11 февруари 2020 г. · Променено: 28 септември 2020 г. от Janna

лесни

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Това означава, че мога да направя малка комисионна без допълнителни разходи за вас, когато правите покупка. Научете повече в Политиката за разкриване

Търсите ли бърз начин за приготвяне на зеленчуци по средиземноморската диета? Опитайте лесни жулирани зеленчуци.

Избрах смес от моркови, стръкове броколи и пащърнак, така че готовото ястие да бъде цветно.

В нашата къща ядем много броколи и моркови и търсех по-ароматен начин да ги приготвя.

Също така търсех начин да включим по-голямо разнообразие от зеленчуци в нашите ястия. Това е чудесна рецепта за изразходване на стръкове броколи, които често се изхвърлят.

Как да приготвим Julienned зеленчуци

Julienning зеленчуци е супер лесно. По принцип използвате белачка, за да премахнете външния слой или кожата на зеленчука и след това нарязвате зеленчуците на 1/4 инчови пръчици с дължина 2-3 инча.

За да запазите цвета и вкуса на жулираните зеленчуци, бланширайте зеленчуковите ленти за 2 минути във вряща вода и след това веднага потопете лентите в ледена вода.

Бланширането е бърз процес на готвене, който си струва допълнителните минути и тиган. За да улесните прехвърлянето на зеленчуците в ледена баня. Използвам тази цедка с дълга дръжка.

След бланширане сотирайте лентите в екстра върджин зехтин за 2-3 минути. Подправете с морска сол и черен пипер. Работейки бързо, вашите julienned зеленчуци ще бъдат крехки.

За да научите повече за обикновените зеленчуци, за да добавите вкус и разнообразие към ястията по средиземноморската диета, прочетете публикацията ми, Цветни средиземноморски диетични зеленчуци.

Зеленчуци до Жулиен

За тази рецепта избрах моркови, стръкове броколи и пащърнак. Можете лесно да изберете рутабаги, ряпа или зимни скуош. Използвайте това, което вече имате в килера си.

Обичам вкуса на тези зеленчуци, сотирани с екстра върджин зехтин, но можете да добавите и чесън или други подправки.