крем

Споделете тази публикация:

Запазване в Pinterest 1

Ще ми простите ли, ако всяка публикация с рецепта в обозримо бъдеще започва с „В моята кутия за CSA тази седмица ...“?

Не мога да помогна. Съдържанието на моята малка седмична кутия с продуктова радост просто ми дава толкова невероятно вдъхновение! Надявам се, че на вас не ви е лошо да чуете за реколтата ми от местни животни. Удивително е какъв вид вдъхновение се появява, когато имате три килограма прясна целина в чистата си.

Необходимостта е майката на изобретението, нали? И човече, било ли е необходимо някога да изразходвам част от целина.

Една от най-големите борби, които имах, когато за пръв път преминах към цялостна, чиста диета, беше огромният брой рецепти, в които се използват супи „крем от ...“. Кондензираните супи като тези са чудесен начин да добавите тон лесен, кремообразен вкус към гювечи, супи и други ястия, но здравословното хранене те не са. Да, има органични и естествени версии, но при над 4 долара на поп (и все още пълен с някои нелепи, но „естествени“ съставки), просто не можах да оправдая разходите.

От известно време възнамерявам да си направя собствени супи „крем от ...“ и благодарение на неочакваната ми целина, кремът от целина е първият на опаковката.

Не съм сигурен, че някога съм ял супа от крем от целина направо, но си сервирах хубава, препечена купичка от тази супа и беше невероятно вкусна! Определено не просто премествайте тази супа за цял живот в рецепти за гювеч с риба тон. Сервирана с хубава порция хрупкав хляб, тази супа направи уютен, топъл и невероятно здравословен обяд. Перфектен за януарски следобед.

Разбира се, ако извадите цяла купичка пюре от зеленчуци не по вашето мляко, можете лесно да слагате с лъжица тази 1 1/2 чаша наведнъж в малки торбички с фризер. Замразете ги плоски и след това използвайте по една торбичка на мястото на всяка кутия кондензирана супа, която рецепта изисква. Лесна работа!

Що се отнася до оздравяването на тази рецепта, плътността и кремообразността на тази супа изобщо не се дължи на сметана. Хвърлих обелен картоф, който помага за сгъстяването на супата, когато се пюрира, а кадифената текстура е благодарение на нискомасленото гръцко кисело мляко. Предполагам, че технически „Крем от супа от целина“ е погрешно наименование. Може би трябва да го преименувам на „Кисело мляко от целина супа“. Това ще улови, нали?