Мненията на Forbes Contributors са техни собствени.

covid-19

са имали положителни тестове за Covid-19 коронавирус. Тази снимка от 14 септември 2009 г. показва мъж, който пазарува замразени пилешки крилца в супермаркет в Пекин. (Снимка: FREDERIC J. BROWN/AFP чрез Getty Images)

AFP чрез Getty Images

Има положителни новини за пилешките крилца, но не по начин „тези пилешки крилца са вкусни“.

В Шенцен, Китай, проба от замразени пилешки крилца, внесени от Бразилия, е положителна за коронавирус Covid-19. Следният сегмент на Китайската глобална телевизионна мрежа (CGTN) описва ситуацията:

Биволските подправки, синьото сирене или може би дори шоколадовият черешов сос може да принадлежат на пилешките крилца, но не и на коровида Covid-19. Тежкият остър респираторен синдром коронавирус 2 (SARS-CoV2) ще създаде ужасен сос за потапяне.

Въпреки това няма нужда да се паникьосвате. Паниката е полезна само в дискотеката или когато думите „авокадо“ и „извън“ са комбинирани. Имайте предвид, че коронавирусът Covid-19 е малко като човек, който се опитва да започне рейв. Един човек, който танцува, не е рейв, без значение каква музика пускате или колко LSD участва. По същия начин трябва да имате достатъчно SARS-CoV2 наоколо, достатъчно, за да представлява инфекциозна доза от вируса, за да причини инфекция. Положителният тест просто означава, че е намерен вирусен генетичен материал и не казва нищо за количеството на наличния вирус.

Освен това откриването на генетичен материал от вируса не е същото като откриването на жив вирус. Могат да присъстват само фрагменти от вируса. Досега властите не са открили доказателства за заразяване на хора от пилешките крилца в Шенцен.

Това не беше единствената новина от Covid-19 за коронавирус и замразени храни тази седмица. Както Ройтерс съобщи, тестването в Янтай, Китай, разкри генетичен материал на вируса върху външната опаковка на замразени морски дарове, внесени от други страни.

Тогава има какво се случва в Нова Зеландия. Страната бе изминала 102 дни без доказателства за предаване на коронавирус Covid-19 от общността. Поредицата обаче вече приключи. Наскоро в Окланд се появиха групи от случаи, които доведоха до повторно започване на мерки за блокиране, които не бяха в сила от 9 юни. Първият идентифициран случай на клъстера беше мъж на около 50 години. След това той очевидно предаде вируса на трима от членовете на семейството си, включително дете в предучилищна възраст. Броят на случаите е нараснал до 17 от четвъртък. Оказва се, че мъжът е работил в съоръжение, експлоатирано от Americold. Студът в Америколд трябва да е подсказка, че съоръжението съхранява стоки при контролирани температури. Следователно властите проучват възможността мъжът да е заразил вируса при обработка на замърсени вносни замразени храни или опаковки от замразени храни. Досега няма съобщения за замразени стоки в Нова Зеландия, тестващи положително за вируса.

Генералният директор на здравеопазването д-р Ашли Блумфийлд се обръща към медиите по време на пресконференция на 14 август 2020 г. в Уелингтън, Нова Зеландия. Кабинетът реши да запази сегашните ограничения на COVID-19 в Нова Зеландия за още 12 дни след откриването на нов клъстер от коронавирус в Окланд. Окланд ще остане на ниво 3 за ограничаване на блокирането, докато останалата част от Нова Зеландия ще остане на ниво 2. Ограниченията ще бъдат въведени до 23:59 ч. Сряда, 26 август, като кабинетът ще прегледа тези настройки на 21 август. (Снимка от Хаген Хопкинс/Гети Имиджис)

Колко загрижени тогава трябва да сте за вашата храна? Колко трябва да се притеснявате за пакета си? (Тоест опаковъчният материал около вашата храна, когато става въпрос за коровирус на Covid-19.) Както разгледах по-рано за Forbes, проучвания показват, че вирусът може да оцелее на различни повърхности за значително количество време, в някои случаи няколко дни . Така че на теория можете да хванете вируса от храните или опаковките на храните.

Въпреки това, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), „понастоящем няма доказателства, които да предполагат, че боравенето с храна или консумацията на храна е свързано с COVID-19“. С други думи, няма документирани случаи това да се случи. Освен това Световната здравна организация (СЗО) заяви, че „е много малко вероятно хората да се заразят с COVID-19 от храни или опаковки за храни“.

И така, защо е „малко вероятно“ предвид факта, че вирусът е открит върху хранителни продукти и може да остане на повърхността известно време? В края на краищата можете да получите много други инфекции от храни като салмонела и листерия. Е, не забравяйте, че коровирусът Covid-19 е много различен от бактериите. Знаете ли песента на Grease, която гласи „Имам тръпки, които се умножават?“ Е, докато много видове бактерии могат лесно да се размножават и да растат върху храната, същото не е вярно за SARS-CoV2. Този вирус се нуждае от жив гостоприемник, за да се размножава. Следователно достатъчно количество вирус трябва вече да се отложи върху храната и да оцелее достатъчно дълго, за да се заразите, когато докоснете или изядете храната. Това на теория може да се случи, ако някой заразен с вируса каже „yummm, замразени пилешки крилца“, а след това постави лицето си близо до крилата и продължи да кашля по всички крила.

Нещо повече, яденето на пилешки крилца не би било съвсем същото като залепването им по ноздрите. (Между другото, не правете това.) Вирусът върху храната, която се спуска по стомашно-чревния тракт, може да няма същата възможност да достигне до дихателните ви пътища. И не е ясно дали вирусът може да зарази клетките в стомашно-чревния тракт.

Разбира се, всичко по-горе се основава на това, което е известно досега. Събирането на доказателства за вируса прилича на преследване на лама, караща Tesla, докато карате триколка. С ограничено време и ресурси учените са получили идеи какво може да направи вирусът, но все още има какво да научат.

Следователно, предаването на вируса чрез храна или опаковки за храни все още е възможно, особено ако достатъчно голяма доза вирус се нахлузи върху храната. Малко вероятно не означава, че не може. Например, малко вероятно е бельото ви да ви приземи в болницата. Има обаче ситуации, в които бихте могли да се озовете в болницата и разказът ви пред лекаря да започне с „докторе, всичко започна, когато облякох бельото си“.

Следователно най-доброто нещо, което трябва да направите, е да продължите да следвате следните подходи за безопасност на храните, които очертах за Forbes в началото на юни (което беше преди около две до три пропуснати подстригвания):

Отново храните и опаковките на храни вероятно не са основен риск за заразяване с коронавирусна инфекция с Covid-19. Така че не трябва да ви пречи да ядете храна, тъй като всъщност няма жизнеспособна алтернатива на храната. Горните предпазни мерки са полезни за предотвратяване не само на коронавирусни инфекции с Covid-19, но и на много по-често срещани болести, предавани с храна. В края на краищата, бактериите и другите микроби не са социално дистанциране и все още може да е трудно да работите, за да ви дават пари за парите си по време на пандемията.