козето мляко спрямо кравето мляко са много сходни (съответно 4,1% и 4,7%), така че индивидите с непоносимост към лактоза може да получат малко или никакво облекчение при смяната. “

Независимо от това, има някои допълнителни ползи и подводни камъни, когато се разглежда козето мляко спрямо продуктите от краве мляко. Аз ги обсъждам в Go Dairy Free: The Guide и Cookbook, както и предимствата и недостатъците на овче мляко, камилско мляко, кобилско мляко и дори магарешко мляко. Вероятно ще бъдете доста изненадани от част от информацията за всеки, тъй като те по никакъв начин не са идентични.

Дали тези храни са „добре“ за вас да ядете, зависи изцяло от вас и причините, поради които изключвате млечните продукти от диетата си. Глава 1 (озаглавена „Какво е млечна?“) В Go Dairy Free трябва да ви помогне да вземете уверено решение по този въпрос. Той е обширен и навлиза в доста по-подробни подробности по тази тема.

Разбира се, ако изваждате млечни продукти в опит да спазвате веганската диета (диета без животински продукти), тогава козето и овче мляко все още ще бъде забранено.