Полската кухня на пръв поглед не е много веганска, но в Краков вегетарианските и вегетарианските ресторанти се появяват като модерни гъби, сега има толкова много от тях, че е трудно да се проследи. Това е чудесна новина за вегани пътуващи до Краков или за всички, които искат да се хранят по-растително. Искате ли да знаете повече? Нашият местен градски водач, Моника, споделя всичко, което трябва да знаете за това да бъдете веган в Краков.

Не можете да говорите за местна храна в Краков, без да говорите пиероги. Въпреки че по същество не са вегани, пиерогите могат да станат вегани, ако пропуснете яйцата от тестото (напълно възможно) и напълните вкусните кнедли с растителни съставки, а не със сирене или месо.

Нещо, което вероятно ще видите много в Краков, е obwarzanki, една от основните улични храни в Краков. Този пръстен от тесто (нещо като багел) е поръсен със сол, мак или сусам и може да направи бърза веган закуска. Някои се сервират със сирене, така че не забравяйте тези.

това

Закуска на някои obwarzanki, намерени навсякъде в Краков | Снимка чрез Pixabay

Борщ, жизнената и обилна супа на базата на цвекло може да включва месо, но е също толкова вкусна и без да се използва зеленчуков бульон, а не пилешко или телешко и да се пропусне месото. По същия начин зелевите кифлички, друга полска щампа, могат лесно да бъдат направени вегански, като се придържат към ориза и зеленчуците за пълнежа.

Освен това, в зависимост от сезона, можете да получите някои сериозно добри местни продукти в Полша, нещо, което ще забележите в sałatkas (салати) ще намерите. Surówka, например, по същество просто означава настъргани сурови зеленчуци (помислете за слама) и може да се направи с всичко, от червено или зелено зеле до корен от целина и ябълки. Просто се уверете, че тези зеленчуци не са облечени в дресинг на млечна основа (което е възможно).

Екипът на Urban Adventures Krakow предлага няколко групови обиколки с храна за вегани, като Krakow Food By Foot и Markets & Flavors of Krakow. Просто ни уведомете по време на резервацията какви са вашите диетични предпочитания и ние ще направим останалото. Като алтернатива, ако търсите веган тур, който представя най-доброто от веганската кухня в града, защо не ни позволите да организираме частна обиколка с веган храна само за вас. Попитайте тук за повече подробности.

Вегетариански: Разположен в бившия комплекс за фабрики за цигари Dolne Młyny (Lower Mills), Veganic е модерно и многофункционално място. Поради дългото работно време мястото е подходящо както за закуска, така и за обяд или вечеря. Особено препоръчвам веганската закуска на шведска маса за 25 PLN (около 7 EUR на човек). През лятото хубавата градина и живата музика правят мястото още по-добро.

Карма: Добро място за спокоен обяд, Karma предлага богат избор от безмесни ястия, сандвичи и зеленчукови пастети, както и прясно изпечено, вкусно кафе. Вкусът му е като рай с местния чийзкейк или лимонов тарт.

Глоножад: Този популярен ресторант се намира на удобно място точно зад средновековната Флорианска порта. Струва си да се възползвате от обяд от две ястия на добра цена, който се променя всеки ден. Също така препоръчвам вкусни, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове.

Момо: Ако търсите добро място за бърз, прост и здравословен обяд, Momo е добър залог. Интериорът е малко старомоден, но от друга страна, всички ястия, сервирани в Момо, са вкусни, питателни и евтини.

Мазая Фалафел: Ако обичате фалафел, Mazaya е чудесно място за пълнене. Според мен те продават най-добрия фалафел в града. Освен това през лятото ще откриете в малка градина с две малки масички и няколко стола, което прави прекрасно място за отпиване на вашето силно, арабско кафе с кардамон или чай със сладкиши.

Bhajan сервира веганска и вегетарианска индийска кухня | Снимка от Краков Urban Adventures

Bhajan Café: Ако сте в настроение за индийска храна, Bhajan сервира меню от вегетариански и вегански индийски ястия с разнообразни вегански опции, от които можете да избирате. Те също така са домакини на йога и медитационни събития.

Хумус Амамамуси: Отпуснете се, отпуснете се и се насладете на храната на това място, където можете да хапнете прясно приготвен хумус с пита хляб и кисели краставички, да пиете кафе или изцеден сок, да прочетете вестник и дори да говорите със собствениците или други ядещи хумус, които седят наблизо.

Вегаб: Харесвате ли кебап? Това място е първият вегански ресторант за бързо хранене в Краков. Хубав интериор, продукти с добро качество, приятелски настроени и ентусиазирани собственици. Място за всеки, няма значение кои са и какво ядат ежедневно.

Шалом Фалафел: Единственият ресторант за кошерна улична храна в Краков, където всичко е направено точно както в Израел, а ястията се приготвят под строгия надзор на рабина Eliezer Gurary от Краков. Малкото място, скрито в мазето, напомня на Казимеж от стари времена. Всичко е вкусно, достъпно и здравословно. Единственото нещо, което много ме притеснява, е фактът, че всички ястия се сервират в пластмасови чинии за еднократна употреба. Би било идеално да дойдете със собствен комплект прибори за хранене и малка чиния.

Етичен дизайн на Fairma: Това място продава 100 процента вегански, етични и справедливи търговски артикули, включително облекла, аксесоари и обувки за мъже и жени.

Naturalny Sklepik: Както кафене, така и магазин за биологични хранителни стоки, Naturalny Sklepik е мястото, където да отидете за напитки като веганско месо, растително мляко и сирене, както и домакински продукти.

KOKOWorld: Насочете се към тази местна марка дрехи, за да разгледате и купите уникални, ръчно изработени дрехи и аксесоари, изработени от естествени материали.

Как да бъдете отговорен турист е Краков

Къде да намерите най-добрите сувенири с етичен произход в Краков