* Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете отказа ми тук.

Нека го чуем за комфортна храна! Тази рибна яхния доставя комбинация от градинска свежест с дълбоките вкусове на морето. Лесно се прави у дома и е готово за по-малко от 45 минути!

яхния

Бен витаеше. Той е склонен да прави това, когато съм в кухнята и към него започват да се носят апетитни миризми.

"Това ли е рибното яхния?" - попита той, знаейки добре, че е така.

Виждате ли, той е малко луд по всички рибни супи. Независимо дали става дума за този кисел филипински синиганг от сьомга, или задушени морски дарове и рибни яхнии като чиопино - или тази японска супа от миди на основата на крем, той е всичко, когато става въпрос за безбройните супи от морски дарове там.

И така, когато той грабна черпака и отпи глътка от този празен и зареден с червен пипер рибен яхния, докато все още бълбукаше в тенджерата за супа, бях супер щастлив да видя този поглед, който той получава в очите му, когато наистина ли харесва нещо.

И наистина се надявам ВАС да обичате тази лесна рецепта за яхния с риба, както и той! Готов за по-малко от 45 минути, мисля, че ще бъдете шокирани от количеството аромат, което можете да развиете за толкова кратко време в собствената си кухня!

Какъв е вкусът на тази рибна яхния?

Е, в тази рецепта има градинска свежа лекота, противопоставена на морската соленост и най-малкия намек за острия ръб, който понякога ще получите, когато готвите с вино или ракия. Накратко, вкусно е! И има точно правилния баланс на вкусовете, за да се върне за секунди (и трети!).

И целият този вкус трябва да дойде отнякъде. Така че нека да разгледаме съставките, от които се нуждаете, за да направите тази лесна рецепта за риба.

Съставки за рибни яхнии

  • Екстра върджинско зехтин: Използвайте добрите неща. Започването на вашите ароматни напитки в първо пресоване на зехтин ще зададе тон за цялото ястие.
  • Кайма чесън: Свежият градински пикант е в основата на тази рибена супа. Това е важен слой.
  • Филета от хамсия: Няма нужда да правите рибен запас с тези малки ароматни бомбички на една ръка разстояние. Когато се смеси с вашите бели вина и пилешки (или вегетариански) запас, ще опитате медетеррейския за рекордно време!
  • Празs: Със своя мек аромат на лук и леко дъвчене, празът помага да се развие фактора на свежест в тази опияняваща супа.
  • Червена или жълта чушка: Цветът и сладостта са това, което чушките внасят в тази иначе пикантна яхния.
  • Пресни домати: Добавянето на нарязани пресни домати носи ярко, киселинно обрат и повече градинска доброта на партито!
  • Бяло вино: Това е изключително важно за цялостния вкус! Изберете сухо бяло вино, което обичате да пиете самостоятелно.
  • Пилешки запас с ниско съдържание на натрий: Защо ниско съдържание на натрий? Тъй като филетата от хамсия донасят солта в този вкусен бульон от риба. Пилешкият бульон доставя дълбоко, душевно чувство на тази рибна яхния. Като алтернатива можете да използвате зеленчуков бульон, ако предпочитате.
  • Филе без кости без кости: Предпочитам камбала, треска или лаврак (повече за това след секунда).
  • Магданоз с плоски листа: Тук получавате истинската същност на градината! С естествената си яркост магданозът изглежда великият обединител на всички пикантни вкусове в тази вкусна яхния.

Най-добрата риба за рибна яхния

Една здрава, но деликатна бяла риба обикновено е най-добра, когато правите риба яхния. Искате да издържи да се задуши със зеленчуци в бульон, без да се разпада - но също така трябва да е приятно крехко, когато се яде. Предпочитам треска без кости, камбала или лаврак.

Избягвайте рибата, която е твърде жилава или супер мазна (като пържола от риба тон или скумрия). Те просто няма да работят толкова добре в тази деликатна рибна яхния.

Как се прави яхния от риба

  1. Започнете с голяма тенджера на умерен огън - и добавете зехтин, чесън, аншоа, праз и чушка. Гответе тази смес 4 минути, докато чесънът стане ароматен.
  2. Добавете нарязани домати и бяло вино. Разбъркайте и гответе за 3 минути.
  3. След това добавете пилешки бульон и оставете да заври. След като заври, намалете котлона на бавен огън, покрийте и гответе 20 минути.
  4. Накрая добавете филе от риба и гответе в продължение на 5 минути или докато се приготви.
  5. Сервирайте в купички, покрити с магданоз с плоски листа. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Наистина не става много по-лесно от това! Обичам, когато прости рецепти с ясни стъпки все още успяват да доставят мамутски нива на неочакван вкус.

Като предястие или като основно ястие - вие и вашето семейство ще бъдете толкова щастливи, че сте сложили гърне от това на масата за вечеря!

Какво да сервирате с рибна яхния

Едно нещо, което тази вкусна рибна яхния не съдържа, е картофите. И макар да е напълно сърдечно без калпаците, обичам да сдвоявам картофи отстрани на всяка супа с морски дарове. Те са естествен мач. Тази салата от червени картофи би работила или ... нека бъдем реални - пържените картофи за пържене на въздух биха били фантастични отстрани!

Освен това определено бихте могли да сдвоите тази яхния със салата, зеленчукова гарнитура, гювеч или дори сандвич. Ето няколко опции:

  • Салата от броколи с меден горчичен дресинг
  • Салата Nicoise
  • Вегетариански пълнени чушки
  • Сандвич с салата от риба тон
  • Едно гърне с киноа енчилада с накъсано пиле

Ами ти? Какво обичате да сервирате отстрани, когато правите рибна яхния у дома? Ще се радвам да чуя за вашите любими сдвоявания в коментарите.

Хареса ли ви това Рецепта за рибно задушено? Има ли промени, които сте направили, които бихте искали да споделите? Споделете вашите съвети и препоръки в раздела за коментари по-долу!

Лесна утешителна рибна яхния

5 от 2 отзива

Тази вкусна рибна яхния е най-добрата храна за комфорт! Успява да бъде сърдечен и изискан наведнъж. YUM!

  • Автор:Каролайн Фелпс
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 32 минути
  • Общо време: 42 минути
  • Добив: обслужва 4 1 х
  • Категория: Яхния
  • Метод: Задушено
  • Кухня: американски

Съставки

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 3 филета аншоа, нарязани на ситно
  • 1 стрък праз, нарязан на ситно
  • 1 червен или жълт звънец, сърцевина, семена и жулиен
  • 1 чаша пресни домати, нарязани
  • 1/2 чаша бяло вино
  • 1 1/2 чаша пилешка храна с ниско съдържание на натрий
  • 1 1/4 килограма филета без кожа, обезкостени риби като камбала, атлантическа треска или лаврак, нарязани на парченца
  • 3 супени лъжици плосък лист магданоз, нарязан
  • Сол и черен пипер

Инструкции

  1. В голяма тенджера на умерен огън добавете зехтин, чесън, аншоа, праз и чушка. Варете 4 минути, докато чесънът стане ароматен.
  2. Добавете домати и бяло вино, разбъркайте и варете в продължение на 3 минути.
  3. След това пилешки бульон и оставете да заври. Намалете котлона на бавен огън, покрийте и гответе 20 минути.
  4. Добавете риба и варете 5 минути, докато рибата се приготви.
  5. Сервирайте в купички, покрити с магданоз с плоски листа. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Бележки

Тази вкусна яхния от риба е най-добре прясна от тенджерата. Остатъците могат да се държат покрити в хладилника до два дни.

Ключови думи: супа, яхния, морски дарове, риба, зеленчуци, странично, основно ястие

Направихте ли тази рецепта?

Pickled Plum е участник в асоциираната програма Amazon Services LLC, партньорска рекламна програма, предназначена да осигури средства за сайтовете да печелят рекламни такси чрез рекламиране и свързване към amazon.com.

първоначално публикувано на 29 октомври 2019 г. - последно актуализирано на 20 февруари 2020 г. // 3 коментара