Независимо дали целите ви са красота или здраве, все още може да се възползвате от диетичната култура.

Уелнес е капан.

може

Когато нов познат възприема предимствата на кето диетата си по време на вечеря за рожден ден на общ приятел, когато жена в потник „Духовен гангстер“ предлага да опитам сок за почистване на моите заболявания, когато срещна някой на парти, чиято личност може само да се опише като „кръстосано прилепване“, алармата избухва между ушите ми: Отдръпнете се от почитателя на уелнес.

Трябваше да се науча да се ориентирам в този на пръв поглед невинен, но невероятно опасен културен терен. Като жена, която след десет години се възстановява от хранителни разстройства, както и социален учен, който изследва връзките ни с телата ни, знам твърде добре как това, което изглежда като здравна практика на повърхността, всъщност може да бъде вредно.

И докато поведението, свързано с хранително разстройство, може да почувства светове далеч от ангажимента ви към веганска диета или петдесет клякания на ден, линията е много по-размита, отколкото си мислите - и това, което ги свързва, е диетичната култура.

Според Кристи Харисън, регистриран диетолог и водещ на популярния подкаст Food Psych, „Диетичната култура е система от вярвания, която, наред с други цели,„ почита тънкостта и я приравнява на здравето и моралната добродетел “,„ насърчава загубата на тегло като средство за постигане на по-висок статус "и„ демонизира определени начини на хранене, докато издига други. "

Днес дойдохме да свързваме концепцията за диета с красота и суета, така че избягвахме думата D за по-благородно звучене „уелнес“. От моделите, показани в рекламите за добавки, до новооткритата популярност на фирмените програми за „корпоративен уелнес“ до неотдавнашното ребрандиране на Weight Watchers, за да прокара „здравето“ над загубата на тегло, ние продадохме този идеал. Но независимо дали стандартът се основава на красота или здраве, все пак това е диетична култура.

Уелнес практиките - не просто, разумно, поддържащо здравето поведение, но видовете ангажименти и предизвикателства, които можете да хештегирате - избухнаха през последното десетилетие: Броят на хората, които имат членство във фитнес зала, се е увеличил почти два пъти през последните петнадесет години; броят на практикуващите йога в САЩ се е увеличил с 50 процента, до 36 милиона, между 2012 и 2016 година.

Това подобрение в уелнес практиките се отразява и на връзката ни с храната: През последните години кетогенната и палеолитната диета придобиха все по-голяма сила. Целта на първия е да принуди тялото ви да влезе в кетоза, метаболитно състояние, изгарящо мазнини. Целта на последния е - добре - да се храните като пещерняк. Нито едно от двете не е особено революционно. Междувременно вегетарианството и веганството остават силни (поради причини, свързани с хуманното отношение към животните и околната среда, както и здравето), а според Forbes „прясно пресованите сокове са се развили в индустрия на стойност 3,4 милиарда долара“.

Взехме огромното, сложно, красиво изживяване от храненето и строго ограничихме тази радост, вливайки храната в смисъл, който не надхвърля нейната хранителна стойност. И макар да съм за хората, които се хранят по начини, които им помагат - аз самият съм щастливо вегетарианец - натрапчивото ограничение на „уелнес“ може много да прилича на хранително разстройство. Всъщност, orthorexia nervosa, характеризираща се с диетични ограничения въз основа на лична интерпретация на чистотата на храната, може да бъде добавена към DSM-6 като ново хранително разстройство.

Ние твърдим, че тези промени са за нашето здраве - че ние просто сме открили начини за оптимизиране на нашите тела въз основа на техните еволюционни нужди, но игнорираме как хранителните практики идват на вълни от модни прищявки. „Забавно е как нашето разбиране за човешката еволюция ... може да се промени в зависимост от това коя ограничителна диета е актуална този ден“, Линди Уест пише за The Guardian. Разбира се, Палео звучи разумно биологично. Но не случайно той демонизира въглехидратите - от картофи през леща до зърнени храни - в света след Аткинс.

И тогава има ефектът, който нормализирането на тези нови модели на мислене и поведение оказва върху нашия реален уелнес: Пристрастяването към упражненията засяга 3% от обичайните посетители на фитнес (и 52% от триатлонистите). Мускулната дисморфия се счита за психологическо разстройство. Седемдесет и пет процента от жените съобщават за нарушено хранително поведение.

Разбира се, от биологична гледна точка тази мания за здраве може да е свързана с нашия съвсем естествен страх от смърт и забрава. "[C] повторно и следване на диети ... е нещо като ритуал на безсмъртие," Мишел Алисън обяснява за The Atlantic. „Хората се придържат към диетичната вяра с надеждата да бъдат спасени. Че ако са достатъчно добри, достатъчно чисти в храненето си, те могат да задържат болестта и смъртността. "

Това мислене има смисъл (въпреки че се основава на вредния страх от увреждане и стареене); трудно е да обвиним някого, че иска повече дни под слънцето. Но стремежът към красота всъщност не е по-различен. Най-основната основа на науката за привличане и подбор на партньори е, че ние търсим признаци на плодовитост, които са свързани с младежки вид и липса на болести. Има цели индустрии, изградени около концепцията за обръщане на признаците на стареене (грижа за кожата, режими на упражнения, диети), защото стареенето предполага смърт.

Но като Наоми Вълк пише в новаторската си книга „Митът за красотата“, „[h] здравето прави добра пропаганда“. И когато бъдат притиснати да обяснят как техните здравни практики се различават от рутинните процедури за красота, за които твърдят, че не им пука, повечето хора се забъркват, защото ангажиментът към някое от преследванията в крайна сметка е безполезен (предупреждение за спойлер: всички ние ще умрем).

Не искам да напуснете палео или да бойкотирате местния си SoulCycle. Просто ви моля да поставите под въпрос мотивите и въздействието си - да помислите какво би могло да означава да ядете интуитивно, вместо ограничително, да се движите радостно, вместо наказателно, и да преоткриете как изглежда връзката с храната без вина и срам.

Задайте си въпроса: Моят избор за храна ли се ръководи от правила, които не са медицински необходими? Бих ли могъл вместо това да проуча какво означава да слушам и да се вслушам в желанията на тялото си? Моята фитнес практика ли е транзакционна - такава, при която да се упражнявам, така че да ми е позволено да се храня? Как може да изглежда да се занимаваш с движение от място на вълнение, а не на покаяние? Какви са моите мотиви за това как се храня и тренирам? Дали тези рутинни ме правят щастливи сами по себе си или ги виждам като средство за постигане на цел? Научени сме да правим толкова много неща за крайния резултат. Но какво, ако просто направихме нещо - изядохме кекс, когато жадувахме за него, взехме пасив вместо напрегнат йога - защото ни донесе радост?

Възможно е. Всъщност е необходимо. Защото не можем да живеем пълноценно, богато и (да) здравословно, ако основната ни мотивация е красотата или теглото или страхът от смъртта. Докато не разберем това, не можем да бъдем истински добре.