2 - Не ми хареса

пресен

Това свежо и леко предястие е изненадващо задоволително благодарение на пълнените с фибри паста без глутен и вкусната комбинация от сочни, зрели домати, билки и солено сирене. Хвърлянето на горещата паста с малко от сиренето, преди да го долеете със сос, е ключът към осигуряването на възможно най-много юфка да бъдат покрити със сирене.

Съставки

1 килограм сурова паста от нахут cavatappi (като Banza)

2 унции пармезан, настърган (около 1/2 чаша), разделен

1/3 чаша зехтин

3 pt. многоцветни чери домати

4 скилидки чесън, нарязани на тънко

4 клончета босилек, плюс 2 с.л. скъсани листа за гарнитура

1 чаена лъжичка кошерна сол

1/2 чаена лъжичка черен пипер

1/2 чаена лъжичка гранулирана захар

Хранене

Добавени захари 0g

Калий 17% DV

Как да го направя

Гответе тестени изделия според указанията на опаковката, без да пропускате сол и мазнини; източете, като резервирате 1/2 чаша вода за готвене. Добавете паста в голяма купа и хвърлете с 2 супени лъжици пармезан. Заделени.

Загрейте зехтина в голям високостранен тиган над средно висок. Добавете домати, чесън, клончета босилек, сол и черен пипер; гответе, като разбърквате от време на време, докато доматите започнат да се пукат и пускат соковете си, 6 до 8 минути. Отстранете и изхвърлете клончетата босилек. Намалете топлината до средно ниска и разбъркайте захар и 1/4 чаша тестена вода (Добавете до 1/4 чаша повече вода за готвене, за да достигнете желаната консистенция; сосът трябва да е достатъчно хлабав, за да покрие макароните, но достатъчно гъст, за да залепи малко.) Сервирайте топла паста, покрита с доматен сос, и поръсете всяка порция с 1 супена лъжица пармезан. Гарнирайте с разкъсан босилек.

Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light

Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.