науката

Супермоделът и авторката Кристи Бринкли подписва копие от книгата си "Временна красота" по време на неотдавнашна. [+] събитие, за да обяви партньорството си с Purina Pro Plan. (Снимка: Андрю Вернер Фотография)

Андрю Вернер Фотография

Когато супермоделът Кристи Бринкли ви каже, че има някои съвети за борба със стареенето, вие обикновено искате да чуете какво има да каже. В края на краищата, 63-годишният, който се появи в най-новото издание Sports Illustrated по бански изглежда много добър в стареенето. в това, че тя като че ли изобщо не е остаряла. Не бихте ли искали тогава да чуете какво можете да направите, за да привидно се противопоставяте на времето, освен да бъдете нея, да я клонирате или може би в бъдеще, като използвате редактиране на гени или CRISPR?

И така, в последния ми разговор с Бринкли за стареенето, за какво тя говори? Мистични лечители? Кристали? Отвари? Не. Вместо това тя ми даде своите съвети и спомена думата наука няколко пъти. Да, Бринкли кредитира науката за това как изглежда и коя е днес. (Звукът, който току-що чухте, беше, че хиляди научни маниаци се влюбват взаимно и много грешно се свързват във високите петици.) ​​Но не мислете за филма „Странна наука“ и приемете, че Бринкли е продукт на някакъв лабораторен или компютърен експеримент. Не, Бринкли е имал предвид, че използва науката при вземането на решения за това как да живее живота си.

Представете си това, използвайки науката за вземане на решения в наши дни. В днешното море от „анти-стареещи“ терапии, които не са задължително подкрепени от науката, като урина за лице, криотерапия и инжектиране на кръв, би било освежаващо да чуете съвети против стареене, които всъщност са добре обосновани в науката. Ето защо, нека да разгледаме 10 от съветите на Бринкли против стареене и да видим дали това наистина е така:

Съвет 1: Третирайте храната като лекарство: Храната е голяма част от живота на Бринкли и вероятно вашият, освен ако по някакъв начин не сте разбрали как да фотосинтезирате. Бринкли подчерта важността на храненето и да знае какво има във вашата храна. Тя описа „храната като лекарство. Силата на храната" и как лекарите трябва да дават на пациентите „рецепти за вида храна, която трябва да ядат". Всъщност, храната и рецептите играят видна роля в нейната книга Timeless Beauty: Над 100 съвета, тайни и преки пътища за да изглеждаш страхотно. В книгата си тя също подчертава, че вие ​​като потребител имате силата да влияете върху това, което бизнеса влага във вашата храна. стига да обръщате внимание.

Това със сигурност има научен смисъл. Множество научни изследвания свързват вашата диета със здравето ви. Макар че късметът може да ви помогне да оцелеете, ако влагате боклук в тялото си, за повечето хора, които не са Кийт Ричардс, това, което влагате в тялото си, ще повлияе на възрастта ви.

Съвет 2: Поддържайте своите домашни любимци здрави: Не сте единственият, който трябва да се храни добре. Бринкли спомена и за тримата си четириноги приятели: Maple Sugar, лабрадул от Австралия; Честър, спасително куче; и котка на име Стела. Както каза Бринкли, "Когато сте собственик на домашни любимци, искате да ги накарате да стоят възможно най-дълго." Това беше една от причините тя да се интересува от храненето на домашни любимци и да си партнира с Purina Pro Plan, за да помогне за пускането на новата им храна за котки PRIME PLUS Adult 7+. Тя посочи, че е "впечатлена от науката, която стои зад Prime Plus, която е резултат от десетилетия на проучване. Например, контролирано проучване показа, че котките, които ядат PRIME PLUS, живеят по-дълго."

Ако приемем, че вашите домашни любимци не правят заговор срещу вас, този съвет също е научно обоснован. Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) имат уебсайт, който описва ползите за човешкото здраве от домашните любимци, включително потенциално намаляване на кръвното налягане, нивата на холестерола, нивата на триглицеридите и чувството за самота, като същевременно увеличава възможностите ви за упражнения, дейности на открито и социализация . (Това последно предимство ми напомня на съученика от медицинското училище, който има куче изключително за да увеличи възможностите си за запознанства, но нека съквартирантът му всъщност се грижи за кучето.) Както, наскоро писах във Форбс, в допълнение към епидемията от човешко затлъстяване, ние сме в разгара на влошаващата се епидемия от затлъстяване на кучета и котки в САЩ. Неотдавнашен доклад за болница за домашни любимци в Банфийлд предполага, че ако не обръщате достатъчно внимание на това какво ядат домашните любимци и остатъците от хранене на домашни любимци може да допринесат за тази епидемия. По този начин привличането на повече наука за храненето на домашните любимци е нещо добро.

Кристи Бринкли спомена значението на здравето на домашните любимци за човешкото здраве. (Снимка: Андрю Вернер. [+] Фотография)

Андрю Вернер Фотография

Съвет 3: Яжте много плодове и зеленчуци: Както описа Бринкли, „животът ми се промени на 13-годишна възраст, след като прочетох описание на кланица за животни в Чикаго в копието на родителите на„ Маями и обсадата на Чикаго “на Норман Мейлър. Това ме накара да стана вегетарианец през по-голямата част от живота си. " Тя също е отгледала децата си като вегетарианци.

Разбира се, всички вегетариански диети не са еднакви. Простото вегетарианство не е задължително да е от полза за вашето здраве. Например, яденето на много броколи, пържени в зеленчукови късове, покрити с високо фруктозен сироп от царевица, оцветени с червено # 40 и поръсени с малко калиев бромат, натриев бензоат, пропил галат и натриев нитрат вероятно няма да помогнат на вашето здраве . Трябва да изберете правилната растителна диета.

Застъпничеството на Бринкли за плодовете и зеленчуците определено има научна основа. Много проучвания показват ползи за здравето, свързани с диети на растителна основа. Те включват намален риск от смърт като цяло, смърт от сърдечни заболявания, затлъстяване или наднормено тегло, диабет, високо кръвно налягане и висок холестерол. И както вероятно знаете, затлъстяването и хроничните заболявания могат да повлияят на външния ви вид и потенциално да ви накарат да стареете по-бързо. Яденето на растения може дори пряко да повлияе на външния ви вид. Колекция от три проучвания, публикувани в Evolution and Human Behaviour, предполага, че хората с по-висок хранителен прием на плодове и зеленчуци, които съдържат каротеноиди, могат да имат оттенъци на кожата, които другите възприемат като по-здравословни. Кой знае, може би редовното сваляне на торбички с бебешки моркови може да помогне на живота ви за запознанства.

Означава ли това, че трябва да избягвате цялото месо? Не е задължително. Науката все още не е определила дали да бъдеш строго вегетариански (срещу лакто-ово вегетариански срещу ово-вегетариански срещу пескатариански срещу полутариански спрямо други видове -ари) е по-добре за вашето здраве, но яденето на изобилни плодове и зеленчуци очевидно има ползи.

Съвет 4: Яжте дъгата: Не, това не означава да ядете кегли. Вместо това Бринкли говори за „дъгова диета, при която пълните чиниите си с възможно най-много цветове, така че да получите голямо разнообразие от антиоксиданти“. Това наистина има научен смисъл. Както е описано от Джон Донован за WebMD, антиоксидантите могат да имат ефекти против стареене. И освен ако не ядете торба с кегли или M&M, яденето на различни цветове ще означава, че ядете разнообразни храни. и не забравяйте, разнообразието е подправката на живота. Пазете се от всяка диета, която ви казва да ядете твърде много от едно нещо (основно, всяка диета, която има заглавие думата „всички“, като диетата с пълно зеле). Както нито един човек, нито една работа и нито една песен на Тейлър Суифт не могат да ви дадат всичко необходимо в живота, нито една храна не е перфектна.

Съвет 5: Избягвайте изкуствени или непознати съставки, добавена захар, преработено бяло брашно и излишна сол: Това се връща към съвета на Бринкли да „знаете какво има в храната ви“ и е една от причините тя да остане вегетарианка. Ако сте това, което ядете, много хора около вас биха били високофруктозен сироп. Всъщност много учени по хранене и храни изразиха загриженост относно нарастващите количества допълнителни съставки, които са влезли в нашите хранителни продукти от 1980-те. В минали статии за Forbes споменах политики, които наскоро се появиха, за да повишат осведомеността ви за тези съставки и да намалят присъствието им в храната, като например промени в етикетите на Nutrition Facts, етикетиране на менюто и данъци върху подсладените захари. Освен това притесненията на Бринкли относно „антибиотици и хормони, които се инжектират в животни, за да се пуснат телета на пазара“, засилиха желанието й да остане вегетарианка. Тя се чуди: "Какво ще направят тези неща за хората?"

Съвет 6: Няма повече „отричане“ и оценявайте красотата на гъвкавостта: Тук Бринкли разбира поведенческата наука. Простото лишаване от храна, която ви харесва, може да бъде като да я държите, когато наистина трябва да отидете до тоалетната. В крайна сметка ще се случи инцидент. Бринкли определя такова лишаване като "отричане-iting". Всъщност Шарлот Марки, професор по психология в университета Рутгерс-Камдън, пише за Scientific American за това как диетите, които налагат неустойчива промяна в поведението, в крайна сметка не работят. Като човек, ако приемем, че сте такъв, не можете да очаквате от себе си да поддържате строга диета. Ще се подхлъзвате от време на време. Вие ще имате своите вина.

Тук Sports Illustrated (SI) модели на корици за бански костюми Christie Brinkley и Ashley Graham sign. [+] автографи по време на събитие SI Swimsuit 2017. (Снимка: Rick Kern/Getty Images for Sports Illustrated)

Съвет 7: Имайте положително отношение и намерете вътрешен мир: Бринкли подчерта важността на оптимизма и спомена, че научните изследвания са показали ползите за здравето от усмивката. Разбира се, всичко трябва да се прави умерено. Усмивката постоянно може да ви накара да изглеждате зловещо като Жокера. Но Бринкли е прав за силата на оптимизма и издърпването на ъгъла на устните си (без помощта на ръцете ви, което отново би било зловещо). Хек, изследване, публикувано в Psychological Science, установи, че дори принуждаването на хората да се усмихват, докато държат клечки в устата, понижава пулса им. Не забравяйте това следващия път, когато бъдете принудени да държите клечките в устата си. Бъдете оптимисти за ползите от оптимизма за здравето, тъй като научната подкрепа за оптимизма продължава да расте. Например д-р Хилари Тиндъл, доцент по медицина в университета Вандербилт, установява, че оптимистичните хора са склонни да имат по-ниска честота на различни заболявания и да живеят по-дълго.

Съвет 8: Защитете се от слънцето: Можете да имате слънчево разположение, но не прекалено много слънце. Научната основа зад този съвет е доста ясна. Слънцето е добро. освен когато е лошо. Гледайте на слънцето като на парти. Нуждаете се от слънце за витамин D, но твърде много слънце ще увреди и състари кожата ви. Бринкли описва ранните си дни като модел, когато хората й казват: "Ето бански костюм и отидете да си загарите." Но сега тя казва: „Не печете, вместо това фалшифицирайте“. Това не се отнася до начина, по който трябва да приготвите вечерята за Деня на благодарността, а вместо това ви казва да използвате по-малко слънчеви средства за подобряване на външния си вид, като дрехи, грим или ядене на много моркови. Бринкли използва религиозно слънцезащитни продукти и е разработила собствена линия за грижа за кожата.

Съвет 9: Продължавайте да удряте водата: Бринкли препоръчва обилно пиене. Не алкохол, а вода. Тя казва, че когато „пие много вода, се чувства много по-добре“. Както посочва уебсайтът на Университета в Уисконсин, липсата на достатъчно вода може да доведе до това кожата ви да стане по-суха, стегната, по-нестабилна, по-малко еластична и по-податлива на бръчки. Не е ясно дали пиенето на повече вода от необходимото за утоляване на жаждата е добавило ползи против стареене, но освен повече пътувания до тоалетна, каква е вредата. стига да не пиете прекомерно количество вода?

Съвет 10: Продължавайте да се движите: Бринкли е винаги в движение и прави това, което тя нарича "многозадачност", като разпръсква физическата активност с ежедневните си дейности. Примерите включват правене на клекове по време на сушене на косата, повдигане на прасеца, нарязване на зеленчуци и лицеви опори преди душ и преди и след изсушаване на косата. Както казва Бринкли, "Да седиш неподвижно е враг. Задържането все още е ръжда." Това е в съответствие със здравните експерти, заявяващи, че „седенето е новото пушене“, което означава, че седенето може да доведе до преждевременно стареене и различни съкращаващи живота хронични заболявания, а не до някакъв странен нов начин на седене или пушене. Разбира се, физическото бездействие може да доведе до проблеми с теглото и различни здравословни проблеми, както разказах подробно в предишно парче на Форбс. Поддържането на физическа активност може да бъде предизвикателство с напредването на възрастта поради ангажименти за работа и семейство, липса на хора около вас, които спортуват, и прекарване на време във Facebook в спорове с другите. Освен това за мнозина посещението на фитнес за разходка или бягане на бягаща пътека може да бъде толкова забавно, колкото увиването на обвивката на Саран около главата ви. Както каза Бринкли, „ключовото е да се смесват нещата, да се поддържа разнообразие, да се интегрират упражненията във всекидневните ви режими и да се правят забавления“.

Ето го. Десет съвета против стареене от някой, който изглежда се противопоставя на процеса на стареене. Нито едно от тях не е бързо и лесно решение. Всички те отнемат време и усилия. Но това е, което ги прави научно обосновани. Ако търсите тази бърза корекция на стареенето, този „био-хак“, онази магическа отвара, онази магическа фраза, която можете да повтаряте всеки ден (като „моля, не остарявайте, моля, не остарявайте“ ), може да бъдете разочаровани. Бринкли признава, че стареенето е системен проблем, който изисква да се обърнете към множество системи едновременно, като вашата диета, ум и движение. Разбира се, извършването на всичко това трябва да включва отказ от отговорност „вашите резултати могат да се различават“. Шансовете са дори ако направите точно това, което предлага Бринкли, няма да станете Кристи Бринкли. Тъй като обаче всички гореспоменати съвети имат добра научна подкрепа, има ли причина да не ги изпробвате?