2 - Не ми хареса

мексиканска

2 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Този обърнат десерт с карамелен крем често се среща в мексиканските десертни менюта. Тази рецепта е с ниско съдържание на калории и мазнини.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте фурната до 325 градуса F. За да карамелизирате захарта: В 8-инчов тежък тиган гответе 1/3 чаша захар на средно силен огън, докато захарта започне да се топи, като от време на време разклащате тигана, за да загреете равномерно захарта. Не бъркайте. След като захарта започне да се топи, намалете топлината до минимум. Гответе около 5 минути или докато цялата захар се разтопи и стане златисто-кафява, като разбърквате при нужда с дървена лъжица.

Незабавно разделете карамелизираната захар на шест 6-унционни чаши за крем; наклонете чаши, за да покриете равномерно дъното. Оставете леко да се охлади.

Междувременно в средна купа смесете яйца, изпарено мляко, 1/3 чаша захар и ванилия.

Поставете чашките за крем в 13х9х2-инчов тиган. Разделете яйчената смес между чашките с крем. Поставете тавата за печене върху решетката на фурната. Налейте най-горещата чешмяна вода в тавата за печене около чашките с крем на дълбочина около 1/2 инча.

Печете от 35 до 40 минути или докато ножът, поставен близо до центъра на всеки фланец, излезе чист. Извадете чашите от водата. Охладете върху решетка. Покрийте и охладете за 4 до 24 часа.

За да разглобите, разхлабете ръбовете на фланците с нож, точката на плъзгане между фланците и отстрани на чашите с крем. Обърнете десертната чиния върху всеки фланец; обърнете плочата и чашата с крем. Отстранете чашите от фланците. Лъжица карамелизирана захар, която остава в чаши отгоре. По желание сервирайте с пресни плодове.

1 1/2 други въглехидрати, 1/2 мазнини, 1/2 средномаслени протеини