Купете по-голямо парче телешко месо, за да приготвите голяма тенджера яхния, която ще продължи месеци във вашия фризер. Тази щампа за студено време е страхотна с хрупкаво парче пълнозърнеста багета за потапяне!

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

рецепта

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • Око от 2 килограма кръгло печено говеждо месо, отстранени струни, изрязани от видима мазнина, нарязани на 1/2 инчови кубчета
  • 3 стръка целина, нарязани
  • 2 жълти лука, накълцани
  • 2 моркова, обелени и нарязани
  • 2 пащърнак, обелени и нарязани
  • 2 златни картофа Yukon, изтъркани добре и нарязани
  • 4 чаши говеждо месо с ниско съдържание на натрий
  • 3 чаши в буркан или в кутия, без добавяне на сол на кубчета домати
  • 2 сушени дафинови листа

Подготовка

  1. В голяма тенджера или холандска фурна загрейте маслото на средно-високо. Работете на партиди, добавете говеждо и гответе, докато покафенее, около 4 минути на партида, като разбърквате от време на време; прехвърлете варено говеждо в голяма метална купа.
  2. Към гърнето добавете целина, лук, моркови, пащърнак и картофи. Гответе, като бъркате често, на средно-силно, докато леко покафенее, 3 до 4 минути. Върнете говеждото в гърнето и добавете бульон, домати и техните сокове и дафинови листа. Оставете да заври, след това намалете котлона до средно-слаб и оставете да къкри, докато говеждото и картофите омекнат, 45 минути до 1 час. Извадете и изхвърлете дафиновия лист.