Какви са въглехидратите в говеждо месо? Това сочно пиле с мариновано кисело мляко е пикантна рецепта с дълбоки наситени вкусове, които затоплят душата и събуждат вкусовите рецептори за невероятно ястие.

Сериозно, приятели, кисело мляко мариновано пиле е една от най-вкусните и прости рецепти. НИКОГА!

Това е една от онези пикантни нисковъглехидратни пилешки рецепти с дълбоко топъл вкус, за които ще жадувате отново и отново, защото киселото мляко засилва сочния потенциал на тези рецепти за пилешка марината, и комбинацията от билки и подправки в това е абсолютно прекрасна.

Ето защо това е маринатата за пилешки тикка масала и рецепти за пиле с масло!

Това сочно кисело мляко, мариновано пиле е една от онези вечери с ниско съдържание на въглехидрати, които ще искате да правите отново и отново!

Направо към ...

пиле

Какво обичам в това мариновано пиле с кисело мляко

Има ТОЛКОВА причини да обичате това мариновано пиле с кисело мляко, включително факта, че:

  • Работи с всяка част от пилето, така че нищо не губи.
  • Влажен, сочен и нежен, благодарение на киселото мляко!
  • Пластове вкусен вкус
  • Наистина лесно да се направи. Просто смесете, мариновайте и изпечете на скара!

Бележки за рецепти

Не е много за това! Само няколко прости съвета и трикове, преди да ви насоча по пътя:

Състав бележки

Кисело мляко - Пълномасленото кисело мляко е това, което ще искате тук - предпочитам да използвам гръцко кисело мляко с ниско съдържание на въглехидрати (като Fage), тъй като е с по-ниско съдържание на захар и значително по-осезателно (останало е по-малко лактоза, тъй като това кисело мляко преминава през допълнителен процес на цедене) ).

Пиле - Любимото ни пиле за тази марината е с кости, на кожата - по-високото съдържание на мазнини в пилето с кожата е по-вкусно.

Подправки - Тази рецепта изисква Garam Masala, която е индийска смес от подправки, използвана в много индийски и южноафрикански ястия. Това е деликатна комбинация от зърна черен пипер, карамфил, канела, кардамон, кориандър и няколко други.

Топинг - Нарязаната кориандър завършва тази рецепта с прилив на свеж вкус, който допълва маринатата.

Съвети за готвене

Мариноване на вашето пиле за продължително време периодът е ключът към тази рецепта. Най-малко ще искате да оставите да престои три часа, но най-добре е за една нощ.

Също така е важно да поставите марината под пилешката кожа ако го оставите включен - това е страхотна рецепта със или без кожата, но марината трябва да достигне пилето под кожата, ако го оставите включено.

Оставяйки пилето си да почива когато той се свали от скарата, е също толкова важно. Когато месото се готви, всички сочни сокове се вкарват в горната част на мускулните влакна. Нарязването му веднага позволява на целия този сок да изтече направо, което води до сушене на парче месо.

(Ето цялата наука зад почивката на варено месо.)

Можете ли да замразите това?

Можете да замразите пилето, след като е приготвено и приготвено, но киселото мляко не замръзва добре, тъй като има тенденция да се отделя - така че не замразявайте маринатата.

Препоръки за сервиране

Това мариновано кисело мляко пиле върви чудесно с всичките ви любими индийски рецепти за храна! Ето няколко идеи:

  • Сервирайте го с наан(опитайте моята ниско въглехидратна наан, ако това е по-стилно) и допълнително кисело мляко.
  • Над легло ориз, или ориз с ниско съдържание на въглехидрати като ориз карфиол или броколи.

Вариации на рецепти

Промяната на вкуса на вашето кисело мляко мариновано пиле е толкова лесна, колкото оправянето на рецептата за марината. За да ви дам няколко идеи:

  • Опитайте да използвате лимонов сок вместо лайм за лимонена пилешка марината срещу лимонена пилешка марината по-долу.
  • Добавете малко топлина и превърнете това в пикантна пилешка марината с малко люспи от червен пипер или малко сок от халапеньо. Не бих препоръчал да отидете тук да пълните пилешка марината от чипотле, тъй като искате да я запазите автентична на настоящия си вкусов профил.
  • Добавете още подправки! Индийската храна е пълна с толкова много прекрасни подправки, така че не се притеснявайте, когато добавяте в любимите си - кимион, къри и кориандър са няколко вкусни варианта - помислете за пилешки подправки тук и се забавлявайте!