Свежи и здрави купи на Буда с кафяв ориз, смесени зеленчуци, череши, къпини, праскови, черен боб, шам-фъстъци, червен лук, авокадо, фреска queso и дресинг от зелени богини тахан - лесно и добре закръглено ястие, което може да се направи всяка вечер на седмицата.

Как да сложа това?

Те са мяукането на котката.

летни

Толкова добре, ще ви е необходима кърпичка, за да избършете щастливите си сълзи. Толкова яростен, ще бъдете до 3 часа сутринта, за да гледате Gilmore Girls и Carpool Karaoke. Толкова питателни, ще почувствате, че никога повече няма да ви се налага да ядете нищо. С изключение на повече купа.

През последните няколко седмици копнея за превъзходна купа с лятна храна. Нещо обемно и нахално, което да се съчетае с този летен пристъп на нахален McSassalot sassafras sass, който изглежда изпитвам.

Жадувах за нещо с много разнообразие и текстура (въведете das купа на Буда), нещо цветно (въведете костилкови плодове + смесени зелени + queso fresco + avo + ... разбирате смисъла) и нещо WOW пикантно (въведете зелена богиня тахан дресинг).

Разбих 4 различни ястия, използвайки много от същите съставки, които виждате в тази рецепта, но нито едно не беше точното нещо, което търсех. Но тези купички. Тези точно купички. Те са всичко, което искам в една добре закръглена, чиста лятна нахална храна.

И тези купички обаче. Хрупкава, мека, взривена вкусова експлозия. Сладко, остър, солен, кремообразен - всички вкусове, всяка текстура. Всички бази? Покрити.

В случай, че не сте запознати с купичките на Буда, те са основно купа с всичко, което може да се смеси със смес от пресни и варени зеленчуци, плодове, боб, ядки, сирене и сос върху ориз. Обикновено са вегани или вегетарианци и са пълни и добре закръглени, като корема на Буда.

Черен боб + кафяв ориз ви дават пълен протеин, плюс имате шам-фъстъци, кесо фреска и тахан, които да добавите към протеиновия профил. Моите месоядни приятели - не се колебайте да добавите пиле на скара или пилешко месо.

Можете да промените тези купи по безброй начини. Ето няколко мисли:

  • Добавяне или изваждане на различни плодове.
  • Използване на любимия ви вид ориз (забраненият или див ориз би бил страхотен)
  • Включете любимите си зелени - варени или сурови - като спанак, рукола, манголд или кейл.
  • Добавете твърдо сварено яйце, пилешко месо или сервирайте заедно с парче от любимото си месо.
  • Направете зелената богиня традиционна, като използвате естрагон и магданоз вместо босилека и градинския чай, или използвайте любимата си комбинация от пресни билки.
  • Добавете печени или скара зеленчуци като тиквички, жълти тикви, сладки картофи, броколи и/или патладжан

Още здравословни рецепти за салата:

Моята готварска книга, Палео Power Bowls, вече е на разположение! НАТИСНИ ТУК за да го проверите. Благодарим за подкрепата!

Ако направите тази рецепта, моля не се колебайте да споделите снимка и етикет @TheRoastedRoot в Instagram!