Предлагането на не един, а разнообразие от зеленчуци редовно може да накара децата да приемат тези зеленчуци и вероятно да започнат да ги харесват.

Редактирано от Neha Grover | Актуализирано: 10 септември 2019 г. 17:16 IST

зеленчуци

Многократното предлагане на разнообразни зеленчуци повишава познаваемостта и евентуално консумацията от децата

Децата са суетливи ядещи. Попитайте всеки родител и той ще се съгласи колко е трудно да накарате децата да ядат всякакви храни. Те ще ядат само това, което харесват вкусовите им рецептори, но това да ги накара да ядат храни, които са хранителни, но може да не са толкова добри, е трудна задача. Необходими са много упоритост и усилия, за да се изгради предпочитанието на детето към храната. Затова повечето родители спират да предлагат храни, като зеленчуци, на децата си, за да избегнат отхвърлянето. Сега всички родители, изправени пред ината на децата си, могат да въздъхнат с облекчение. Ако се вярва на ново проучване, редовното предлагане на не един, а разнообразие от зеленчуци може да накара децата да приемат тези зеленчуци и вероятно да започнат да ги харесват.

Изследването, споделено от Journal of Nutrition Education and Behaviour, публикувано от Elsevier, предполага, че многократното предлагане на разнообразие от зеленчуци повишава познаваемостта и в крайна сметка консумацията от децата.

Водещ автор Astrid A.M. Poelman, PhD, CSIRO Земеделие и храни, сензорна, вкусова и потребителска наука, Северна Райд, Австралия, каза: „Ниското приемане е ключова причина за ниския прием на зеленчуци при децата.1 Зеленчуците са по-сладки и по-горчиви от повечето храни. Тези свойства предразполагат към ниско приемане поради вродени харесвания и антипатии. Предпочитанията за храна обаче са до голяма степен научени, като детството е критична фаза. "

Предложете на децата си няколко зеленчука за едно хранене

Екипът от изследователи изследва 32 семейства с деца на възраст между четири и шест години, които консумират зеленчуци в малки количества. Те бяха помолени да вземат онлайн проучване и да присъстват на информационна сесия преди началото на експеримента.

За изследването бяха създадени три групи. В първата група на децата се сервираше един зеленчук; във втората група на децата се предлагаха множество зеленчуци; и накрая в третата група не е въведена промяна в хранителните навици. Изследването е проведено в продължение на пет седмици с тримесечна програма за проследяване.

Беше забелязано, че групата, консумирала множество зеленчуци, показва по-добър отговор с увеличаване на консумацията от .6 на 1.2 порции. Не се наблюдава промяна в консумацията при участници, на които е предложен един зеленчук или чиито хранителни навици не са променени.

Д-р Полмън добави: „Това пилотно проучване показа, че едновременното излагане на различни зеленчуци може да донесе ползи за увеличаване на приемането и приема на зеленчуци в сравнение с техниките за еднократно излагане при малки деца (4–6 години). излагането на зеленчуков сорт е по-ефективно от излагането на един зеленчук. "