така

Не вярвам в диетите. Искам да кажа, знам, че съществуват, това не е същото като да кажа, че не вярвам в еднорозите и Бигфут. Но не вярвам да работят. Бих могъл да изготвя всякакви статистически данни, за да подкрепя това, но това е просто скучно. И имам много по-добри неща, с които да ви отегча.

Като мишки.

Виждали ли сте някога мишка да брои калории? Разбира се, че нямат палци. Всеки път, когато се опитат да преброят, стигат до 8, след това спират и изглеждат объркани. Така че, ако искате да ги поставите на диета, трябва сами да контролирате храната.

Което е много по-лесно от контролирането на това, което хората ядат. Просто сме ужасни да се придържаме към това, което лекарят ни казва да ядем. Единственото нещо, в което сме по-зле от това да ядем това, което трябва, е да следим какво всъщност сме яли.

Проучванията, които изискват хората да запомнят и да докладват самостоятелно какво ядат за определен период от време, обикновено са обект на грешки, или защото хората просто не си спомнят или са неудобни да признаят какво са яли - или и двете.

Ако сте прочели някоя от другите ми публикации, касаещи научни изследвания, знаете позицията ми относно съмнителната природа на самооценката. Най-просто казано, ХОРАТА ЛЪЖАТ. Те измиват всичко. Всъщност те дори лъжат себе си, когато никой друг не гледа!

Но аз говорех за мишки, нали?

В проучване, публикувано в изследователското списание Изследователите на затлъстяването са изследвали групи мишки, за да видят какво се е случило, когато сте намалили количеството храна, която са яли. Сега, тъй като всички знаем, че единственият начин да отслабнете е да ядете по-малко и да спортувате, знаем, че когато ги храните по-малко, мишките трябва да отслабнат, нали? Нали?

Ами ... не. Това, което всъщност се случи, беше, че теглото им беше почти непроменено, но те загубиха мускулна маса и натрупаха мастна маса. Можете да последвате тази връзка по-горе и да прочетете доклада сами, но това ще бъде дори по-скучно от това, което вече написах тук. Ако искате страхотно резюме, разгледайте публикацията в блога на Том Ноутън, където той обобщава доклада.

Тук идва научната част

И така, защо мишките превърнаха чистите мускули в мазнини, когато получиха по-малко храна? Тъй като метаболизмът работи, за да ни поддържа близо до „идеалното“ тегло. Какво е това идеално тегло се контролира от много фактори, но вероятно е силно свързано с инсулина. (Какво, вече го знаехте? Поздравления, чували сте за Гари Таубс. Но ще стигна до него в друга публикация.)

Когато изследователите намалиха предлагането на храна, метаболизмът на мишовете реагира на недостига на храна, сякаш е глад. Най-добрият начин да преживеете недостига на храна е да съберете колкото се може повече енергия. А начинът, по който животните съхраняват енергия, е, както се досещате, мазнини.

Ето защо диетите за ограничаване на калориите винаги са плато след няколко седмици. Вашето тяло е разпознало недостига на храна и е започнало да извива всичко, което ядете, в мастните клетки. Метаболизмът ви чака края на глада.

Ако не трябва да ям по-малко ...

Тогава как отслабвате? Яж повече?

Хайде, нещата не са толкова черно-бели. Това, което трябва да направите, е да ядете достатъчно, за да не сте гладни, след което да спрете. Как да стигнете до „да не сте гладни“, все още има някаква стая за мърдане. Нека затегнем това.

Трябва да ядете храни, които задоволяват както вкусовите ви рецептори, така и метаболизма ви. Заменете някоя от тях и ще изпитвате глад. Което означава, че ще ви трябва сила на волята, за да устоите на апетита. И не забравяйте, че нямаме сила на волята.

За мой късмет има нещо вкусно, което също задоволява метаболизма ми: Пържола. И свинско, и пилешко, но нека запазим това просто засега. Яжте осем унции ребро за обяд и не стоя пред машината за закуски в 4:00, опитвайки се да стигна до вечеря, без да гриза лявата си ръка.

Не ме поглеждайте така, не е толкова скъпо, колкото си мислите. (Или това, което ви гризе, е това, което ме гризе?)

Да приемем, че това е $ 7/паунд. Тази пържола от 8 унции струва около $ 3,50. Добавете няколко моркова и половина консерва черен боб и това е около 5 долара. Вече не можете да получите комбо за Whopper за 5 долара.

Кажете ми отново колко е скъпо?

Долен ред

Ако сте гладни, вашият метаболизъм ще каже на тялото ви да натрупва мазнини, докато отново има налична храна. Най-бързият начин да стигнете до глад с най-малко храна е да ядете всички храни с високо съдържание на мазнини и протеини, които трябва да избягвате при всички диети за ограничаване на калориите.

Така че вземете пържола. Това е добре за вашата талия. Както би казал Чарли: Печеливш!

Споделя това:

Какво казват читателите

Коментари

Казва Лорън Кели

Ето защо, когато искам да си гледам шпорите, отивам да ям крила, вместо пица!
Работи за мен . . .

Казва Майк Хюбър

Ето защо моята сланина "диета" работи.

Когато прочетох Гери Таубс, разбрах, че беконът няма да ме убие. Taubes просто пише за науката, той не определя диета.

Така че не се подложих на диета или нещо подобно, просто спрях да се притеснявам за бекон и го изядох, когато поисках. Харесвам сланина, но не съм изрод, затова говорим 2-3 филийки за закуска 2-4 пъти седмично.

Две седмици по-късно бях с 6 килограма по-лек. И се чувствах по-енергичен. Не се отказа от нищо, не умишлено * намали нищо. Не се насилих да ям нищо. Всичко, което направих, беше да спра да си отказвам вкусно месо.

* Закуската падна, защото просто не ми се искаше

Точно. Когато сте спрели да упражнявате сила на волята е когато сте започнали да отслабвате.

Казва Сара Джонсън

Страхотна статия! Толкова е вярно, всеки път, когато се опитвам да "диета", всичко, за което мога да мисля е храна, особено храната, която не ми е позволено да ям! Освежаващо и забавно четиво!

„Ако сте гладни, вашият метаболизъм ще каже на тялото ви да натрупва мазнини, докато отново има налична храна.“

Не през цялото време. Прекарах една година полугладен, ядейки предимно зеленчуци, овесени ядки и кисело мляко или яйца и най-добрата ми оценка е, че средно получавах хиляда калории на ден. Със сигурност не качих никакво тегло, всъщност загубих 30 килограма. (Мисля, че се подразбира, че това е абсурдно ужасна идея.) И въпреки че бях уморен, все още имах достатъчно енергия, за да се влача из целия кампус за моите 5 класа на всяко тримесечие, без никога да качвам асансьора до няколко класове на четвъртия етаж и да работят около 20 часа седмично.

Ужасно опростено е просто да се каже, че сериозното ограничаване на калориите = метаболитен срив и изгаряне за много кратък период. Но пак това е просто моят опит.

Кейти, провери ли процента на телесните мазнини преди и след диетата на глада? В проучванията, които цитирах, дори когато общото тегло беше непроменено, съставът на това тегло се измести от чиста мускулатура към мазнини. Телата им съхраняваха допълнителни телесни мазнини дори за сметка на чиста мускулатура.

Когато сте в постоянно състояние на глад, метаболизмът ви не работи, за да запази най-добрата пропорция на мазнините, които да се опрат. Работи за запазване на живота на всяка цена. А цената е вашата чиста мускулна маса.

Признаваш, че си бил уморен. Това беше вашият метаболизъм на работа. Каквото и да ядете, може да се съхранява като мазнина, да се използва за изграждане на мускули (или кости или други тъкани) или да се изгаря като енергия. Гладът ще измести вашите ресурси от енергията и възстановяването на тъканите в режим на съхранение.

Когато ядете подходящо количество мазнини и протеини, вашият метаболизъм осигурява енергия и изграждане/възстановяване на тъканите.

Теглото е една мярка за здраве, но не е единствената и вероятно не е най-важната. Калориите са един от начините за измерване на това, което ядете, и определено не е най-важният.

Сигурен съм, че загубих малко мускули, но знам, че не беше всичко. Повярвайте ми, не съм правил анализ на процента на телесните мазнини в двата края на преживяването, тъй като това по същество е резултат от това да бъдете много, много обсебени и (в крайна сметка) много, много глупави. Така че всичко, което трябваше да премина, беше това, което можех да наблюдавам. По същество по тялото ми не останаха мазнини. Всяко едно от ребрата ми се виждаше, нямах никъде мазнини, които да прищипя, и можех да намеря панталони в секцията за възрастни жени заради бедрените ми кости. Все още някак си имах достатъчно енергия, за да тичам около четири до осем часа на работа, без да спирам (около 20 часа седмично; Веднъж носех крачкомер, който твърди, че съм вървял около 3,5 мили в продължение на 6 часа, които не са били много зает) и да се натоварват около 2 или 5 галона кофи, пълни с лед, когато е необходимо.

Наясно съм как тялото съхранява мазнини или избира да изгражда мускули и знам, че метаболизмът ми в крайна сметка е спрял, но току-що чух твърдението, че тялото ви ще престане да изгаря никакви калории, ако не ядете достатъчно толкова много пъти. Просто вкарване на моя опит, който не ме научи на същото. (И съжалявам за малкото TMI в първия абзац.)

И бих искал само да добавя, че наистина харесвам това, което имате да кажете, и определено е това, което се опитвам да направя сега, така че нито един от коментарите ми не е опит да бъде антагонистичен. Извинения, ако попаднат по този начин.

Не се притеснявайте, не го приех по този начин. Това е трудна дискусия, тъй като някои застъпници изразяват подкрепата си в абсолютни изрази: „сериозно ограничаване на калориите = метаболитен срив и изгаряне“, „престанете да изгаряте никакви калории“ и т.н.

Но се опитвам да не поставям нещата в абсолютно изражение, дори когато изразявам твърдо мнение. Повечето американци ядат твърде много въглехидрати, така че повечето американци трябва да намалят приема на въглехидрати.

Що се отнася до ограничаването на калориите, не казвам, че няма да отслабнете, но е вероятно да загубите толкова мускули, колкото мазнини, ако не промените състава на това, което ядете.

Това трябва да е една от най-тъпите публикации в блога, които съм срещал. Как мислите, че бодибилдърите „нарязват“ и се подлагат на комп сезон? Те отиват на диети за ограничаване и правят кардио ден за ден, ден за ден в продължение на месеци. Всичко, което трябва да направите, е да увеличите дневния си прием на протеин до 1,5-2g на lb и повдигане на цялото тяло 3-4x седмично. Ще спестите lbm и ще загубите мазнини. Хората влизат във форма с диети за ограничаване през цялото време ... строители на тялото, модели, танцьори, актьори и т.н.

И ако не вярвате, че диетите за ограничаване работят ... попитайте някой аноректик. Гладуването на себе си абсолютно работи за загуба на мазнини. Но ако искате да запазите мускулите, трябва да следите приема на протеини и да повдигате.

Трябва да потърсите Лайл Макдоналд за истинска наука. Taubes е шега.

Меган, писах това за хора, които може би не разбират науката за метаболизма и са разчитали на общоприетата мъдрост, която казва: „Яжте по-малко и спортувайте“. Бихте ли дали този съвет на някой, който се опитва да отслабне?

Хм ... Тъй като говорите за строители на тялото, които намаляват теглото за състезателния сезон, очевидно не говорите за обикновения човек, който има двойка (или куп) излишни килограми, които се опитва да загуби. Диетата, която работи за бодибилдър, дори отдалечено подходяща ли е за някой, който води предимно заседнал живот? Или е подходящ само за някой, който вече вдига тежко, прави кардио “ден след ден”, опитвайки се да намали последните 2% телесни мазнини?

Вместо да се заклещваме по този въпрос, нека се преструваме в името на аргумента, че това, което е добро за конкурентно изграждане на тялото, е добро за компютърен програмист на средна възраст с гърло на гърнето и лош гръб. (Между другото това съм аз преди година и половина.) Какво предлагате, което е толкова различно от моя съвет? Ти каза:

Всичко, което трябва да направите, е да увеличите дневния си прием на протеин до 1,5-2g на lb и повдигане на цялото тяло 3-4x седмично. Ще спестите lbm и ще загубите мазнини.

Чакай малко. Казвате, че хората трябва да увеличат приема на протеини или ще загубят чиста телесна маса? Какво имах да кажа за това?

Това, което всъщност се случи [когато калориите бяха ограничени, но диетичният грим беше непроменен] беше, че теглото им беше почти непроменено, но те загубиха мускулна маса и натрупаха мастна маса ... [Вместо просто да ограничавате калориите] Трябва да ядете храни, които задоволяват както вашите вкусови рецептори, така и метаболизма ви ... За мой късмет има нещо вкусно, което също задоволява метаболизма ми: пържола. И свинско, и пилешко.

Е, сега изглежда, сякаш казвах на хората да ядат повече протеини, ако искат да губят мазнини, като същевременно запазват чиста телесна маса.

Състезателите, които се състезават, не се опитват да следват някои неясни съвети „яжте по-малко“. Те ядат много специфична диета, която не е нито твърде малко, нито твърде много за техните цели. Хората, които се опитват да свалят допълнителни двадесет килограма (или осемдесет килограма), не са толкова точни. И ако просто намалят количеството, без да променят съотношенията на мазнини, въглехидрати и протеини, те могат да отслабнат, но да напълнеят.

Така че благодаря за възможността да изясня основната ми точка: Ако намалите само количеството, което ядете, без да променяте грима на това, което ядете, може да отслабнете, но може да не е мазнината, която губите.

О, още нещо ... Наистина ли предложихте да се консултирам с анорексик * за доказателство, че диетите с ограничение работят? Защото това е толкова страхотен модел за подражание?

* Аноректикът е средство за потискане на апетита. Предполагам, че сте искали да „попитам анорексик”? Обикновено не извиквам неправилен правопис или избор на думи в моите коментари, но вие сте такъв глупак, аз реших, че ще ви върна услугата.