20 февруари 2018 г. от Кристина

Преди няколко дни се чувствах като палачинки за закуска.

Приготвянето на палачинки за 5-членно семейство може да бъде дълга и продължителна задача. Въпреки че смесването на тестото е доста просто, приготвянето на всички палачинки отнема време и обикновено аз правя палачинките, докато всички останали ги ядат. (Не се притеснявайте. Напълвам лицето си с много палачинки, когато готвенето приключи ... От мен 😉)

след това
замразени палачинки от елда

Вместо обаче да робувам над печката (въпреки че се наслаждавам на процеса на обръщане на палачинките), извадих голяма торба със замразени палачинки от елда. Палачинките от елда са чудесни за вариант без глутен или просто за да внесете разнообразие в диетата си, докато все още се наслаждавате на палачинки.Последният път, когато правих палачинки, утроих рецептата. Приготвих цялото тесто за палачинки. Изядохме си пълнежа и след това оставих остатъците от палачинки в голям найлонов найлонов плик. Разделих слоевете палачинки с пергаментова хартия, за да мога лесно да извадя порции от торбата и да я сложа във дълбокото замразяване.

Голямата ми торбичка с палачинки с елда беше готова да бъде размразена на момент за бързо здравословно хранене или лека закуска.

Прекарването на няколко допълнителни минути за правене на по-големи порции ви спестява много повече време по-късно. Може да се почувствате като караница, но след като се насладите на тези ястия, можете просто да подгреете или тези допълнителни кифли за закуска или закуска в движение, ще пожънете наградата си. Няма нищо подобно да се насладите на малко люти чушки, които сте направили няколко седмици преди това, което ви позволява да накарате децата да си лягат рано и да се насладите на шоуто (... или две) в Netflix, което сте чакали да гледате със съпруга си.

фурна с тостер, пълна с палачинки от елда

Подгряването на палачинките беше просто. Палачинките влязоха във фурната на тостера и след по-малко от 5 минути бяха готови за ядене.

ном! ном! ном!

Докато бях във дълбокото замръзване, вземайки тази торба с готови палачинки, грабнах торба със замразени праскови и торба със саскатуни.

През лятото купувам много отстъпки от летните плодове от любимата ми решетка за производство на „секунди“ и също така бера много плодове, които след това замразявам. Това е процес, който отнема известно време и усилия, но това е трудна работа, която се отплаща за сутрини като тази, когато мога да бъда мързелив и все пак да се наслаждавам на специално хранене.

Върху плодовете имахме сметана от консерва с кокосово мляко. Беше вкусно.

(Разбитата сметана би била още по-добра, но за съжаление нямах такава.)

Взех рецептите от тук и тук, за да направя своя собствена версия:

Здравословни палачинки от елда

без захар, без глутен и можете да използвате млечно мляко, за да направите рецептата без млечни продукти

Съставки

  • 2 чаши брашно от елда
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 ч. Л. Канела (или повече!)
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка ванилия (с цената на ванилията в наши дни това може да е по желание!)
  • 2 големи яйца
  • 2 чаши мляко
  • 1/4 чаша ябълков оцет (сигурен съм, че другият оцет ще се справи добре)
  • 1/2 чаша масло (използвам кокосово масло)
  • масло за смазване на тигана (или масло * лигавене *)

Инструкции

Смесете всички съставки с изключение на оцета, след това добавете оцета към тестото си и разбъркайте добре

Загрейте тиганите си и ги намажете с масло или масло

След като обърнете палачинката, оставете я да се готви още минута или две, след което я преместете в чиния. (можете да държите чиния във фурната или фурната с тостер, настроена на около 180-200 градуса, за да ги поддържате топли.