6 март 2020 г. от Алана

Тази купа за елда за закуска е лесен, здравословен и вкусен начин да започнете сутринта си. Веган и без глутен, тази задоволителна закуска има само 6 съставки и се събира за минути. Нежните хапки от елда, които бързо се задушават в кокосово мляко и кленов сироп, се заливат със сочни резенчета портокали от кръв, за да се получи бърза и обилна закуска.

закуска

Какво представлява кървавият портокал?

Смята се, че кръвните портокали произхождат от южното Средиземноморие, където се отглеждат от 1700-те години. Кървавите портокали са разнообразие от цитрусови плодове, наречени заради наситено червения им оттенък. Цветът на плътта може да варира от руж до наситено червен до почти лилав цвят, в зависимост от вида на кръвта оранжево. По същия начин вкусът също може да варира в зависимост от вида на кръвта портокал. Например, сортът Тароко е известен със своята сладост, докато кръвните портокали Моро може да имат малко повече горчивина. Като цяло кръвните портокали имат вкус, който е по-силен от обикновените портокали, но с уникален подтон, който е трудно да се определи. Те често се описват като вкус леко като малини или грозде.

Ами ако кървавите портокали не са в сезона?

Трябва да се признае, че портокалите с кръв имат кратък вегетационен период. Освен това те могат да бъдат трудни за намиране в зависимост от това в коя част на света живеете. В Съединените щати те обикновено се отглеждат във Флорида, Тексас и Калифорния и след това се изпращат до останалата част на страната. Те обикновено се предлагат между декември и май.

Ако имате на разположение кръвни портокали, тогава определено ги насладете в тази рецепта! Има обаче много заместители, които можете да направите, ако кървавите портокали са недостъпни за вас. Опитайте една от тези идеи в зависимост от сезона:

  • През зимата цитруси като портокали от пъпа, мандарини или грейпфрут биха работили чудесно в тази рецепта
  • През пролетта се наслаждавайте на тази купа с малко прясно набрани череши
  • През лятото тази купа би била идеална, покрита с шепа любими плодове или резенчета костилкови плодове, като праскови или сливи
  • През есента се наслаждавайте на тази купа за закуска, покрита със семена от нар, киви или резенчета ябълка

Подобно на овесена каша или каша, тази смес от елда е достатъчно мека, за да се съчетае добре с голямо разнообразие от плодови вкусове, така че не се колебайте да замените любимите си сезонни плодове в тази рецепта.

Какво е елда?

Въпреки името, елдата няма отношение към пшеницата. Въпреки че елдата изглежда и действа като зърно, тя всъщност е плодово семе, свързано с ревен. Елдата също е без глутен, което я прави чудесен заместител на зърната за хора с алергии или чувствителност. Добър източник на протеини, фибри и магнезий, както и благоприятстващи здравето флавоноиди, елдата е страхотна съставка, която да включите в ежедневното си готвене.

Елда крупа се предлага сурова, която е използвана в тази рецепта, както и печена, която е известна също като каша. Тъй като печената елда има много по-силен и по-земен вкус, горещо препоръчвам да използвате сурова елда за тази рецепта, защото вкусът е по-фин и позволява на плодовите вкусове да заемат централно място.

Как да приготвим елда

В тази рецепта суровите крупи от елда се накисват за поне един час или за една нощ, за да омекнат елдата.

За да опростите подготовката, започнете да накисвате елдата вечерта, преди да възнамерявате да я приготвите. Просто поставете елдата крупа в голяма купа, добавете достатъчно вода със стайна температура, за да покрие елдата с поне един инч, след което покрийте купата. Това може да се остави на плота за една нощ, а след това на сутринта можете да продължите с подготовката. Като започнете накисването предната вечер, ще отнеме само около 10 минути, за да приберете тази закуска сутрин.

След като елдата се накисне, изплакнете много добре с помощта на цедка. Накиснатата вода ще бъде лигава, но това е напълно нормално, така че не се притеснявайте! Лигавицата просто се причинява от пускането на нишесте във водата, която се накисва.

След това изцедете добре изплакната елда. Накрая задушете омекотената крупа в сместа от кокосово мляко, докато се загрее и сервирайте с резенчета портокал от кръв или любимите си сезонни плодове. Тази вкусна закуска се събира бързо и ще ви засити през цялата сутрин.


Ако сте опитали това Купа за закуска с елда, не забравяйте да ме уведомите, като оставите коментар и оценка по-долу! Ако тази рецепта ви е харесала, опитайте моя пудинг от нар чиа за друг бърз и лесен вариант за закуска.

Гладен за още?

Следвайте в Instagram, Pinterest и Facebook за всичките ми последни актуализации!