Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. За повече информация вижте нашата политика за поверителност.

Тази мексиканска нарязана салата е перфектна с всяко мексиканско ястие и винаги получава възторжени отзиви! Също така е вкусно с лъжица върху пиле, скариди или свинско или телешко месо!

Това може да изглежда малко странно, но наистина ме радва да се прибера от хранителния магазин или фермерския пазар, зареден с всякакви красиви, пресни продукти. И ако го намеря на супер-супер цена, е, да кажем, че съм като малко прасе в кал. Тази мексиканска нарязана салата е резултат от скорошно пътуване до пазара.

нарязана

Винаги се забавлявам да решавам какво да правя с запасите си от пресни екстри. От известно време търкалям идеи за мексиканска нарязана салата. Така че, когато намерих мънички сладки чушки, червен лук, прясна сочна царевица и тиквички, всички в продажба тази седмица, изиграх малко щастлив танц, знаейки, че е време да направя това на юг от граничната вдъхновена салата да се случи.

Просто трябваше да намеря още един предмет; артикулът, който много вероятно би могъл да спечели наградата „най-грозният член на пътеката за производство“. Можете ли да познаете какъв може да съм?

Една малка джикама (произнася се hē-kə-mə) е това, от което се нуждаех, за да завърша салатата си. Джикама често се използва в южноамериканската кухня. Растението е родом от Мексико и хикама се използва често в мексиканската кухня. Обичам да го използвам в салси и салати, тъй като придава прекрасна, леко сладка хрупкавост и не губи свежестта си с течение на времето.

Ако никога преди не сте купували джикама, не се изненадвайте, когато най-накрая откриете, че изглежда като петнист, кафяв, деформиран картоф. Но под тази скромна повърхност се крият много хранителни добавки.

Джикама е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, калий, желязо и витамин С. Бих описал вкуса и структурата като нещо средно между азиатска круша, картоф и ябълка. Вземете един следващия път, когато сте в бакалията, може да откриете нов кулинарен приятел! Джикама е чудесен за салати и може също да се нарязва на пръчици и да се яде с дипове като хумус и дипове.

Обратно към моята мексиканска нарязана салата. Това е вид салата, от която никога не мога да се наситя; свежи, живи на цвят, заредени с вкус. Ядейки го, ме кара да се чувствам енергичен и здрав. Превръзката е лека и ярка, само с няколко съставки; пресен сок от лайм, мед, скилидка чесън и пръскане на масло. Щипка кимион заедно с морска сол и прясно смлян черен пипер го завършват перфектно. Обичам прости рецепти като тази.

Ако харесвате малко хрупкавост в салатата, както и ние, не забравяйте да вземете пакет царевични тортили. Това ще използвате, за да направите хрупкавия топинг за тази прекрасна салата. Просто ги нарежете, залейте с малко олио и поставете тавата във фурната, докато станат славно златистокафяви; перфектно допълнение.

Добре, и една малка тайна трябва да споделя. Вижте как всички зеленчуци са нарязани перфектно до еднакъв размер в тази нарязана мексиканска салата? Това не съм аз. Не, ако правя кълцането, всички те ще бъдат произволни размери. Имам този Vidalia Chop Wizard, без който трудно бих се справил. Когато искам да приготвя набързо тенджера супа или салата с много нарязани зеленчуци, просто изваждам този малък вълшебен чопър и 1-2-3 съм готов!

С какво да сервирате тази салата:

  • Перфектен с всеки мексикански предястие; такос, енчилада, кесадила, бурито и др
  • Вкусна лъжица върху начос.
  • Сервирайте го с чипс (просто пропуснете марулята).
  • Вкусно с пиле на скара, морски дарове, свинско или телешко месо.
  • Прекрасна страна за сервиране с бургери.
  • Направете здравословна, пълнозърнеста салата, като добавите пилешко месо.
  • Тази салата е идеална за кацане и пикник, тъй като върви толкова добре с всичко. Не очаквайте остатъци, със сигурност ще се приберете с празна купа!

Ако жадувате за свежо и вкусно, не забравяйте да добавите тези съставки към списъка си с хранителни стоки. Направете тази мексиканска нарязана салата и се насладете на нея за вечеря, заедно с пиле на скара, свинско или морски дарове. След това го съберете за обяд на следващия ден, тъй като се запазва доста добре. Само предупреждение все пак; всички ваши колеги ще се лигавят от вашия вкусен, ярко оцветен обяд. Наслади се!

Съвети за кафене за приготвяне на тази мексиканска нарязана салата ...

  • Готвенето на царевица в микровълновата печка е толкова просто и няма бъркотия. Вижте указанията по-долу в рецептата. Люспите и коприните просто се отдръпват. Царевицата е чиста и само леко сготвена, идеална за салати като тази.
  • За красива презентация опитайте да нарежете всички съставки с приблизително еднакъв размер. Вижте бележките по-горе относно това.
  • Въпреки че прясната царевица е идеална в тази салата, можете да замените замразената царевица, когато прясната не е налична.
  • Лентите с тортила не са задължителни и ако нямате време, просто ги пропуснете. Салатата ще бъде вкусна без тях. Често, ако сервирам тази салата като добавка към предястия на скара или бургери, правя я без ленти с тортила.
  • Обичам червения лук в тази рецепта, тъй като добавя такъв красив цвят, но жълтият или белият лук също са вкусни!

Обичате ли кухнята на Южна граница? Разгледайте някои от нашите вдъхновени от Мексико рецепти като нашите домашни тортили от брашно. Получихме над 1100 коментара от готвачи от цял ​​свят, които са се влюбили в тези лесни тортили!

И това мексиканско пиле на скара с меден лайм също е супер популярно сред нашите читатели. Той е идеален за готвене или лятно парти!