• кокосов

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Защо трябва да опитате кокосов кефир, чудесният еликсир

    От Хедър Макклис

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Кокосът е вълшебна храна по почти всички начини, които можете да си представите. Въпреки че се смята за тропическа храна, кокосът е станал по-разпространен от всякога и се радва на хора, които преди това са го свързвали само с екзотични острови далеч, далеч. Изминахме дълъг път и в това как се наслаждаваме на кокосовия орех. Това, което някога се консумира като торба със захарен, подсладен настърган кокос, използван за сладкиши и в нездравословни десерти (здравей, барове Mounds!), Сега се наслаждаваме на кокосово масло, суров кокосов крем, кокосово масло, кокосово брашно, кокосово мляко и неподсладено настърган кокос и кокосови люспи.

    Но отвъд тези по-здравословни форми на кокосов орех се крие магическа форма, за която много други хора не знаят или дори мислят да обмислят да я използват в ежедневието си. Кокосовият кефир е напитка, която става все по-популярна поради невероятните си ползи за здравето, за всичко като повишаване на имунитета срещу борбата с вредните дрожди и бактерии. Докато комбуча върна хип фактора в света на ферментиралите храни, кокосовият кефир се възцарява доста бързо.

    Защо растителните ферментирали храни като кокосовия кефир са важни

    Първо, преди да помислите да използвате кокосов кефир, трябва да знаете защо ферментиралите и култивирани храни са важни. В нашето тяло има повече бактериални култури, отколкото при човешките клетки. Ние сме съставени от бактерии повече от всичко друго и в нашето тяло се крият както добри, така и лоши бактерии. Никога няма да се освободите напълно от лоши бактерии; това е само част от начина, по който работи човешкото тяло. Но това, което искате да сте сигурни, е, че имате повече добри бактерии, отколкото лоши бактерии. Когато лошите бактерии (като дрожди, вируси, гъбички и т.н.) надвишават добрия вид (пробиотици и пребиотици), вие се разболявате, развивате гъбични инфекции, гъбичен растеж и имате симптоми като акне, сърбеж, настинка, грип, имате хронични храносмилателни оплаквания, редица хранителни алергии, глад към храна, наддаване на тегло и дори може да развиете депресия, тъй като добрите чревни бактерии влияят пряко върху здравето на мозъка.

    Ферментиралите храни като култивирани зеленчуци, кисело мляко, комбуча, кефир, шоколад и кисели краставички съдържат естествени източници на пробиотици. Можете също така да приемате пробиотична добавка и да ядете пребиотици (като лук, аспержи, чесън, банани и други), които хранят добри чревни бактерии. Антибиотиците, пестицидите, яденето на животински храни, третирани с хормони и химикали, стресът, контактът с гъбички, вируси и вредни дрожди, всички понижават добрите чревни бактерии в тялото ни. Но все още не посегайте към киселото мляко Yoplait или Dannon - млечните продукти не са най-добрият вариант, когато става въпрос за грижа за червата. Какво е? Кокосов кефир.

    Как може да помогне кокосовият кефир и за какво става въпрос:

    Кефирът с кокосова вода се прави от кокосова вода. Това е ферментирала напитка, приготвена от „зърна“ кефир, които са изключително полезни организми от бактерии, които насърчават доброто храносмилане, здравето на червата, имунитета и дори подобряват мозъка и настроението. Кефирът обикновено се прави с млечно мляко, тъй като захарите в млякото (лактоза) подхранват добрите бактерии, необходими за растежа. Млечният кефир често е ценен заради ползите му за здравето, но кефирът е мястото, където се случва истинската магия - не кравето мляко, в което се култивира. Тъй като млечните продукти не са най-добрият избор за здравето там, най-добре е да се опитате да намерите скрит средни за култивиране добри бактерии (като кефирни зърна) с. Кокосовата вода има естествени захари, които се хранят с кефирни зърна точно толкова, колкото и лактозата, но без всички негативни странични ефекти, които идват с млечните продукти.

    Как е кокосовият кефир специално?

    Кокосовият орех сам по себе си като цяло насърчава здравата имунна система, съдържа антивирусни свойства и е доказано, че подобрява здравето на черния дроб и мозъка. Когато водата или млякото от кокосов орех се култивират със зърна кефир, за да се получи кокосов кефир, ползите растат рязко. Кефирът с кокосова вода съдържа по-полезни щамове и организми от кефира на млечна основа или от каквото и да е кисело мляко. Киселото мляко не колонизира добрите бактерии в храносмилателната система, но кефирът го прави. Кефирът с кокосова вода също е по-нискокалоричен от млечните форми, няма мазнини или захар и е много по-вкусен! Доказано е, че помага за следното: прочистване на тялото, подобряване на храносмилането на всички храни, изравняване на стомаха, насърчаване на по-добро настроение, балансиране на хормоните, увеличаване на енергията ви, премахване на Candida (вредна мая), спиране на растежа на раковите клетки на стомаха, и дори да спре желанието за захар.

    Купете го или го направете: Как да получите ръцете си върху този магически еликсер

    Можете да си купите кокосов кефир във всеки магазин за здравословни храни като Whole Foods. Той се намира в раздела с пробиотиците и ще бъде охладен. Може да е скъпо, но повечето бутилки съдържат около 30 порции и ще ви трябват само супена лъжица на ден, за да се възползвате.

    Или за тези от вас, които са хитри в кухнята, можете да си направите сами (тук няма нужда от крава!)

    • Всичко, което трябва да направите, е да закупите зърна воден кефир, които можете да закупите онлайн, или можете да използвате кокосов кефир, закупен в магазина, за да действа като начална култура.
    • След като имате своя стартер за култура, ще ви трябва цял кокосов орех, за да можете да използвате прясното мляко или вода от кокосов орех. Купете млад (бял) кокос, а не зрелите кафяви, които често са с по-ниско съдържание на хранителни вещества и дори могат да бъдат развалени. Не използвайте бутилирана кокосова вода, тъй като в нея липсват истинските ползи за здравето, които съдържат цели кокосови орехи.

    За да направите свой собствен кокосов кефир, следвайте тези лесни указания по-долу:

    1. Първо отрежете кокосовия си орех, ще ви е необходима цепка или голям нож. След като отрежете кокосовия орех, ще ви трябва вода, за да приготвите кефира си и можете да изстържете месото (кокосово масло), което да използвате за смутита, десерти или просто да го изядете от лъжицата!

    2. За да направите своя кефир, в блендер смесете 1 порция закупени зърна кефир или 1 супена лъжица кокосов кефир, закупен от магазина, с кокосовата вода.

    3. Блендирайте в продължение на 30 секунди, за да загреете леко сместа. Блендерите с висока мощност ще направят това по-ефективно от другите смесители, но повечето смесители ще започнат да се затоплят само малко в рамките на 30-60 секунди. (Просто се уверете, че капакът е добре!)

    4. След като се смеси, изсипете сместа в голяма стерилизирана стъклена купа или дори в чиста, бавно готварска вложка. Просто искате нещо стъклено, а не пластмасово, което ще бъде нетоксично.

    5. Увийте купата или тенджерата с голяма кърпа. Уверете се, че е покрито много добре, и след това го поставете в хладна фурна, за да престои поне 1-2 дни. Поддържането му във фурната гарантира, че въздушното течение не нарушава процеса на ферментация. След около ден проверете кефира си (съжалявам, но не, не можете да използвате фурната през това време). Трябва да мирише на вкиснато, но не на развалено (подобно на миризмата на кисело мляко). Съставът трябва да е малко балон, което означава, че е жив и работи!

    6. След 24 часа продължете напред и прехвърлете течността в контейнер за стъклена стомна за съхранение в хладилника. Или можете да го оставите да ферментира по-дълго за още 24 часа, ако не чувствате, че мирише „точно както трябва“. Отново трябва да мирише на кисело мляко или закупен от кефир магазин.

    Как да използвам кокосов кефир

    Можете да използвате кокосов воден кефир в смутита, или просто да имате супена лъжица или две сутрин в малко вода с лимон и стевия за по-добър вкус, или просто да го разбъркате в овес за една нощ. Не го добавяйте към топли напитки като чай и кафе, тъй като силната топлина унищожава пробиотиците.

    Кефирът с кокосова вода и други естествено ферментирали храни са важни за добавяне към вашата диета за поддържане на добро здраве. В крайна сметка трябва да се погрижите за всички тези добри бактерии, за да могат те да се грижат за вас!

    Опитайте някои от другите ни здравословни ферментирали рецепти тук в One Green Planet като:

    Пили ли сте някога кокосов кефир?

    БОНУС Препоръка: Изтеглете приложението Food Monster

    Ако харесвате статии и рецепти като тези и искате повече, силно препоръчваме да изтеглите приложението Food Monster. За тези, които го нямат, това е брилянтно приложение за храна, достъпно както за Android, така и за iPhone. Това е чудесен ресурс за всеки, който иска да изключи или намали алергени като месо, млечни продукти, соя, глутен, яйца, зърнени храни и други, да намери страхотни рецепти, съвети за готвене, статии, препоръки за продукти и инструкции. Приложението ви показва как предпочитанията за диета/здраве/храна могат да бъдат пълни с вкусно изобилие, а не с ограничения.

    Приложението Food Monster има над 8 000 рецепти, а 500 са безплатни. За да получите достъп до останалото, трябва да платите абонаментна такса, но си струва напълно, защото не само получавате незабавен достъп до 8k + рецепти, но и получавате 10 НОВИ рецепти всеки ден! Можете също така да правите планове за хранене, да добавяте отметки, да четете истории за функции и да разглеждате рецепти в стотици категории като диета, кухня, тип хранене, повод, съставка, популярни, сезонни и много други!