диета

Като спортист за издръжливост и специалност „Наука за упражнения“, започнах да чувам доста за тази диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати през последните няколко години. Теорията зад нея е силна: яжте възможно най-малко въглехидрати (по-малко от 50 грама на ден ... еквивалент на две филийки пълнозърнест хляб), докато ядете диета, състояща се предимно от мазнини (около 80% от дневните калории, идващи от мазнини ) и ще накарате тялото си да се научи как да разчита на мазнините като източник на гориво.

Обяснена теория
Виждате ли, по време на тренировка тялото ни ОБОБАВА въглехидратите. В нашите мускули имаме въглехидратна спестовна сметка, наречена гликоген. Когато тренираме - и се нуждаем от повече енергия - ние използваме тази мускулна спестовна сметка и изтегляме част от гликогена под формата на глюкоза. Тази глюкоза се използва за закупуване на енергия под формата на АТФ. Именно тази енергия ви позволява да спортувате (и да живеете!). По-късно, след упражнение, ние даваме на тялото си така необходимата заплата под формата на високо въглехидратно хранене, което служи за попълване на нашата мускулна спестовна сметка (т.е. гликоген).

Въпреки това получаваме само около 36-38 АТФ за всяка молекула глюкоза. Другият енергиен източник в тялото ни (свободни мастни киселини) е способен на много повече: лесно можем да получим над 100 АТФ от една мастна молекула! Повече АТФ означава повече енергия, повече енергия означава повече време до умора, повече време, докато умората означава повече издръжливост.

Имайки това предвид, спортните учени започнаха да проявяват огромен интерес по отношение на използването на мазнини от тялото по време на тренировка. Като се има предвид това, добре известен факт е, че тялото предпочита да използва въглехидрати по време на умерени и интензивни упражнения поради факта, че те се разграждат много по-бързо и по този начин могат да осигурят енергия по-ефективно от мазнините. Въпреки това убеждението зад диетата с високо съдържание на мазнини е, че яденето на значително повече мазнини от въглехидратите (и по този начин изчерпването на запасите от гликоген) ще принуди тялото ви да използва мазнини по време на тренировка, както и ще го научи как да разгражда тези мазнини по-бързо ставка.

Доказана теория
Спортните учени са правили тест след тест след тест ... и са били прави! Яденето на диета с високо съдържание на мазнини/ниско съдържание на въглехидрати наистина позволява на тялото ви да използва по-добре мазнините като източник на гориво по време на тренировка. Вижте графиките по-долу:

Първи неща: първо. Понякога търся подобни изследвания и си задавам въпроса дали това дори е английски. Това е, просто грубият, научен вид. Ще се опитам да ви го преведа.
По принцип зелената линия представлява диета с високо съдържание на въглехидрати, докато червената линия представлява диета с високо съдържание на мазнини. Освен това, горната графика показва как тялото е използвало въглехидрати по време на тренировка с умерена интензивност; долната графика показва усвояването на мазнините в тялото по време на тренировка с умерена интензивност. Както можете да видите, докато е на диета с високо съдържание на мазнини, тялото използва по-малко въглехидрати и повече мазнини в сравнение с диета с високо съдържание на въглехидрати.

Освен че получавате много повече енергия под формата на АТФ, друга възможност за използване на повече мазнини по време на тренировка е фактът, че ще натрупате по-малко млечна киселина, ОГРОМНА причина за умора по време на тренировка.

За да се обясни, разграждането на въглехидратите може да доведе до бипродукти на млечната киселина. Тези бипродукти липсват при разграждането на мазнините поради техния химичен процес. Това е доста сложно, но просто ми се доверете. Ако сте скептик като мен, не се колебайте да го потърсите в Google Scholar (:

Въз основа на тези открития реших да опитам диетата с високо съдържание на мазнини за себе си. Ето какво открих:

Почувствах се като $ @ * #
Бих искал да отделя това време, за да се извиня публично на всички, които са контактували с мен през трите ми месеца на диета с високо съдържание на мазнини/ниско съдържание на въглехидрати. Няма съмнение, че Хана Джи е била абсолютна капризна бъркотия по това време. Само за една седмица, когато ядях по-малко от 50 грама въглехидрати на ден, докато тренирах за триатлон, се почувствах като абсолютна глупост. Изпитвах главоболие като никое друго (не се съмнявам, че това бяха тегления на въглехидрати) и настроението ми беше абсолютно ужасно. Едва ли имах енергия, за да се занимавам с деня си, бях гладен през цялото време и всъщност започнах да се чувствам депресиран. Най-лошата част определено беше невероятно ужасният апетит за захар. Проучих тези симптоми и ми казаха, че тези странични ефекти в крайна сметка ще изчезнат: това беше „всичко в процеса“. Невярно. Нищо не си отиде.

Побегнах като $ @ * #
Храненето с високо съдържание на мазнини/ниско съдържание на въглехидрати може да ви позволи да използвате по-добре мазнините по време на тренировка, но това не означава, че ще ви накара да бягате по-бързо! Всъщност в моя случай представянето ми драстично спадна. Сигурен съм, че ако сте подредили Хана с високо съдържание на мазнини/ниско съдържание на въглехидрати до костенурка с наднормено тегло и охлюв, костенурката щеше да спечели състезанието (като охлювът щеше да дойде за секунда). На диета с високо съдържание на мазнини не можех да задържа темпото, което използвах преди. Крачките след бягане бяха просто смущаващи и все още отричам, че някое от моите темпови бягания през това време всъщност се е случило. Освен ако не харесвате БЕЗ НАИСТИНА бавно и не бихте могли да се интересувате по-малко от PRing или тренировки, доколкото е възможно, не използвайте ниско съдържание на въглехидрати. Ще се научите да мразите часовника си.

Ядох като $ @ * #
Както казах по-рано, желанието ми за захар по време на диетата ми с ниско съдържание на въглехидрати/високо съдържание на мазнини беше абсолютно ужасно. На няколко сайта прочетох, че трябва да приемате храна с високо съдържание на въглехидрати веднъж седмично, за да „прочистите клетките си“. Жаждата за захар Хана беше като „YASSSSS“. Това бяха най-добрите дни от седмицата (смея се, докато пиша това, защото бях толкова глупав).

Моите „щастливи дни с високо съдържание на въглехидрати“ МНОГО бързо излязоха от контрол. Тъй като жаждата ми за захар беше толкова лоша по тези моменти, щях да ям нелепо количество нездравословни десерти. Един ден имах голямо парче пай с фъстъчено масло от Nonnah’s (Бог да го благослови) и се прибрах вкъщи и изядох поне 6 масивни останали коледни бисквитки. Това се случи още няколко пъти, преди да кажа, че е достатъчно.