Учен казва, че резултатите могат да осигурят нова цел за изследване на затлъстяването

Ново проучване допълнително подкопава репутацията на медта като основно хранително вещество за човешката физиология. Изследователски екип, ръководен от учен от Националната лаборатория на Лорънс Бъркли в Министерството на енергетиката (Лаборатория Бъркли) и в Калифорнийския университет, Бъркли, установи, че медта играе ключова роля в метаболизма на мазнините.

ключова

Отдавна ценена като ковък, проводящ метал, използван в съдове за готвене, електроника, бижута и водопровод, през последното десетилетие медта придобива все по-голямо внимание за ролята си в определени биологични функции. Известно е, че медта е необходима за образуване на червени кръвни клетки, абсорбиране на желязо, развитие на съединителна тъкан и подпомагане на имунната система.

Новите открития, които ще се появят в печатното издание на Nature Chemical Biology през юли, но публикувани онлайн днес, за първи път установяват ролята на медта в метаболизма на мазнините.

Екипът от изследователи беше ръководен от Крис Чанг, преподавател от отдела по химически науки в лабораторията в Бъркли, професор по химия в Университета в Бъркли и изследовател на Медицинския институт на Хауърд Хюз. Съ-водещи автори на изследването са Лакшми Кришнамурти и Джоузеф Котруво младши, и двамата докторанти по химия от Университета в Бъркли с принадлежност към лабораторията в Бъркли.

„Откриваме, че медта е от съществено значение за разграждането на мастните клетки, за да могат те да се използват за енергия“, каза Чанг. "Той действа като регулатор. Колкото повече мед има, толкова повече мазнините се разграждат. Смятаме, че би си струвало да се проучи дали дефицитът на това хранително вещество може да бъде свързан със затлъстяването и свързаните със затлъстяването заболявания."

Диетична мед

Чанг каза, че медта може потенциално да играе роля за възстановяване на естествения начин за изгаряне на мазнини. Хранителното вещество е в изобилие в храни като стриди и други черупчести, листни зеленчуци, гъби, семена, ядки и боб.

Според Борда по храните и храненето на Медицинския институт, очакваното средно хранително изискване за мед за възрастен е около 700 микрограма на ден. Съветът по храните и храненето също установи, че само 25 процента от населението на САЩ получава достатъчно мед дневно.

„Медта не е нещо, което тялото може да направи, затова трябва да си го набавяме чрез диетата си“, каза Чанг. "Типичната американска диета обаче не включва много зелени листни зеленчуци. Азиатските диети например съдържат повече храни, богати на мед."

Но Чанг предупреждава да не се поглъщат медни добавки в резултат на тези резултати от проучването. Твърде много мед може да доведе до дисбаланс с други основни минерали, включително цинк.

Медта като „спирачка на спирачка“

Изследователите са направили медно-мастната връзка, използвайки мишки с генетична мутация, която причинява натрупването на мед в черния дроб. Забележително е, че тези мишки имат по-големи от средните депозити на мазнини в сравнение с нормалните мишки.

Наследственото състояние, известно като болест на Уилсън, се среща и при хората и е потенциално фатално, ако не се лекува.

Анализът на мишките с болест на Уилсън разкрива, че анормалното натрупване на мед е придружено от по-ниски от нормалните нива на липидите в черния дроб в сравнение с контролните групи мишки. Изследователите също така установиха, че бялата мастна тъкан или бялата мазнина на мишките с болестта на Уилсън имат по-ниски нива на мед в сравнение с контролните мишки и съответно по-високи нива на мастни натрупвания.

След това третират мишките с болестта на Уилсън с изопротеренол, бета агонист, за който е известно, че индуцира липолиза, разграждането на мазнините до мастни киселини, чрез цикличния аденозин монофосфат (cAMP) сигнален път. Те отбелязват, че мишките с болест на Уилсън проявяват по-малко активност на разграждане на мазнините в сравнение с контролните мишки.

Резултатите подтикнаха изследователите да направят анализи на клетъчните култури, за да изяснят механизма, чрез който медта влияе върху липолизата. Изследователите са използвали оборудване с индуктивно свързана плазмена масова спектроскопия (ICP-MS) в лабораторията Berkeley за измерване на нивата на мед в мастната тъкан.

Те открили, че медта се свързва с фосфодиестераза 3 или PDE3, ензим, който се свързва с сАМР, спирайки способността на сАМР да улеснява разграждането на мазнините.

"Когато медта свързва фосфодиестеразата, това е като спирачка на спирачка", каза Чанг. "Ето защо медта има положителна корелация с липолизата."

Съвети от крави

Връзката между метаболизма на медта и мазнините не е изненадваща. Изследователите всъщност откриха намеци за връзката в областта на животновъдството.

„Беше отбелязано при говедата, че нивата на мед във фуражите ще повлияят на мазнината на месото“, каза Чанг. "Този ефект върху мастните натрупвания при животните е бил в селскостопанската литература, но не е било ясно какви биохимични механизми свързват медта и мазнините."

Новата работа се основава на предишни изследвания от лабораторията на Чанг за ролята на медта и другите метали в неврологията. В подкрепа на инициативата BRAIN на президента Барак Обама, лабораторията Berkeley предостави финансиране за семената на Chang през 2013 г. чрез Лабораторно насочена програма за изследвания и развитие. Работата на Чанг продължи чрез триинституционалното партньорство BRAIN, съюз с Berkeley Lab, UC Berkeley и UC San Francisco.

От медта в човешките тела има особено високи концентрации в мозъка. Последни проучвания, включително тези, водени от Чанг, установиха, че медта помага на мозъчните клетки да комуникират помежду си, като действа като спирачка, когато е време невронните сигнали да спрат.

Докато първоначалният фокус на Чанг беше върху ролята на медта в невронните комуникации, той се насочи към изследванията на металите в метаболизма на мазнините и други биологични пътища. Тази последна работа е финансирана основно от Националните здравни институти.