Веган печено патладжан и гъби Къри - индийска рецепта за къри, която е без глутен, без млечни продукти, вегетарианска и питателна! Направете го като рецепта за приготвяне на храна или за зашеметяване на вашите гости!

къри

Сезонът на патладжаните, ee’erybody се изпомпва!

Тези дълбоко лилави луковични тела с месеста гъба гъвкавост, славен ден, какъв зеленчук.

Някои от нас са хора с патладжани, а други не.

На онези от вас, които не са, моля ви да опитате вашите патладжани, окъпани в кокосово мляко и подправки. Само веднъж. Само да кажа, че сте били там, направихте това и този патладжан. Наистина е просто най-страшното нещо, патладжанът къри.

Патладжаните са едно от онези изкуствени зеленчуци, които служат добре като пълнещо безмесно ястие. Те са сърдечни, абсорбират вкуса, сякаш хамелеонът променя цвета си, от тях може да се направи почти всичко. Един от първите ми преживявания с патладжан беше патладжаново къри, което опитах от местен индийски ресторант. Беше толкова ароматен, толкова мрачен, толкова пикантен, езикът ми беше претоварен от радост. Показах ви къри от патладжан преди 17 000 години и това е основно деконструирана версия на това с добавени гъби в.

Сезонът на патладжаните продължава от юли до октомври, което означава, че имаме много месеци да се наслаждаваме на патладжаново къри, санджове с патладжани, бургери с патладжани, нали така, tiiiiiiiiime е на наша страна, да. Патладжаните абсорбират масло като уау, затова ги покривам с обилна порция, когато ги пека, за да не залепнат върху листовете за печене.

Докато патладжанът и гъбите се печеха във фурната, направих жълт кокосов сос къри на плота на печката. След като задуших соса за гореща минута, добавих печените зеленчуци и сервирах всичко върху ориз. BOOM безмесен понеделник.

Не забравяйте да запазите и малко къри за работния си обяд, защото а.) Нищо не шумоля от опашките на вашите колеги като аромата на къри, който се носи от трапезарията, и б.) Къри винаги е по-добър на следващия ден.

Това е истински шум, това къри.

Вземете този понеделник!

Моята готварска книга, Палео Power Bowls, вече е на разположение! НАТИСНИ ТУК за да го проверите. Благодарим за подкрепата!

Ако направите тази рецепта, моля не се колебайте да споделите снимка и етикет @TheRoastedRoot в Instagram!