може

Преди да заключите, че кафето може да помогне за отслабване, прочетете това проучване по-внимателно. (Снимка: Гети. [+] Изображения)

Казването, че „кафето може да ви помогне да изгаряте мазнини“, звучи много по-убедително, отколкото „кофеинът може да насърчи функцията на НДНТ при термонеутралност“, където НДНТ означава „кафява мастна тъкан“ и няма нищо общо с Батман. Но дали тези две твърдения наистина са еквивалентни?

Последното изявление се появи в скорошна публикация в Scientific Reports. Изданието съобщава резултати от проучване, което всъщност е две проучвания, комбинирани и проведени от екип от Университета в Нотингам (Ксения Величкович, Деклан Уейн, Хилда Анаид Луго Лейджа, Иън Блур, Дейвид Е. Морис, Джеймс Лоу, Хелън Бъдж, Майкъл E. Symonds и Virginie Sottile) и Училището по медицина на UCLA (Harold Sacks).

За да разберете и интерпретирате правилно тези две проучвания, е важно да знаете разликата между два вида мастни клетки в тялото си, кафяви и бели, и какво кафявото може да направи за вас. Както описах по-рано за Forbes, бялата мастна клетка е по-скоро като палец за мазнини, съдържащ и съхраняващ една голяма мазна капчица. Кафявата мастна клетка не само съхранява мазнините. Освен че съдържа множество по-малки капчици масло, една кафява мастна клетка е и кафява, тъй като има много мини-пещи с цвят на кестен, наречени митохондрии. Тези малки двигатели могат да изгорят малките капчици масло, за да генерират топлина.

Това са кафяви адипоцити, оцветени с хематоксилин и еозин. Те съдържат много малки липиди. [+] капчици, разпределени в цитоплазмата. (Снимка: Гети Имиджис)

Тъй като "мастна" означава "мазнина", а "тъкан" може да означава "вещество", когато не се отнася до нещо, което да изтрие дъното ви, НДНТ или кафява мастна тъкан основно се отнася до кафява мазнина. Проучванията показват, че ниските температури могат да предизвикат кафява мазнина да генерира топлина. Кафявите мазнини помагат на бебетата да се затоплят, защото бебетата не могат да блестят и не могат да треперят. Те също не знаят кога да сложат своите мини-паркове все още. С напредване на възрастта кафявата мазнина има тенденция да изчезва.

Всичко това предполага, че по някакъв начин стимулирането на кафявите мастни клетки да изгарят повече мазнини, за да генерират топлина, може потенциално, може би, да доведе до намаляване на мазнините и загуба на тегло, може би. Ако не сте го разбрали след 25-ата си чаша кафе, кафето включва кофеин и кофеинът може да увеличи метаболизма ви. Може ли кофеинът след това да увеличи активността на кафявите мазнини?

За да отговори на този въпрос, изследователският екип първо се обърна към мишки, по-специално стволови клетки на мишки. Те създадоха култури от мастни клетки, създадени от стволови клетки на мишки. Стволовите клетки на мишката не са същите като вас, освен ако, разбира се, не сте колекция от стволови клетки на мишки, които седят в ястие за култура. Следователно, макар че тези клетки трябваше да са подобни на BAT клетките в тялото ви, имайте предвид, че всички заключения от тази част на изследването се отнасят за тези клетки, а не непременно за хората.

Когато изследователите изложиха тези мастни клетки на кофеин, клетките показаха признаци на повишен метаболизъм и активност, като например да произвеждат повече митохондриални разединяващи протеини 1 (UCP1) и митохондрии, консумиращи повече кислород и изпускащи повече кислород. По този начин тези мастни клетки, получени от стволови клетки на мишки, изглежда изгарят повече мазнини. Отново, мастните клетки, получени от стволови клетки на мишката, не хората и не вие.

Второто проучване включва девет доброволци да пият или кофеинова напитка, или вода и измерване на топлината, произведена в тъканта над ключиците. Доброволците са имали средна възраст 27 години и среден индекс на телесна маса (ИТМ) 23. Те трябвало да носят широки дрехи, така че да няма котешки костюми или смокинг от спандекс. Също така не им беше позволено да спортуват енергично или да консумират кофеин, наркотици или алкохол в рамките на девет часа след проучването. За всеки участник изследователите първо използваха термовизионни изображения, за да измерват количеството топлина, генерирано от долната част на шията и раменете им. След това, след като участниците в изследването пият или Nescafe, или вода, те седят в продължение на 30 минути, за да позволят на кофеина да се абсорбира, преди да се подложат на друг набор от термовизионни изображения. Докато изглежда, че пиенето на вода не води до увеличаване на производството на топлина, пиенето на кофеиновата напитка е направило.

Означават ли тези резултати, че кафето може да ви помогне да изгаряте мазнини? На този етап констатациите от това проучване могат само да подскажат възможностите. Има много разлики между клетките на мишката в ястие с култура и хората. Клетките на мишката в ястие за култура например не слушат музика на Тейлър Суифт. Освен това, показването, че пиенето на кофеинова напитка води до повече генериране на топлина в части от тялото ви, не означава непременно, че може да доведе до загуба на мазнини. Не знаете колко дълго може да продължи това повишено генериране на топлина и дали мазнините действително ще се изгарят. Освен това не предполагайте, че констатациите от само девет участници в проучването ще важат за всички останали.

Разбира се, това не е първият път, когато хората предполагат, че кофеинът може да изгори мазнините и да доведе до загуба на тегло. Много хора се опитват да продават и продават кофеинови хапчета и други видове кофеинови добавки като начини за отслабване. Разбира се, проучванията показват, че кофеинът може да увеличи метаболизма. Но дали такова повишаване на метаболизма е достатъчно значително, за да доведе до дългосрочна загуба на тегло, която може да се поддържа?

Освен това ефектите на кофеина са сложни, което се доказва от факта, че той може да ви накара да пикаете като пожарен хидрант. Например, проучвания предполагат, че кофеинът може да увеличи чувството ви на глад, което от своя страна може да ви накара да ядете повече. След това има начини, по които кофеинът може да промени сърдечно-съдовата система и моделите на сън, което впоследствие може да повлияе на глада, метаболизма и рисковете от други здравословни проблеми. Така че въпросът е, в баланс, може ли кофеинът наистина да ви помогне да изгаряте мазнини и да отслабвате?

Кофеинът може да наруши режима на сън, което от своя страна може да повлияе на глада и метаболизма. (Снимка: Гети. [+] Изображения)

Освен това кафето е нещо повече от чист кофеин. Той има други съставки, които имат калории и могат да повлияят на тялото ви по различни начини. Освен това в наши дни кафето не е само един вид напитка. Можете да добавяте всякакви неща към кафето си. Тройна, висока, вентилирана, грандиозна, ледена, ванилова, без пяна лате с карамелен дъжд, соево мляко. допълнителен изстрел, а сметаната при 120 градуса просто не е същото като черното кафе.

Шансовете са, че кафето няма да се окаже чудото за отслабване и отговорът на епидемията от затлъстяване. В противен случай вероятно вече щяхме да видим по-голямо въздействие върху епидемията. В края на краищата, както посочва статия в HuffPost, американците водят света по консумация на кафе, пиейки над 400 милиона чаши на ден, но въпреки това имат дванадесетата най-висока степен на затлъстяване, според Световната книга за факти на ЦРУ.