Преди няколко седмици дъщеря ми Колин беше на гости и тя и моят 23-годишен син Джеймс създадоха менютата ни за вечеря, като избраха рецепти от най-новата ми готварска книга „Яжте това, което обичате“ бързо и лесно Колийн беше развълнувана да види, че ВСИЧКО в книгата може лесно да се впише в плана й за хранене при диабет (с 0 вина), а Джеймс - докато се лигавеше над снимките - беше щастлив да види, че гладният му корем ще бъде добре нахранен.

marlene

Още първата вечер този о, толкова вкусен ябълков десерт беше в техния задължителен списък. Още по-добре, Джеймс скочи и го направи. Да, ТОЙ го направи, а не аз. И честно казано, изглеждаше точно като достойната за съзнание картина в книгата. Тайната? Замразено бутер тесто.

Мляко, маслено, замразено бутер тесто отдавна е основна част от развлекателния ми арсенал в последната минута. Разбира се, това е отслабване с високо съдържание на мазнини, но тези ябълкови пайове са с квадратура само 100 калории, само 15 грама въглехидрати и само 3 малки "точки".

Ако се чудите как се постига това, тестото се разточва тънко, правейки перфектната бърза, но апетитна кора за нежни резенчета ябълка. Този малък трик свежда до минимум количеството сладкиши във всяка порция, като същевременно предлага чудесно удовлетворяващ десерт, който изглежда и най-вече вкуси, сякаш идва от пекарна!

ПРАВИ 12 ОБСЛУЖВАНИЯ

1 лист замразено бутер тесто, размразено (като Pepperidge Farms)
1 супена лъжица универсално брашно
3 средни ябълки, около 1 килограм
1/2 среден лимон, сок
2 супени лъжици гранулирана захар, разделени
1/2 чаена лъжичка смляна канела
2 супени лъжици сладко от кайсии с намалена захар

1. Поставете решетката на фурната в долната трета на фурната и загрейте фурната до 400 ° F. Поръсете брашното върху равна повърхност и сложете върху него сладкиша. Разточете леко сладкиша, за да направите правоъгълник 14 ”x 10”. Прехвърлете сладкишите в лист за печене и охладете, докато приготвяте ябълките.

2. Обелете, сърцевината, нарязайте на тънки ябълки (с дебелина 1/8 ”) и ги поставете в средна купа. Добавете лимоновия сок и внимателно хвърлете, за да покриете ябълките. Поръсете охладеното тесто равномерно с 1 супена лъжица захар. Подредете ябълките върху сладкишите на редове, като леко припокривате филийките и оставяте 1/2 ”тестена граница около външния ръб.

3. В малка купа смесете канелата и останалата захар и поръсете върху ябълките. Печете 30 минути, или до златисто кафяво. Извадете от фурната. В малка купа, безопасна за микровълнова фурна, разбъркайте сладкото с 1 чаена лъжичка вода и загрейте при висока температура за 15 секунди. Четкайте върху ябълките и кората. Нарежете на 12 квадрата и сервирайте веднага, или оставете настрана и сервирайте при стайна температура.

ЗАБЕЛЕЖКА: Друго име на този десерт е Apple Slab Pie. Ако нарежете готовото печиво на три равни части от късата страна и четири от дългата страна, ще имате 12 3-инчови квадрата. За сервиране с размер на „пай“ го нарежете на 6 порции (и удвоете цялата хранителна информация:).

Хранителна информация на порция: (1 квадрат) Калории 100 | Въглехидрати 15g (Захари 7g) | Общо мазнини 5g (сат. Мазнини 1g) | Протеин 1g | Фибри 1g | Холестерол 0mg | Натрий 65mg | Хранителни обмени: 1/2 въглехидрати, 1/2 плодове | Избор на въглехидрати: 1 | Smart Watcher Smart Point Сравнение: Зелено 4, Синьо 4, Лилаво 4

(Забележка: Калориите и захарта за ябълките са извадени от хранителните данни, за да се изчислят правилно сравненията на Smart Point.