Крайната здравословна торта с моркови

здравословна


След луд месец декември миналата година семейството ми промени нашите планове за почивка в последния момент, купи самолетни билети за полет до Аризона и прекара Коледа с баба ми и дядо ми. Тъй като моите родители винаги са домакини на празниците в дома си в Калифорния, виждането на кактуси, облечени в празнични искрящи светлини, беше доста удоволствие!

За да улесним нещата, решихме да пропуснем почти всички подаръци и да се съсредоточим върху прекарването на времето заедно. Дори не украсихме дърво, докато бяхме в Аризона! Обаче теглих чертата в чорапите - всеки заслужава поне да отвори нещо на сутринта на Коледа! - така че се наех да ги събера. Всички в нашето семейство имат огромни сладки зъби, така че до обяд на Коледа имаше много усмивки и празни опаковки ... Напълних поне десет различни вида в тези чорапи!


Въпреки че обикновено приготвяме празник в стил на Деня на благодарността за нашата коледна вечеря, мама вместо това гласува за сдържано ястие и купи шунка, медена горчица и лютеници като гарнитури, картофена салата (както поиска баба ... когато тя изпитва жажда, няма спиране!), салата амброзия (отново молба на баба!), багет и баница с десерт.

След като прекарахме следобеда в слушане на разкази на дядо за детството му, израснал във фермата им в Колорадо и оцветяване в тези забавни книжки за оцветяване, ние се настанихме в удобните дивани и столове с чинии с храна, балансирани в скута ни, за да гледаме оригиналния „Рудолф Червеният нос Северен елен." След като отряза на всички останали парче от орехов пай, майка ми тихо ми подаде голяма филия морковена торта от пекарната на хранителния магазин като специален десерт вместо това. Знаеше, че съм я жадувал цяла седмица и бавно се наслаждавах на всяка една хапка от това колосално парче!

Защото калориите не се броят за Коледа, нали?


Докато наистина се наслаждавах на тази пластова морковена торта по Коледа, имах един основен проблем с нея ... Както много морковени торти, закупени в магазина, тя наистина липсваше на зеленчуци и имаше по-скоро вкус на подправка с няколко малки, почти незабележими оранжеви петна поръсени тук и там. Не ме разбирайте погрешно - обожавам канела и уютни подправки, но искам моите морковени торти да имат вкус на моркови!

И така, когато се прибрахме у дома след празниците, аз започнах да работя върху разработването на по-добра рецепта за морковени торти в кухнята си. След много тестове най-накрая имам идеалния: този Крайната здравословна торта от моркови ! Пълно е с онези класически уютни подправки, които всички познаваме и обичаме, и е завършено с глазура от сладко крема сирене. Но за разлика от тези сладкиши в пекарски стил, този съдържа много по-малко калории - и е почти достатъчно здравословен за закуска!

В него има моркови ... И никакво масло, рафинирано брашно или захар ... И много протеини ... Така че това общо взето трябва да се брои. Нали?


Зеленчуците наистина участват в това шоу с морковени торти! (Изведнъж имам ретроспекции от детството си с танцуващи краставици, домати и моркови във „Вегетариански приказки ...“ Моля, кажете ми, че не съм единственият, който е гледал тези филми!) За най-добър вкус и текстура ще използвайте пълни 2 ½ чаши прясно настъргани моркови . Не замествайте предварително настъргания вид, който можете да си купите в хранителния магазин! Те са по-дебели и по-сухи и няма да омекнат достатъчно, докато се пекат.

Тъй като настъргването на всички тези моркови може да бъде досадно (и опасно - имам чисто нов белег на пинката си от борбата с рендето ми!), Имам специален връх за вас ... Вместо това използвайте кухненски робот с приставката за ренде! Това кара процеса да върви сто пъти по-бързо, което означава, че сте толкова по-близо до яденето на торта!

Много традиционни рецепти за морковени торти зависят от половината до пълната чаша масло или масло, за да станат влажни или нежни, но ... Няма точно достатъчно часове през деня, за да тренирате и да изгорите всички тези калории! Вместо това, тази по-лека рецепта използва любимата ми съставка за по-здравословно печене: гръцко кисело мляко . Гръцкото кисело мляко осигурява същата влага и допълнително масло или масло за част от калориите и също така дава на вашите печени продукти протеинов тласък!


За да запазите чистата торта чиста, приятелска, ще пропуснете рафинираната захар и ще я подсладите с две различни съставки: чист кленов сироп и течна стевия . Не забравяйте да купите добрите неща, когато става въпрос за кленов сироп! Продава се в тънки стъклени бутилки или клякащи пластмасови кани, обикновено в близост до овеса в хранителния магазин, но съм го купувал и онлайн.

Що се отнася до стевията, това е растителен, безкалоричен подсладител и е много концентриран. Малко върви дълъг път - ще ви трябват само малко повече от 1 чаена лъжичка, за да подсладите двата слоя торта! Обикновено купувам тази марка, защото има прекрасен сладък вкус и няма странни послевкуси и можете да я намерите в много хранителни магазини, ориентирани към здравето. Аз обаче купувам моя онлайн тук, защото това е най-евтината цена, която съм намерил! (И вие ще го използвате във всички тези мои рецепти, също!)


След като тортата се охлади, е време за глазура от крема сирене. Просто не можете да имате торта с моркови без него! Веднъж една пекарна се опита да ми продаде парче с обикновен ванилов маслен крем и аз почти излязох от магазина ... Не, благодаря!

За тази по-здравословна версия ще пропуснете маслото и пудрата захар. Направен е с протеини гръцко кисело мляко и Гръцко кисело мляко крема сирене ! Намерих моето гръцко кисело мляко крема сирене в Safeway (собствената им марка Lucerne) и много магазини на Walmart продават тази марка. И е подсладено със същото течна стевия използвали сте в тортата, така че е напълно без захар!


Време за ядене! ♡ И когато направите своя собствена, не забравяйте да щракнете снимка и да я споделите в Instagram, като използвате #amyshealthybaking и маркирате @amyshealthybaking В самата снимка! (Това гарантира, че ще видя вашата снимка! 🙂) Ще се радвам да видя вашата моркова торта!