Използване и съхранение на обезмаслено сухо мляко (E1703)

14 октомври 2015 г. - Автор: Пени Рос

мляко

Как да съхраняваме обезмаслено сухо мляко

Съхранявайте млякото си на прах на хладно и сухо място в оригиналния контейнер.

Дръжте кутията плътно затворена, за да предотвратите млякото да стане на бучки.

Ако се съхранява правилно, обезмасленото сухо мляко ще остане прясно в продължение на няколко месеца.

Смесване на млякото

Използвайте чешмяна вода, за да смесите обезмасленото си сухо мляко. Използвайте пропорциите вода към прахообразна смес, дадени в указанията на опаковката.

След като приготвите млякото, съхранявайте го в хладилника, за да е свежо и студено.

Използване на обезмаслено сухо мляко

Като напитка:

Смесете млякото си един ден напред, така че ще бъде добре и студено за пиене. Добавете тире индийско орехче за вкус, ако желаете.

Смесете млякото си и го добавете към равно количество пълномаслено или 2% мляко. Това ще подобри вкуса и ще помогне за намаляване на количеството течно мляко, което трябва да купите.

В кулинарията:

Използвайте предварително смесено мляко на прах във всяка рецепта, която изисква мляко.

Добавете сухо мляко на прах директно към сухите съставки в рецепта (не забравяйте да добавите необходимата вода към течните съставки).

Защо да не използвате обезмаслено сухо мляко за:

  • Какао, млечен шейк или блендер напитки за закуска
  • Пудинги и крем
  • Сосове, сосове или крем супи
  • Кифли, палачинки или вафли

Обезмасленото сухо мляко е добро за вас

В прахообразна или течна форма млякото е добър източник на протеини и калций. Ако сте на специална диета, не забравяйте, че обезмасленото мляко е с ниско съдържание на мазнини и холестерол.

Насоки

За разтваряне на сухо мляко използвайте следните пропорции:

За

Прах

Вода

1 чаша обезмаслено мляко

1 литър обезмаслено мляко

Една трета чаша сухо мляко на прах има 90 калории.

Разтвореното мляко от сухо мляко на прах ще се съхранява от 3 до 5 дни в хладилника.

Ако е правилно запечатано, сухото мляко на прах може да се съхранява до 6 месеца на сухо и хладно място и до 2 години в хладилника.

За да увеличите хранителната стойност на рецепти, изискващи мляко, като крем супи, сосове и пудинги, увеличете предложеното количество сухо сухо мляко с 1-1/2 пъти. Използвайте вода в нормалното количество, посочено за течност в рецептата. Например, ако в рецептата се използва 1 чаша мляко, добавете 7 супени лъжици сухо мляко на прах и 1 чаша вода.

За хранителен тласък може да се добавя сухо мляко на прах към рецептите за хора, което не изисква мляко. Например:

Хранителен артикул

Добавете мляко на прах

Смесете ½ чаша сухо мляко на прах преди печене

Мляно месо, птици и рибни питки

Добавете ¼ към 1 чаша сухо мляко на прах на килограм месо

Добавете ¼ чаша сухо мляко на прах на порция зърнени храни. Използвайте вода според указанията на опаковката на зърнените храни

Не варете смеси със сухо мляко, защото може да се получи леко подсирване.

Смес за пудинг

1-1/2 чаши захар
1-1/2 чаши царевично нишесте
7 чаши обезмаслени сухи млечни твърди вещества

Комбинирайте съставки старателно и магазин в покрит контейнер. За приготвяне на пудинг, използване ¾ чаша пудинг смес към 1-1/4 чаша вода. Добавяне вода постепенно, като се разбърква до гладка смес. Доведете до кипене на умерен огън. Добавяне ¼ чаена лъжичка ванилия. Прави 3 до 4 порции.

Месна питка

1 чаша обезмаслено сухо мляко
1 чаша трохи хляб
1 килограм говеждо месо
1 малка глава лук, нарязан
1 яйце
¼ чаша котка
тире пипер

Смесват всички съставки. Форма и място в тиган за питки. Изпечете във фурна при 350 ° F за един час. Прави 6 до 8 порции.

Фъстъчено масло-стафиди дъвче

1 чаша фъстъчено масло
1 чаша царевичен сироп или мед
1 чаша сухо мляко
1 чаша стафиди (по избор или могат да бъдат заменени ядки)
½ чаша сладкарска (пудра) захар (по желание)

Смесват царевичен сироп или мед и фъстъчено масло в купа. Добавяне сухо мляко, ¼ чаша пудра захар, ако желаете, и стафиди. Смесват добре. Ролка на топки и хлад. Може да се овалва в останалата ¼ чаша пудра захар или в кокос или нарязани ядки. Съхранявайте в хладилник или може да бъде замразено. Те се съхраняват най-добре, ако са увити в малки парченца восъчна хартия или найлоново фолио. Прави около 50 топки.