Млечни и MS

OMS настоятелно препоръчва на хората с МС да избягват млечните продукти в диетата си, тъй като изследванията показват висока корелация между МС и млечните продукти, особено поради високото съдържание на наситени мазнини и специфичните протеини в кравето мляко.

преодоляване

Защо трябва да избягвате млечните продукти в диетата си с МС?

Някои от протеините в кравето мляко са насочени от имунните клетки на хората с МС. Те включват бутирофилин и говежди серумен албумин (BSA).

Инжектирането на същите протеини от краве мляко в тествани животни води до появата на лезии в централната им нервна система.

Някои протеини в кравето мляко имитират част от миелиновия олигодендроцитен гликопротеин (MOG), частта от миелина, за която се смята, че инициира автоимунната реакция при МС. Това може да подмами имунната система да започне атака срещу MOG и следователно да причини демиелинизация.

Какво се случва, ако имате алергия към бутирофилин към мляко?

Бутирофилинът е протеин на мембраната на глобулата на млечната мазнина (MFGM). Може да се намери в много продукти, съдържащи краве мляко, като сирене, шоколад, масло и сладолед. Много хора се оказват страдащи от алергия към бутирофилин поради неговото далечно въздействие върху човешкото тяло. Смята се, че 75% от кавказките са по някакъв начин алергични към млечни продукти.

Бутирофилинът е свързан с МС, тъй като е пример за протеин в кравето мляко, който носи молекулярни прилики с тъканите на тялото и може да подмами имунната система да атакува миелин олигодендроцитен гликопротеин (MOG).

Често се казва, че консумирането на млечни продукти, когато имате МС, е подобно на изливането на бензин върху запален огън.

Млечни продукти и общо здраве

По отношение на общото здравословно състояние, изследователско проучване, включващо над 135 000 мъже и жени в САЩ, свързва кравето мляко с дегенеративното неврологично разстройство Паркинсонова болест. Изследователите предполагат, че млечните продукти могат да имат общо токсичен ефект върху централната нервна система.

Непоносимостта към лактоза е често срещана при много популации по света (най-вече средиземноморска, азиатска и африканска). Хората с непоносимост към лактоза изпитват различни вредни ефекти от млякото, включително подуване на корема, спазми, диария и гадене.

В най-продаваната им книга Проучването в Китай: Най-изчерпателното проучване на храненето, което някога е било проведено, и поразителните последици за диетата, отслабването и дългосрочното здраве, Д-р. Томас Кембъл и Т. Колин Кембъл твърдят, че най-добрата диета за цялостното човешко здраве е растителната диета от цели храни. За хората с МС книгата е интересно четиво, тъй като свързва животинските мазнини и протеини, особено кравето мляко, с МС и редица други западни заболявания.

Предвид потенциалните рискове за хората с МС от консумация на млечни продукти, въпреки липсата на убедителни доказателства, OMS препоръчва да се избягват продуктите от краве мляко като част от Програмата за възстановяване на OMS.

Млечни алтернативи за тези, които са на OMS диета

Алтернативите на млечните продукти са широко достъпни в редица заместители на мляко, сирене, сладолед, кисело мляко и дори масло. Те се приготвят от такива храни като бадеми или ядки кашу, коноп, ориз, овес и соя. Можете дори да направите своя собствена. Написали сме някои насоки в публикация в блог.

Докато соевите продукти предлагат най-високо съдържание на протеини и са по-добри за печене, някои хора смятат, че бадемовото или оризовото мляко имат по-добър вкус върху зърнените култури. (Забележете, ние не препоръчваме кокосово мляко).

Проверете съставките, тъй като някои алтернативни млека съдържат масла, които е най-добре да се избягват по програмата OMS.

Препратки

1. Malosse D, Perron H, Sasco A, et al. Корелация между консумацията на мляко и млечни продукти и разпространението на множествена склероза: световно проучване. Невроепидемиология 1992; 11: 304-312

2. Malosse D, Perron H. Корелационен анализ между популациите от говеда, други селскостопански животни, домашни любимци и разпространение на множествена склероза. Невроепидемиология 1993; 12: 15-27

3. Winer S, Astsaturov I, Cheung RK, et al. Т-клетките на пациенти с множествена склероза са насочени към общ пептид в околната среда, който причинява енцефалит при мишки. J Immunol 2001; 166: 4751-4756 4. Stefferl A, Schubart A, Storch M, et al. Бутирофилинът, млечен протеин, модулира енцефалитогенния Т-клетъчен отговор на миелиновия олигодендроцитен гликопротеин при експериментален автоимунен енцефаломиелит. J Immunol 2000; 165: 2859-2865

5. Mana P, Goodyear M, Bernard C, et al. Индукция на толерантност чрез молекулярна мимикрия: предотвратяване и потискане на експериментален автоимунен енцефаломиелит с млечния протеин бутирофилин. Int Immunol 2004; 16: 489-499

6. Chen H, Zhang SM, Hernan MA, et al. Диета и болест на Паркинсон: потенциална роля на млечните продукти при мъжете. Ann Neurol 2002; 52: 793-801 7. Campbell TC, Campbell TM. Китайското проучване. Ню Йорк: Benbella Books, 2006