пътеводител

Чувствате ли се по-уморени от всякога? Имате ли постоянни стомашно-чревни проблеми като подуване на корема, газове или рефлукс, които изглежда се влошават с времето? Изпитвали ли сте някога хронични симптоми като главоболие, болки в ставите или кожни проблеми, които не отминават непременно с лекарства?

Ако е така, попаднали сте на правилното място.

За съжаление, в днешния ден и възрастта телата ни са толкова прекалено обременени (преработени храни, излагане на околната среда, токсични химикали и т.н.), че за имунната ни система е изключително трудно да се справи. Хвърлете малко генетика в сместа и изведнъж може да се окажете с нежелани симптоми и/или заболяване.

Чудите се как храната може да се свърже с вашите хронични здравословни проблеми? Колкото и лудо да звучи, храните, които ядете последователно, може би дори ежедневно, могат да бъдат най-големите задействащи фактори за вашите хронични симптоми.

Повярвайте ми, когато казвам това: Повечето хора, живеещи със здравословни проблеми, свързани с храната, не осъзнават колко зле се чувстват честно, докато нарушителният хранителен агент (агенти) не бъде напълно отстранен за няколко седмици.

С този подход бях свидетел на такъв невероятен успех. Следователно днес ще прегледам ползите от елиминационната диета и ще ви предоставя и план за елиминационно хранене. В крайна сметка не сте ли готови да се почувствате отново страхотно?

Защо да следвам елиминиращ хранителен план?

Тъжно, но вярно: толкова много от нас се чувстват мръсни толкова дълго, че забравяме какво чувства нашето „нормално“. Пиша тази статия с надеждата, че мога да помогна да промените това за вас или поне да накарате топката да се търкаля в по-положителна посока.

Никой не заслужава да се чувства зле години наред без отговори.

Никой не заслужава да има лекарства след хвърляне на лекарства, без техният доставчик на здравни услуги да копае по-дълбоко, за да открие основната причина.

Значителна причина, поради която толкова много от нас се чувстват по този начин, е, че храната често е виновникът, но въпреки това тя е най-пренебрегваният компонент на личния ни пъзел за здравето, когато отидем да посетим лекаря си.

Първата част на изданието произтича от факта, че повечето здравни специалисти (различни от регистрираните диетолози) не получават обширно или високо ниво на хранене образование. Как може вашият доставчик да ви обучи за нещо толкова чуждо? Не знаете какво не знаете и не ги обвинявам нито малко!

Втората част на въпроса е, че хранителната алергия, непоносимостта към храната и чувствителността към храната са три различни проблема, поради което е много трудно да се открият в определени ситуации. (Ако това е нова концепция за вас, моля, вижте нашата статия, която обяснява разликата между алергия, чувствителност и непоносимост.)

Докато реакцията на хранителна алергия често е незабавна и тежка, реакцията на хранителна непоносимост може да се забави с часове, а реакцията на хранителна чувствителност може да се забави до четири дни! Не е чудно, че толкова много от нас се борят да намерят храната си „злодей (и)“.

Диетата за елиминиране на храна е най-добрият метод за диагностика на нежелани хранителни реакции.

Въпреки че на пазара има много отлични тестове за чувствителност към храна, никой не е перфектен по отношение на точността. Ето защо казвам, че елиминационната диета е най-добрата първа отбранителна линия или „златен стандарт“, когато човек чувства, че някои храни могат да допринесат за сегашното им здравословно състояние.

Ако нямате експерт по функционално хранене във вашия район или в момента средствата са малко ограничени, основна елиминационна диета като тази, която обсъждаме днес, е идеалното място да започнете.

Кой може да се възползва от елиминационна диета?

Казвал съм това и преди и ще го казвам отново и отново ...

Всеки, който изпитва утежняващи се и хронични здравословни симптоми, независимо дали са свързани със специфично болестно състояние или не, и тези симптоми НЕ реагират добре на конвенционалната медицинска терапия, почти винаги ще изпита облекчение, като премахне обидни хранителни агенти.

Дори да мислите, че няма възможен начин под слънцето вашите здравословни проблеми да са свързани с храната, аз ви предизвиквам да мислите по друг начин. Имунната система е като кофа и когато най-накрая прелее, започваме да изпитваме влошаващи се здравословни симптоми. Спазването на правилно проектиран план за елиминиране на диета може да ви помогне да „изпразните кофата си до степен, в която да започнете да се чувствате много по-добре.

Между другото, това е причината често да виждате трима различни хора с три напълно различни здравословни проблема да изпитват облекчение след една и съща елиминационна диета.

След като разхождах хиляди индивиди през някаква форма на елиминационен диетичен протокол, мога честно да кажа, че по-голямата част от тези индивиди са имали частично и често пълно облекчаване на симптомите след 3-6 седмици.

Добре, сега да стигнем до него!

Какви храни мога да ям на елиминационна диета?

Моля, разберете, че има стотици различни вариации на диета за елиминиране на храна - от кетогенна до ниска салицилатна, ниско хистаминова, до безглутенова, ниска FODMAP, Paleo и след това. Тъй като обаче не познавам вас или предишната ви медицинска история, ще започнем с общ, но всеобхватен и противовъзпалителен подход: премахване на топ 8 на алергени.

Пшеница, яйце, млечни продукти, царевица, соя, фъстъци, свинско, черупчести.

Сега може да си кажете: „Е, никога не ям соя, дори не ми харесва“, точно както ми каза новият ми клиент в офиса ми вчера. Мисълта за тофу и темпе напълно го изтласка; ОБАЧИ когато се гмурнах достатъчно дълбоко в дневника му за храна, открих, че ВСЕКИ яде соя. ЕДИНСТВЕН. ДЕН! Всичко - от сутрешния му протеинов бар до дресинга за салата и картофено пюре на вечеря, съдържаше някаква форма на преработена соя.

Морал на историята? Това, че не ядете определена храна в най-истинската й форма, не означава, че не я консумирате по други начини.

Публикации, свързани с нашето Пълно ръководство за елиминиране на диета:

Борите се да намерите място, където да получите супер чисти и естествени меса, които да приготвите за предмети като купа за закуска или тиган? Ако е така, бихме ви препоръчали да разгледате място, което обичаме и използваме през цялото време, наречено Thrive Market. Без съмнение едно от най-добрите места за закупуване на месо и морски дарове, които се хранят с трева, пасат или ловят дива природа.

В крайна сметка, кой не обича изцяло естествената храна, доставена на вратата ви в рамките на 3-5 дни!?

Честно казано, малко се двоумехме да се регистрираме преди 5 години, когато видяхме, че има членски внос, но решихме да опитаме Thrive Market. Ето и ето, всъщност спасихме a значими сума пари за годината след поръчка на специализирани хранителни стоки като масла от ядки, почистващи продукти и сапун без токсини, чисти протеинови блокчета и закуски и дори памперси на нашето дете (те са най-добрите, които сме намерили!).

Освен това, ако не поръчате достатъчно през цялата година, за да си струвате членския внос, Thrive Market всъщност ще ви върне това, което не сте използвали като бонус за следващата година.

Храни за ядене по елиминационен хранителен план:

Яденето на дъга на ден държи лекаря далеч! Колкото повече цвят ядете, толкова по-голяма е способността ви да възстановявате ДНК и да обръщате клетъчни щети. Не забравяйте, че порция зеленчуци е 1 чаша сурова или cooked чаша варена. Опитайте се да се стремите към поне 5-6 порции на ден.

Ако можете да ядете два различни цвята продукти на всяко хранене, вие сте свършили изключителна работа. Както споменахме, съсредоточете се върху зеленчуци без скорбяла като вашите тъмнолистни зеленчуци срещу нишесте като скуош, картофи и пащърнак. Също така семейството на кръстоцветните (броколи, зеле, зеле, карфиол и др.) Е най-мощното, когато става въпрос за подпомагане на естествената способност на тялото ви да детоксикира!

Пресни или замразени плодове е друг отличен начин да добавите цвят, разнообразие и вкус към плана си. Само не забравяйте, плодовете се състоят от естествена захар и със сигурност е възможно да се прекалява, особено за тези от вас, които се опитват да управляват теглото и кръвната си захар.

Голямо правило е да се стремите към 2-3 порции (или средно големи парчета) плодове на ден. В идеалния случай ще искате да научите повече за по-ниско гликемичните плодове като пресни плодове, череши, киви, зелена ябълка, грейпфрут и нар.

Професионален съвет: опитайте се да не ядете плодове сами, а вместо това да ги сдвоите със семейство с по-бавно усвоими макронутриенти, като протеини и мазнини. Опитайте например да потопите зелената си ябълка в бадемово масло или да смесите вашите замразени плодове в смути, което съдържа протеини и качествени растителни мазнини (вижте идеите за план за премахване на диета по-долу).

  • Пълнозърнести храни без глутен

На този етап ще приемем, че понасяте доста добре зърна без глутен. Но както винаги, моля, не забравяйте да наблюдавате симптомите, тъй като това може да бъде голямо семейство за задействане за много хора. Най-добрите примери включват ориз, киноа, теф, овес, просо, сорго, елда и амарант.

Професионален съвет: Ако имунната ви система вече е в повишена готовност, може да изпитате негативна реакция на зърно, което никога преди не сте опитвали. Отново си правете бележки!

  • Здрави масла

Растителните масла са най-добрият начин да добавите наситен вкус към храната си, като същевременно запазите глада. За оптимално качество си поставете за цел да изберете органично, студено пресовано масло, което се съхранява в тъмен съд. Светлината и кислородът могат да доведат до гранясване на едно напълно добро масло.

Най-добрите опции включват зехтин, кокосово масло и масло от авокадо за готвене. Други чудесни опции включват консервирано кокосово мляко (добавете към супи или шейкове) и орехче от орехи или ленено масло (страхотно за салати). Маслините (вижте страхотни закуски на OLOVES, които обича съпругът ми) и авокадото също попадат в тази вкусна категория растителни мазнини.

  • Постно месо (избягвайте свинско и черупчести)

Не забравяйте да включите качествен протеин към повечето ястия, за да спомогнете за контролиране на глада, стабилизиране на кръвната захар и поддържане на чиста мускулна маса. Страхотни примери включват пилешко, пуешко, еленско месо, корниш кокошка, треска, херинга, риба тон, сьомга, сардини, камбала, скумрия и подходящи за растенията опции като спирулина или протеин на прах на растителна основа.

  • Бобови растения (избягвайте фъстъците)

За тези, които смятат, че понасят добре бобовите растения (боб), това е чудесен източник на протеини, както и сложен въглехидрат. Включването на ½-1 чаша бобови растения всеки ден е чудесен начин да увеличите фибрите във вашата диета. Това е и чудесен начин да изпитате повече разнообразие, когато става въпрос за протеини. Опитайте да потопите пресни зеленчуци в хумус, насладете се на купа с черен боб и ориз или добавете леща и боб в чилито си.

  • Ядки и семена/Масло от ядки и семена

Това е далеч най-удобният начин да постигнете ежедневните си порции растителна мазнина. Не забравяйте, че мазнините помагат да контролираме глада си и са от решаващо значение за оптималното здраве на мозъка и производството на хормони. Насладете се на шепа кашу или пикантни тиквени семки за лека закуска. Намажете слънчогледово масло върху оризов крекер, добавете чиа или ленено семе към вашите овесени ядки или добавете топка бадемово масло към смутито си.

Храни, които трябва да избягвате при елиминиращ хранителен план:

  • Царевица
  • Яйце
  • Пшеница
  • Соя
  • Млечни
  • Свинско
  • Черупчести
  • Фъстъци

Силно насърчаван да се избягва

  • Алкохол
  • Кофеин
  • Добавена захар
  • Преработени меса
  • Говеждо в допълнение към свинско месо

Професионален съвет: Не забравяйте да отучите кофеина, преди да започнете този план. Премахването на кофеина „студена пуйка“ може да направи този изключително труден процес. Елиминирането на храни, които вероятно сте яли ежедневно в продължение на години наред с премахването на кофеина, може да направи процеса на елиминиране още по-труден.

Сега, нека съберем всичко. Ето пример за елиминиране на диетичен хранителен план:

Чувствате се малко смазани още? Ако е така, може да разгледате следните статии за допълнителни насоки: Най-добрите заместители на Топ 8 алергени, както и 7 ключови стратегии за спазване на елиминационна диета и вечеря с хранителни алергии.

След започване на елиминационен диетичен план, Колко скоро ще се почувствам по-добре?

Нещо, което искам да направя много силно и ясно, е това има шанс да се почувствате по-зле, преди да се почувствате по-добре, когато стриктно спазвате елиминационна диета. Сега не ме разбирайте погрешно, някои се чувстват веднага по-добре, но за тези от нас, които се хранеха лошо, като начало И тялото ни имаше много „фънк“ A.K.A. токсини, за да се изчистят, реакцията „отмиране“ може да бъде съвсем реална, подобна на тази на реакцията на Херксхаймер. За щастие това обикновено не продължава повече от 7-10 дни за повечето хора.

Ключът към минимизиране на интензивността на тази реакция? Останете хидратирани, яжте на всеки 3-4 часа, за да стабилизирате кръвната захар и да балансирате храненията си. Трябва, повтарям ТРЯБВА да планирате предварително и евентуално дори да готвите на едро/закупувате закуски на едро предварително, ако наистина искате да изпитате успех следвайки този подход. Гладният човек не винаги е рационален човек и когато възможностите ви са по-ограничени от обикновено, може да се окажете в трудно място.

В годините си на клиничен опит мога лесно да кажа, че по-голямата част от хората, които следват елиминационна диета, започват да изпитват облекчение след първите 10-14 дни и съобщават за значително подобрение някъде между 3-6 седмица. В редки случаи ще имам пациент или двама, които не се чувстват добре, докато достигнат 12 седмици на елиминиране, но това не е стандарт. Облекчението често зависи от това колко дълго някой се чувства зле и до каква крайност.

Не забравяйте, че цялата цел на този подход е да даде на имунната система достатъчно време да се отпусне и да се излекува. Като премахваме обидни хранителни агенти, ние помагаме за възстановяването на чревната лигавица и намаляваме токсичната си тежест, като същевременно идентифицираме причинителите на храна. Както можете да си представите, тази конкретна точка на облекчение е различна за всеки човек. Няма какво да губите, като изпробвате основна елиминационна диета, така че нека се подвижим!

Ако харесате тази статия и искате да подобрите здравето на приятел или член на семейството, не забравяйте да споделите тази статия с тях. Освен това, ако искате да разберете по-отблизо какво правим, да научите някои невероятни рецепти с 5 и по-малко съставки или да откриете забавни факти за това как да подобрите здравето си, разгледайте ни в Instagram под името FWDfuel.

Успешно ли сте разрешили хроничните си здравословни симптоми, следвайки елиминираща диета? Това, което открихте, беше най-голямото ви хранително препятствие?