Замяната на половината бял ориз или картофи в хранене с леща може да подобри контрола на кръвната захар, според канадско проучване, публикувано в Journal of Nutrition през април 2018 г.

уелнес

След като разпределиха на случаен принцип 48 души към група ориз или картофи, изследователите накараха участниците да ядат тези скорбялни храни с висок гликемичен индекс (GI) както самостоятелно, така и в комбинация (50-50) с различни видове леща с нисък GI. В сравнение с яденето само на ориз и картофи, кръвната захар се покачва по-малко драстично след ядене на леща плюс ориз или картофи.

Лещата, вид бобови растения, съдържа бавно смилаеми нишестета, заедно с протеини, фибри и феноли, като всички те могат да забавят храносмилането на нишестето и по този начин освобождаването на кръвна захар в кръвта (оттук и ниското им ГИ класиране). Въпреки че други видове бобови растения - боб, сушен грах, нахут - не са били тествани в това проучване, предишни клинични проучвания свързват всички видове бобови растения с подобрен дългосрочен контрол на кръвната захар.

Новото проучване не включва хора със или с висок риск от диабет или сърдечни заболявания, за да се разбере дали те реагират по различен начин от здравите хора. И все пак няма недостатък при добавянето на леща към вашата диета, ако имате диабет - и вероятно полза.