Дали следването на най-новите хранителни съвети неизбежно ще доведе до вегетарианство, или може да бъде хранене на растителна основа за всеки?

основа

Вятърът в храненето в момента определено е „на растителна основа“. В Instagram #plantbased дава над 15 милиона публикации. Растенията са популярни, изглежда, поне в света на социалните медии.

Растителната основа също е термин, който рутинно се появява в здравни изследвания и новини. Едно скорошно заглавие привлече вниманието ми: „Една трета от преждевременните смъртни случаи биха могли да бъдат избегнати, ако всички изрежем месо, установява проучването от Харвард“. Това е драматично твърдение. Но вярно ли е? И какво означава „растителна основа“ дори в този контекст?

Всъщност изглежда няма официално определение. Но тъй като вегетарианци и вегани твърдят, че терминът, много от нас сега вярват, че „на растителна основа“ не означава нищо друго освен купички с киноа и ядково мляко.

Но други - включително професорът от Харвард, на когото бяха приписани неотдавнашните твърдения за преждевременна смърт - използват по-буквален превод. За тях „растителна основа“ означава точно това: разнообразна диета, основана на растения.

Въпреки това, „проучването“ от Харвард всъщност не е ново изследване. По-скоро това бяха цитираните коментари на професор Уолтър Уилет, епидемиолог от Harvard’s T.H. Училище за обществено здраве Чан. Той говореше на конференция за обществено здраве, където всъщност не каза, че ще е по-добре да се откажем от месото. Той каза: „Току-що направихме някои изчисления, разглеждайки въпроса доколко бихме могли да намалим смъртността, преминавайки към здравословна, по-растителна диета, не непременно изцяло веганска, и нашите оценки са около една трета от смъртните случаи предотвратени “.

Изчисленията на Willetts се основават, по-късно той казва, на множество изследвания, с които е участвал, както и на значителни доказателства. Общото заключение от тези доказателства е, че повече растителна храна обикновено е от полза.

„Да, но коя диета трябва да спазвам?“ можем законно да попитаме.

Преглед от 2014 г., публикуван в Годишния преглед на общественото здраве, озаглавен „Можем ли да кажем каква диета е най-добра за здравето?“ се опита сериозно да отговори на този въпрос. Изследователите разгледаха седем популярни диети, включително нисковъглехидратните; вегетариански/вегански; палео и средиземноморска диета. Те стигнаха до заключението, че отговорът на въпроса от заглавието е „не“: няма нито една диета, която да излезе „най-добрата“.

Но те също така стигнаха до заключението, че всички проучени диети съдържат добри и здравословни елементи и че общите неща, които имат общо, сочат към здравословен начин на хранене, който според тях вероятно ще доведе до по-добро здраве и по-дълъг живот.

Тези общи елементи бяха: ограничени рафинирани нишестета, добавени захари и преработени храни; ограничен прием на определени мазнини; и акцент върху цели растителни храни, със или без постно месо, птици, риба и морски дарове.

Има много доказателства, казаха изследователите, че този модел на хранене (обърнете внимание на термина модел, а не на „диета“ в смисъла на ограничителен режим на хранене) насърчава здравето.

„Диетата от минимално преработени храни, близки до природата, предимно от растения, е определящо свързана с промоцията на здравето и профилактиката на заболяванията“, се посочва в изследването.

С други думи, начин на хранене, който най-добре може да бъде обобщен с думите на писателя Майкъл Полан: „Храната, не много, предимно растения“. Растителна диета.

За да се храним предимно с растения, може да се наложи да преосмислим как сглобяваме храната си. Много от нас имат навика да базират храната си на протеин - често месо - и да добавят зеленчуци и нишесте около това. За да бъдете наистина на растителна основа, може да е полезно да обърнете това мислене: започнете със зеленчуците, след това добавете останалите елементи.

Месото не е забранено в растителната диета. Но мислете за това като за гарнитура, а не за основното събитие. Това почти гарантира, че ще ядете повече растения и по-малко животински продукти.

Важно е да се отбележи, че независимо от вариацията на диетата на „растителна основа“ - вегетарианска, веганска или включително животински продукти - качеството на това, което ядете, има огромно значение. Напълно възможно е, казват експертите, да се храните с много нездравословна вегетарианска или веганска диета, точно както е възможно да бъдете нездравословен месоядец.

Проучване от 2017 г., публикувано в списанието на Американския колеж по кардиология, установява, че растителната диета, фокусирана върху здравословни растения - пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и т.н., е свързана със „значително по-нисък риск от сърдечни заболявания“. Растителната диета, базирана на по-малко здравословни растителни храни като подсладени напитки, рафинирани зърнени храни и сладкиши, имаше обратен ефект.

Така че посланието за вкъщи е, че храненето на растителна основа е добро, но качеството е всичко.

Ако искате още изпитани, изпитани и верни новини от водещия край на здравето и фитнеса, регистрирайте се, за да получите прозрения и съвети за Fit Planet директно във входящата си поща.

Какво е популярно

АЛКОХОЛ И ВАШЕТО ЗДРАВЕ

Какво пиенето наистина прави за вашето здраве?

ТРЯБВА ЛИ ЧЕ СПОРТНОТО НАПИТЕ?

Защо трябва да помислите два пъти за това как се рехидратирате.

ОСНОВИТЕ НА ХРАНЕНЕТО

Какво трябва да знаете, за да подхранвате успешно тялото си.

Диети на растителна основа

Защо трябва да мислите за месото като за гарнитура, а не за основното събитие.