Една ябълка на ден може да задържи затлъстяването, особено ако е от сорта Granny Smith, според ново проучване от Вашингтонския държавен университет.

предпази

Споделете в Pinterest Изследователите казват, че ябълките Granny Smith могат да предпазват от затлъстяване и свързаните с него нарушения, като балансират чревните бактерии.

Изследователският екип, воден от Джулиана Норато от Училището по хранителни науки в щата Вашингтон, публикува своите открития в списанието Food Chemistry.

Според предишни изследвания ябълките имат много ползи за здравето. Миналата година Medical News Today съобщи за проучване, което предполага, че яденето на ябълка на ден може да е също толкова полезно, колкото ежедневната употреба на статини за предотвратяване на съдова смърт.

Проучване от 2011 г. също твърди, че ябълките и крушите могат да намалят риска от инсулт с повече от 50%.

Но според екипа, участващ в това последно изследване, много малко проучвания са разгледали как биоактивните съединения в ябълките, които не се усвояват по време на храносмилането - като полифеноли (вид антиоксидант) и диетични фибри - въздействат върху приятелските чревни бактерии, които стимулират имунитет и помощ за поддържане на теглото.

Освен това Норато отбелязва, че малко изследвания са разглеждали как ефектите на тези биоактивни съединения варират в зависимост от сорта ябълки.

Имайки предвид това, Норато и нейният екип анализираха как биоактивните съединения на седем различни сорта ябълки - Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh и Red Delicious - повлияват на добрите чревни бактерии на индуцирани от диета затлъстели мишки.

Изследователите установяват, че в сравнение с всички други сортове ябълки Granny Smiths изглежда имат най-благоприятен ефект върху добрите чревни бактерии.

Балансът на чревните бактерии сред хората със затлъстяване обикновено е нарушен. Но когато сравняваше изпражненията на затлъстели мишки, хранени с Granny Smiths, с изпражненията на постни мишки, екипът установи, че пропорциите на бактерии - по-специално наличието на Firmicutes, Bacteroidetes, Enterococcus, Enterobacteriaceae, Escherichia coli и Bifidobacterium - са много сходни.

Изследователите обясняват, че Granny Smiths имат високо съдържание на несмилаеми диетични фибри и полифеноли и ниско съдържание на въглехидрати. Дори след дъвчене и излагане на стомашна киселина и храносмилателни ензими, съединенията са невредими, когато достигнат дебелото черво. След това бактериите, присъстващи в дебелото черво, ферментират съединенията, произвеждайки маслена киселина, която стимулира растежа на приятелски чревни бактерии.

Около 34,9% от възрастните американци са със затлъстяване и в резултат на това са изложени на повишен риск от заболявания, свързани със затлъстяването, като сърдечни заболявания, инсулт, диабет тип 2 и дори рак.

Норато казва, че техните открития могат да доведат до стратегии, които предотвратяват затлъстяването и свързаните с него разстройства.

Дисбалансът на чревните бактерии - определен от храната, която ядем - може да причини хронично възпаление, което води до диабет. Но изследователите казват, че възстановяването на баланса на чревните бактерии чрез консумация на ябълки Granny Smith може да намали такова възпаление, както и да насърчи ситостта.

Коментирайки констатациите, Норато казва:

„Знаем, че като цяло ябълките са добър източник на тези несмилаеми съединения, но има разлики в сортовете. Резултатите от това проучване ще помогнат на потребителите да различават сортовете ябълки, които могат да помогнат в борбата срещу затлъстяването. "

Статията в нашия Център за знания за ползите за ябълките за здравето разглежда някои от другите начини, по които плодовете могат да бъдат полезни за нас.