Докато капсаицинът помага за ограничаване на наддаването на тегло, други компоненти в лютия сос могат да причинят подуване на корема.

Пикантната храна може да не е вкус на всеки, но тя се превърна в любима в списъците с диети за отслабване. Различните диети препоръчват да добавяте пикантни компоненти към храната си, за да спомогнете за по-бързото изгаряне на мазнините, но дали това се равнява на обливане на вечерята ви с лют сос?

Скорошна статия в Science Alert предполага, че използването на лют сос е наистина лесен начин да подобрите диетата си. Историята се позовава на различни изследвания през годините, в които учените са отбелязали значителни ползи от консумацията на люти чушки.

Изследвания, направени в Китай, твърдят, че изследваните лица, които ядат редовно пикантна храна, показват 14% по-нисък риск от смъртност от тези, които не са.

"Консумацията на пикантна храна показва силно последователни обратни връзки с общата смъртност както при мъжете, така и при жените след корекция за други известни или потенциални рискови фактори", се посочва в доклада, публикуван в BMJ.

Изследване от 2005 г., публикувано от AACR, показва, че консумацията на червени чушки помага за насочване на раковите клетки на простатата. Последните изследвания, проведени в Индия, също показват как капсаицинът променя раковите клетки при мишки, като същевременно оставя здравите клетки невредими.

Изследователи от Университета в Уайоминг също установяват корелация между капсаицин и изгаряне на мазнини. Проучване, представено на Годишната среща на Биофизичното общество през 2015 г., предполага, че консумирането на люти чушки може да помогне за загуба на тегло чрез термогеника, процес на създаване на топлина от изгаряне на мазнини.

Екипът изследва мишки, на които се дава диета с високо съдържание на мазнини. Тестваните субекти спряха да наддават, след като към диетата им беше добавен капсаицин от люти чушки.

„Основната цел на нашата работа е да разширим знанията за механизма, чрез който капсаицинът противодейства на затлъстяването, както и да допринесем за принципа на анти-затлъстяването потенциал на диетичния капсаицин“, университетската фармацевтична изследователска група Baskilab го спомена съобщение за пресата.

„Изследванията показват, че когато ядете люти чушки, това увеличава телесната топлина, което повишава метаболизма до пет процента и увеличава изгарянето на мазнини до 16 процента“, заяви диетологът Памела Пийк пред „Хъфингтън пост“. „Капсаицинът насърчава стимулирането на кафявите мазнини, които подпомагат метаболизма“, добави авторът на The Hunger Fix: The Three Stage Detox and Recovery Plan for Overreating and Food Addiction.

Заедно с рака и загубата на тегло, компонентът е свързан и с ограничаване на сърдечните заболявания и дълголетие. Локално се използва за облекчаване на болката и подуване.

Въпреки това, въпреки че горещият сос съдържа капсаицин, той има значително висок процент натрий, който може да бъде нездравословен, ако се консумира в излишък. Според Stack порция Redhot на Frank съдържа 1 калория и 190 mg натрий; Sriracha съдържа 5 калории, 80 mg натрий и грам захар; Tabasco съдържа 0 калории и 35 mg натрий, а Cholula съдържа 0 калории и 85 mg натрий.

Тъй като преработените храни стават такава основна част от нашето хранене, средният американец консумира повече от справедливия си дял натрий. Въпреки че тялото се нуждае от определено количество, в излишък натрият може да причини високо кръвно налягане, сърдечна недостатъчност, инсулт и широк спектър от други проблеми.

За тези, които искат да отслабнат, компонентът е известен с това, че причинява задържане на вода и подуване на корема и всъщност работи срещу падането на сантиметрите.

И така, какво е решението? Капсаицинът може да се консумира под различни форми, вместо чрез лют сос. Използвайте пресни пикантни червени чушки в салата, докато готвите месо или добавете щипка от него към ежедневната си чаша гореща вода и вар.

отслабване

Jalapenos се виждат за продажба на местния „Фермерски пазар“ в Оуктон, Вирджиния PAUL J. RICHARDS/AFP/Getty Images

Чушки с най-много капсаицин по скалата на Сковил

Bhut Jolokia Chili

Най-горещата люта чушка в света има най-голямо количество капсаицин. Институтът за пипер в Чили на държавния университет в Ню Мексико съобщава, че средното съдържание на капсаицин в Bhut Jolokia измерва:

Сковилски единици: 1001 304

Naga Viper

Според тестове, проведени в университета Уорик, съдържанието на капсаицин Naga Viper съдържа много голямо количество капсаицин. Чилито обаче не се предлага в търговската мрежа.

Сковилски единици: 1 359 000

Хабанеро

Проучване от 2006 г., публикувано в Journal of Environmental Science and Health, отбелязва, че чушките habanero имат едни от най-високите концентрации на капсаицин.

Сковилски единици: 210 000

Табаско Чили

Изследователите от държавния университет в Кентъки потвърдиха, че чилито Табаско има концентрация на капсаицин.