В светлината на последните научни доказателства, базирани на систематични прегледи и мета-анализи, изглежда, че наситените мазнини, открити в млечните продукти, не са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. От друга страна, има съществени разлики между транс-мазнините, които се срещат естествено в мазнините от преживни животни (като CLA) и тези, получени от растителни мазнини и масла.

вещества

Препоръчана статия

Наситени мазнини и сърдечно-съдови заболявания: къде сме?

Докато намаленият прием на наситени мазнини често се посочва за подобряване на сърдечно-съдовото здраве, доказателства от скорошни проучвания като систематични прегледи, метаанализи и проспективни кохортни проучвания показват, че наситените мазнини не са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.

Също в тази тема

Диетичните източници на наситени мазнини могат да повлияят на риска от сърдечно-съдови заболявания

Настоящите диетични препоръки се фокусират върху намаляването на приема на наситени мазнини за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. И все пак, последните проучвания показват, че връзката между приема на наситени мазнини и риска от сърдечно-съдови заболявания може да не е толкова ясна. Данните сега показват, че източникът на храна за.

Наситени мазнини и сърдечно-съдови заболявания: Ролята на млечните продукти в намаляването на риска

Настоящите диетични препоръки препоръчват намаляване на приема на наситени мастни киселини, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания. Все повече доказателства сочат, че млечните продукти, включително сиренето, могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания, въпреки наситените им мастни киселини.

Фактори на риска от наситени мазнини и сърдечно-съдови заболявания

Няколко проучвания, включително рандомизирани клинични проучвания, са изследвали ролята на наситените мазнини в рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания, особено липидните маркери в кръвта. Данните сочат, че наситените мазнини може да не са вредни за сърдечно-съдовите рискови фактори. Мета-анализ на.

Видове наситени мастни киселини и сърдечно-съдови заболявания

Последните изследвания показват, че не всички наситени мастни киселини имат еднакъв ефект върху сърдечно-съдовото здраве. Наситените мастни киселини, открити в млечните мазнини, дори могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. В мета-анализ на проспективни кохортни проучвания, Chowdhury et al. оцени.

Замяна на наситени мазнини с други хранителни вещества

Настоящите хранителни насоки препоръчват намаляване на приема на наситени мазнини за подобряване на липидите в кръвта и намаляване на сърдечно-съдовия риск. Ефектът върху сърдечно-съдовото здраве обаче може да варира в зависимост от това кое хранително вещество замества наситените мазнини в диетата, например омега-3 или омега-6 полиненаситени.

Естествени транс мазнини

Съществуват съществени разлики между естествените транс-мазнини в мазнините от преживни животни (крави, овце, кози) и транс-мазнините в промишлено произведените растителни мазнини и масла. Процесът на хидрогениране е коренно различен, както и видовете и количествата създадени транс-мазнини.

Фактите за естествените транс-мазнини и сърдечно-съдови заболявания

Добре установено е, че индустриалните транс-мазнини увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Ефектите на естествените транс-мазнини, особено на преживните мазнини, са по-малко ясни. Настоящите данни сочат, че транс-мазнините от преживни животни не са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Всъщност нововъзникващите данни показват благоприятен ефект на специфичните транс-мастни киселини от преживни животни върху здравето на сърдечно-съдовата система.

Трансмазнини в канадската диета

Индустриалните транс-мазнини са мазнини, образувани при превръщането на течни масла в полутвърди или твърди мазнини, като например скъсяване и твърд маргарин, по време на процес, наречен хидрогениране. По-голямата част от транс-мазнините в типична канадска диета идват от твърди маргарини и търговски пържени храни и.

Какво е CLA?

Конюгираната линолова киселина (CLA) се отнася до група естествени изомери на линолова киселина, присъстващи в мазнините и млечните продукти от преживни животни. За разлика от индустриалните транс мастни киселини, транс CLA може да има голяма потенциална полза за човешкото здраве.

Ефектите на CLA върху здравето

През последните две десетилетия конюгираната линолова киселина (CLA) привлича значителен изследователски интерес поради благоприятните си потенциални ефекти върху здравето. Докато проучванията са все още в ранната си фаза, публикуваните рецензии за CLA подчертават ползите от тази естествена мазнина от преживни животни.