йорк

Преди една година щях да се определя като доста здрав човек. Приготвях собствени ястия почти всяка вечер, ядох салати за обяд всеки ден и водех активен живот. Тогава се случи Ню Йорк. Когато се преместих за първи път в града, мислех, че промените в начина ми на хранене и начин на живот са само временни. Току-що се бях преместил в една от най-добрите дестинации за храна в света - съвсем естествено е, че искам да ям навън през цялото време!

Когато нашият редакционен директор, базиран в Лос Анджелис, Саша, дойде да посети нашия офис, разбрах, че и двамата живеем, дишаме клишета от начина на живот на Лос Анджелис и Ню Йорк: Тя прегърби комбуча на бюрото си; Погълнах ледено кафе. Тя ни изведе до веган ресторант; Грабнах парче пица на път за вкъщи.

Но това е нещото: Откакто се преместих в този град, всъщност загубих 11 килограма. Ходя повече и пия почти галон вода на ден. И така, как всъщност се подреждат нашите диети? За да разберем, помолихме Abby Sauer, MPH, RD, в Abbott да ни го даде направо. Водихме честен дневник за храна в продължение на 24 часа и я помолихме да прегледа всяко хранене. Ето какво открихме за нашите диети:

Л.А .: Сача Стребе

"Тъй като наскоро напуснах кафето, започвам деня си с органичен безкофеинов чай ​​Early Grey, което означава, че вече мога да пия две или три, без да се сривам по-късно. След като разхождам сина си до училище, приготвям следващата си сутрешна напитка: златно лате, суперхрана версия на обикновеното лате, но с есенция от куркума, джинджифил и ванилия вместо изстрел за кафе. Този час от деня ми беше посветен на ритуала на приготвяне на кафе, но за моето неверие, популярната напитката всъщност ме правеше уморен, стресиран и тревожен (нещо, което не осъзнавах напълно, докато не се отказах).

"И накрая, приготвям третата си напитка за сутринта: зелен смути. Като вегетарианец е от решаващо значение да получавам дневния си зелен прием, така че съм религиозен относно приготвянето на това смути от кейл, бадемово мляко и банан всеки ден."

Ню Йорк: Софи Миура

"* Радио тишина. * Не огладнявам до обяд, така че съм склонен да пия вода веднага щом се събудя, след това да се къпя и да се отправя към офиса за първото си кафе за деня. Днес взимам настинка варете на път за работа от Stumptown Coffee. "

Присъдата на Зауер:

"Вашите рутинни процедури са перфектни примери за хора от противоположните краища на спектъра на закуската: този, който яде закуска, и този, който не. Без съмнение, закуската е важно хранене за деня. Това е, което ни помага да" прекъснем гладуването "след през нощта и може да ни помогне да се насочим към здравословното хранене през деня. Изследванията дори показват, че закуската помага за ученето, поддържането на здравословно тегло и контрола на нивата на холестерола ни

"Но за онези от нас, като Софи, които не обичайно хапват закуска, може да е трудно да променят този навик. Ако обаче опитате някои стратегии като планиране напред предишната вечер, като го направите просто с кисело мляко и плодове, или опаковането на нещо за ядене, докато се отправяте на работа, може да помогне да направите закуската по-скоро рутина. "

Л.А .: Сача Стребе

"Веднага щом пристигна в офиса, се отправям към кухнята и приготвям четвъртата си напитка за сутринта: билков чай. Обикновено обичам органичен зелен чай или земен ройбос. Имам и малко вода с The Chef Chef Сияние на прах.

„Към 11 ч. Съм готов за нещо за ядене. Обикновено обичам да ям кокосово кисело мляко с мюсли и плодове, или приготвям пудинг от семена от чиа предишната вечер с бадемово мляко, кокос, мюсли и замразени плодове. вкусно и разпиляно с омега-3 и -6, протеини, магнезий, калций и други. "

Ню Йорк: Софи Миура

"Имам второ кафе около 10 ч. След това още около час по-късно. Откакто се преместих в Ню Йорк, установих, че графикът ми се е променил, така че да правя повече през нощта и да започна дните си по-късно. Знам, че не съм трябваше да има твърде много кафета всеки ден, но това стана доста жизненоважна част от сутрешната ми рутина, за добро или лошо.

"Напълвам голяма гарафа с вода и я държа на бюрото си. Опитвам се да пия поне три гарафи на ден, за да остана хидратирана."

Присъдата на Зауер:

„Някои експерти препоръчват редовното кафе да се ограничи до три чаши или по-малко на ден и е важно да се уверите, че консумацията на кафе не пречи на съня ви, не ви кара да нервите или да доведе до ниски нива на енергия по-късно през деня. показа, че кофеинът всъщност може да влоши реакцията ви на стрес, така че ако е стресиращ ден в офиса, придържайте се към вода или кафе без кофеин. Изборът на кафе на Софи е добре, но бих препоръчал здравословна закуска или лека закуска в даден момент от сутринта.

"Киселото мляко на Sacha с плодове е добър избор тук. Кверцетинът - антиоксидант, открит в много често срещани храни като ябълки и боровинки - е признат за своите предимства за лечение на висок холестерол, сърдечни заболявания и други заболявания, свързани с кръвообращението." U

Л.А .: Сача Стребе

"Като човек, който има много малко време сутрин (по-голямата част от това е прекарано, за да откарам сина си на училище), обикновено приготвям обяда си предишната вечер. Днес това е къри от тиква от леща с пресен джинджифил и гъби - пълен е с протеини, за да прекарайте ме до следобед. Имам го с лъжица заквасена сметана Тофути отгоре.

"Докато следобедът се разтяга, посягам към кефирна напитка или комбуча - пробиотиците ми помагат да усвоя обяда и да ме поддържа хидратирана. Когато отново започна да изпитвам глад, избирам моите мини моркови и хумус или баба гануш. перфектната храна с протеини и фибри, която да ме поддържа. "

Ню Йорк: Софи Миура

"Обикновено приготвям обяд предишната вечер и го нося на работа, но днес се отправям към Union Fare, прохладна гастро зала в близост до нашия офис. Купувам един от любимите ми предмети в менюто: купа за буррито, пълна с черен боб, маруля, авокадо, ориз и няколко царевични чипса отгоре. Това е огромно и обикновено ме кара да се чувствам сит до следобед. "

Присъдата на Зауер:

"Обядът на Sacha всъщност е доста здравословен, с добра комбинация от бобови растения и зеленчуци. По-специално, включването на тиква е страхотно. Тиквата е здравословна храна с богата на хранителни вещества, която съдържа огромен 19 витамини и минерали, включително антиоксиданти, с фибри това може да ви държи под напрежение през целия ден. Освен това е отличен източник на лутеин, вид каротеноид, който също може да подобри когнитивните функции, като паметта и концентрацията - и двете неща за един продуктивен ден.

"Обядът на Софи също има някои добри елементи. Черният боб е добър източник на фибри, които помагат да се поддържате сити през целия ден. Освен това те са с ниско съдържание на натрий и съдържат калций, магнезий и калий - всички от които намаляват кръвно налягане естествено. Това е чудесно, ако имате високо кръвно налягане или работите в среда с висок стрес.

"Бих предложил да добавите повече протеин. Дори четири унции пиле на скара биха помогнали. Активните възрастни трябва да се стремят към 20 до 30 грама протеин при всяко хранене - това пиле на скара ще ви даде поне 34 грама!"

Л.А .: Сача Стребе

"Понастоящем обикновено не съм гладен, но често се чувствам с ниска енергия и тъй като вече не пия кафе, често ще пия чай или протеинов шейк. Обичам ваниловия протеин Tone It Up прах, защото е на растителна основа, но също така не съдържа млечни продукти и соя, така че е и на стомаха ми.

"Елате в 16:00, често ще имам зелен чай, който да ме поддържа, или ментов чай, който помага за храносмилането. Наистина обичам храносмилателния чай Sakara (той беше спасител по време на скорошния ми петдневен детокс), защото наистина помага намалете подуването и възстановете баланса на храносмилателната си система. "

Ню Йорк: Софи Миура

"Ъ-ъ. Чувам квичене от колегите си, седнали на няколко бюра, което обикновено означава едно нещо: лакомства. Един от редакторите в офиса е купил кутия с понички, които екипът да сподели. Аз съм чувствам се развълнувано, затова разрязвам едната на половина и я хапвам на бюрото си.

„По-късно следобед посягам към пакет сурови ядки и сушени плодове и отново си пълня гарафата с вода“.

Присъдата на Зауер:

"Краткото време между всички тези закуски наистина показва, че и двамата все още сте гладни след всеки кръг - което означава, че може да не ядете достатъчно от тези здравословни храни, когато закусвате. Въпреки че е добре да ядете няколко по-малки хранения през целия ден, твърде много "паша" може да доведе до преяждане. Освен това излишъкът от захар в поничката на Софи вероятно е причинил скок на кръвната й захар, поради което отново е била гладна час по-късно.

"Тези избори за закуска (минус поничката!) Всъщност са чудесни храни, които да ви отведат до края на деня. Когато имате нужда от средно следобед, храна с фибри трябва да бъде вашата идея. Ядките и в двете Дори по-добре, проучване, публикувано в Annals of Internal Medicine, установява, че хората, които добавят фибри към диетата си - без да променят нищо друго - отслабват, понижават кръвното си налягане и подобряват реакцията си към инсулина, помагайки за регулирането на кръвта нива на захар. " U

Л.А .: Сача Стребе

"Тази вечер в менюто е домашно кафяво оризово спаначено ризото с тънко нарязана запечена тиква тиквата, натрошени филийки тофу, броколи и аспержи. Винаги обичам да слагам масло върху ориза си за допълнителен вкус и поръсвам соев сос за подправка. Поставете. по малко от всяка (тиква, тофу, броколи) на вилица и имате небесна, пълна с вкус хапка вкус. "

Ню Йорк: Софи Миура

"Един от моите приятели е на посещение, затова резервираме комплексно меню в любимия ми италиански ресторант в Ийст Вилидж, Сан Марцано. Това е банкетно ястие, така че сервитьорите изнасят чинии със сирене и прошуто бурата, салата от рукола и кюфтета. поръчайте задушени макарони с колбаси с прясна рикота и пармезан отгоре. Ами, споменах ли виното? Това е всичко, което можете да пиете сангрия в продължение на 90 минути, така че не разчитах точно. "

Присъдата на Зауер:

"Вечерята на Sacha включва някои чудесни компоненти, но вечерята на Софи е малко тежка за въглехидратите. Белият хляб, белият ориз и белите тестени изделия са рафинирани тежки храни, въглехидрати, които предизвикват провокативна реакция, когато се консумират в излишък. Твърде много възпаление причинява увреждане на органите на тялото. Въпреки че случайният възпалителен отговор не е най-лошият, добавянето на храни с противовъзпалителни свойства е най-добре.

"В групова обстановка, опитайте храни като следните:

  • „Мазни риби: Мазните риби като сьомга или скумрия ви дават предимствата на омега-3 мастните киселини, за които е доказано, че намаляват възпалението.
  • „Тъмни, листни зеленчуци: Опитайте ястия със спанак, кейл, броколи или зелени зеленчуци.
  • "Зехтин: Ако ще се отдадете на хляб преди хранене, потопете го в зехтин!"

И победителят е ... Л.А.

„Бих дал диетата на Sacha 8 от 10 и Sophie 6 от 10. Sacha яде разнообразни храни и интересен избор, за да запази ястията си вълнуващи и питателни. Ястията й звучат вкусно!

"Едно нещо, което бих добавил към диетата на Саша, е повече протеини. С напредване на възрастта телата ни се нуждаят от повече протеини, за да изграждат същото количество мускули, тъй като те стават по-малко ефективни при обработката на протеини. Не бих премахвал непременно никакви храни от нея диета, но бих препоръчал да се направят изследвания за всякакви модни продукти, за да се гарантира, че са подходящи за нея. Много от тези продукти не се преглеждат или регулират от FDA и следователно не се спазват същите стандарти. Уверете се, че знаете какво точно е в тези продукти и как те могат да Ви повлияят, преди да ги вземете.

"Що се отнася до диетата на Софи, бих препоръчал да се измисли начин за добавяне на храна в нейната сутрешна рутина! Това ще помогне за енергийните й нива през целия ден и ще осигури хранителни вещества в диетата й. Диетата й не е толкова разнообразна, колкото диетата на Саша, така че добавянето на различни и нови храни за закуска може да помогне за добавяне на разнообразие, което от своя страна ще добави основни хранителни вещества, необходими в нейната диета.

"Бих добавил повече протеини, листни зеленчуци и млечни храни, за да се уверя, че тя получава достатъчно от тези важни за здравето на костите хранителни вещества. Също така бих намалила излишните въглехидрати. Докато от време на време рафинираните въглехидрати са добре, цялото хранене, центрирано около тях, спечели" няма да задоволи глада й. "