Партизански безпартиен блог: Пресичане на объркване от 2012 г. насам

салата

Снимка на Майлс Спенсър Кимбъл. С настоящото давам разрешение да използвам това изображение и останалите в тази публикация за каквото и да било, стига това използване да включва връзка към тази публикация.

Някои от читателите ми ме насърчиха да пиша за собствения си опит с опитите да се храня правилно и със загуба на тегло. Разказвам цялостната си история на този фронт в „Барицентрична автобиография“ (която също има снимки преди и след). Но също така искам да детайлизирам ежедневната си практика от седмица до седмица да се опитвам да се храня правилно. Миналата седмица в „Нашите заблуди за„ здравословни “закуски - ядки за това!“ Писах за закуски. Днес е за основното ми ястие в един типичен ден: гигантска салата.

Въз основа на опитите ми да поръчам нещо подобно в ресторантите, когато пътувам, знам, че моята гигантска салата може да бъде описана като вид салата Коб. Двамата с Гейл имахме голям късмет в къщата, която успяхме да накараме, когато се преместихме в Колорадо; освен всичко друго има прекрасна кухня с остров. Можете да видите изложени както съставките на моята гигантска салата, така и закуските, които ям, докато приготвям салатата:

Фокусирайки се само върху съставките:

Ето разбивката на съставките за салата по източник на дребно:

Costco:

Една порция органичен хумус Kirkland (от кутия контейнери за една порция)

няколко кедрови ядки

7 маслини Kalamata без костилки

2 яйца без клетка NestFresh (кутия от 5 дузини)

3 супени лъжици зехтин екстра върджин (бутилка едва се вижда вляво)

Safeway:

1 авокадо (Не ограничавайте това. Авокадото е страхотно.)

1 ивица пълномаслена дресировка за ранчо (Не прекалявайте с това; за мен това съсипва вкуса да има прекалено много

сол върху резените авокадо и яйца

предварително измита маруля или спанак; на този ден направих някои от всеки. "Нежните рубиненочервени" издържат много по-дълго от другите видове предварително измити марули, преди да станат лигави. Спанакът също трае по-дълго. Така че ям първо другите видове маруля, ако съм купил други видове.

Понякога добавям нарязана репичка или две за разнообразие. Понякога печем броколи или карфиол с малко зехтин върху него. Докато това не изчезне, винаги добавям част от това към салатата си.

Ключът към това ястие е да има много маруля или спанак:

Имайте предвид, че използвам голяма купа за смесване или купа за сервиране. Когато идват гости, салата, която ме храни сама в един типичен ден, може да бъде чудесна гарнитура за цяла тълпа. Това количество е над половината от количеството в голям пластмасов съд с предварително измита маруля или спанак.

Снимката в горната част на публикацията показва как изглежда моята гигантска салата точно преди хвърлянето. (Някои от съставките са скрити под съставките отгоре. Не изглежда толкова добре след хвърлянето, но има по-добър вкус от хвърлянето.)

Докато приготвям салата, хапвам сирене Manchego и ядки: