Лесен домашен зеленчуков бульон, който е вкусен, по-евтин от закупения в магазина и отнема по-малко от час. Можете да го използвате за супи, яхнии, лют пипер и така нататък.

Чували ли сте израза „всичко домашно е по-добре“? Имам и съм напълно съгласен с него. Ето защо всеки път, когато имам шанс, приготвям собствен доматен сос, собствен салатен дресинг и собствен пилешки и зеленчуков бульон.

Икономично е, прави се по-бързо и има наистина добър вкус. На всичкото отгоре е толкова лесно! Всичко, което трябва да направите, е да нарежете всички зеленчуци, да ги покриете с вода, да добавите малко билки и да задушите. И ето го: вкусен зеленчуков бульон, който има по-добър вкус от закупения в магазина и е по-здравословен, откакто го правите сам, имате по-голям контрол върху добавеното количество сол и всички странни съставки, които някои марки добавят към своя бульон.

бульон

Приготвяйки тази рецепта, ще имате достатъчно бульон, за да приготвяте супи, лют пипер, яхнии, гювечи и ориз за идните седмици.

Няколко съвета за приготвяне на този лесен домашен зеленчуков бульон:

  • Използвайте приблизително същото количество зеленчуци за вода. Напълнете гърне до половината със зеленчуци и след това ги покрийте с няколко сантиметра вода е страхотно количество. Вашите запаси ще имат приятно количество вкус.
  • Можете също да добавите парченца лук, моркови и целина в запаса. Каквото и да ги имате, съберете остатъците във фризерна торбичка и когато имате около 2 чаши зеленчукови остатъци, използвайте го, за да си направите бульона. Това е чудесен начин да не губите храна в кухнята си.
  • Не оставяйте да къкри зеленчуковия си бульон за по-малко от 45 минути, защото запасите ви ще нямат вкус.

Какви съставки има в зеленчуковия бульон?

  • Зехтин
  • Скилидки чесън
  • Лук
  • Целина
  • Моркови
  • Доматена паста
  • Вода
  • Залив
  • Магданоз и мащерка
  • Сол и черен пипер

Влошава ли се зеленчуковият запас?

Да, така е. Така че, дръжте го в хладилника до 5 дни и във фризера до 6 месеца.

Какви зеленчуци са добри за запасите?

За чудесен зеленчуков бульон са ви необходими зеленчуци с неутрални пикантни вкусове. Като чесън, лук, моркови, целина и/или гъби. Можете също да използвате праз, шалот или пащърнак.

Какво не трябва да слагате в зеленчуков запас?

За съжаление не всеки зеленчук е добър за приготвяне на зеленчуков бульон. Доматите, аспержите и зелето не обмислят големи зеленчуци за приготвяне на зеленчуков бульон. Или нишестен зеленчук, тъй като те могат да направят зеленчуковия бульон много смолист. Цвеклото е друг зеленчук, който може да превъзмогне вкуса на зеленчуковия бульон, а тиквичките и зеленият фасул могат да направят зеленчуковия бульон малко горчив.