УАШИНГТОН - Джоан Евънс, M.Ed., RN, PMHCNS-BC, представи презентация пред колегите си от университета Джордж Мейсън във Феърфакс, Вирджиния, за ползите за здравето от приемането на растителна веганска диета и скоро имаше 19 медицински сестри, желаещи да изпробвайте науката от първа ръка.

сестри

След 21 дни 74% от медицинските сестри, 14 от 19, в този самоотчитан растителен хранителен преглед понижават холестерола си със средно 18 mg/dL, докато шестима понижават холестерола си с 45 до 60 mg/dL; повече от половината, 10, отслабнали, със средна загуба на тегло от 4,4 паунда, с диапазон от 1,5 до 9 паунда; 30 процента, шест, отчитат печалби в енергията; и 41 процента, осем, съобщават, че се чувстват много доволни от здравето си, в сравнение с една медицинска сестра, която съобщава за това преди диетичната промяна. След приключване на програмата медицинските сестри отчитат нарастване на консумацията на плодове и зеленчуци, докато консумацията на месо и млечни продукти е намаляла. Констатациите се появяват в броя на American Journal of Nursing от март 2017 г.

„Големи проучвания показват, че растителната веган диета увеличава загубата на тегло, понижава кръвното налягане, подобрява холестерола и стабилизира кръвната захар“, казва Нийл Барнард, доктор по медицина, FACC, създател на 21-дневния веган Kickstart, президент на организацията с нестопанска цел Комитет на лекарите и доцент по медицина в Медицинския и здравен факултет на Университета Джордж Вашингтон. „Сега имаме предварителни доказателства, че този начин на хранене също повишава енергията. Тайната е да се придържате към рецептата, тъй като ползите за здравето продължават, докато прилагате диетичните принципи на практика. Веганската диета на растителна основа не е прищявка, а нов подход към храненето, нов подход към здравето и нов подход към живота. "

Преглед за вегетарианските и веганските диети в изданието от декември 2016 г. на Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics установява, че растителната веганска диета намалява риска от диабет тип 2 с 62%, риска от смърт или хоспитализация от сърдечен удар с една трета, или 32 процента, и рискът от развитие на всички форми на рак с 18 процента.

Растителните модели на хранене продължават да придобиват популярност сред културните влиятели - от приемането на бивш президент Бил Клинтън на веганска диета за подобряване на здравето на сърцето му през 2010 г. до дебюта на Бионсе за нейния новооткрит подход за отслабване през 2013 г. неговите растителни тайни, малко след победата на Super Bowl, в списание New York Times през 2015 г. Серена и Венера Уилямс аплодират този диетичен подход за неговите противовъзпалителни ползи. Те се състезаваха заедно на US Open по-рано тази година.

Подобно на днешните най-добри спортисти и културни влиятели, медицинските сестри в това проучване имат способността да влияят на по-голяма аудитория - техните пациенти и студенти по медицински сестри.

„Растителната диета осигурява здравословен шаблон за всички пациенти, но това, което според мен работи най-добре, е персонализирането на подхода“, казва Евънс, водещ автор на рецензии и специалист по клинични изследвания. „Пропускаме смисъла, когато даваме общи съвети и предложения. Препоръчвам на клиницистите да направят хранителна оценка, да научат какво яде пациентът ежедневно, да разберат своите хранителни предпочитания, да открият предизвикателствата си и да създадат персонализирани решения. "

Сестрите в програмата постигнаха метаболитни ползи, без да броят калории, да измерват размера на порциите или да спазват строги правила. Те получиха подкрепа чрез седмични уеб семинари с Еванс, които отговаряха на въпроси за ежедневните предизвикателства, предоставяха съвети относно приема на хранителни вещества и процедурите за готвене и предлагаха обратна информация за това как да интегрират опции за семейството и приятелите във всяко хранене.

Участниците също получиха ежедневна подкрепа от 21-дневната програма Vegan Kickstart, безплатна онлайн програма за планиране на хранене, която излиза на живо първия ден на всеки месец и предоставя на участниците планове за хранене, създадени от диетолози, списъци за пазаруване на хранителни стоки, вдъхновяващи съвети, видеоклипове за готвене демонстрации и обиколки на хранителни магазини и интерактивни инструменти, включително безплатно приложение за iPhone.